腊排骨的制作方法跟火腿很像，反复涂盐"按摩"，然后风干。《舌尖中国》里面有详细拍过云南火腿的制作过程。
这里的火锅用西芹、番茄、折耳根铺底，腊排骨放在上面。这里的火锅用西芹、番茄、折耳根铺底，腊排骨放在上面。汤烧开后服务员会提醒你可以吃了，别听他的，必须烧到番茄软烂才可以吃。
番茄煮烂后，酸味还可以中和掉一部分咸味。加上芹菜和折耳根那带着中草药气息的清香，渗入腊排骨里，才算得上美味。
2、野生菌土鸡火锅
野生菌土鸡火锅，味道非常鲜美，我比较喜欢去丽江石锅渔山珍馆，它是位于丽江古城四方庙会，是丽江市民***的餐厅之一，也是被评选为汤的口感让人意犹未尽。它们野生菌土鸡火锅的做法与别人是有不同的。
如果你觉得丽江没有什么美食的话，那你真的是太不了解丽江了，今天小编就来和大家说说丽江有哪些美食，大家在去的时候可以了解一下，现在我们就去看看丽江的美食有哪些吧。
说到丽江的黑山羊火锅，丽江的驴肉火锅也是不容错过的哦!说到驴肉大家一定会想到一句话：天上龙肉，地上驴肉!味道那是没话说，而驴肉也跟羊肉一样有滋补的功效，在寒冷的季节来上一碗热腾腾的驴肉汤，瞬间会有一种生活是如此美好的想法萦绕心间，而丽江最正宗的驴肉火锅一定要属：青_缘驴肉火锅，价格非常实惠，味道和服务也是没话说的。
地址：裕康苑正门康复医院正对面
价格：店铺刚刚重装开业，目前是按50元/人价格计算
在丽江还有一道非常受当地人喜欢的美食，那就是柴火鸡，是当地的新鲜土鸡，准备好食材后，等客人到店后，现做现吃的美味，做法有点像干锅鸡，但有所不同就是丽江的柴火鸡是在当地土灶上用传统的大铁锅加上各种调料和时令蔬菜现做的干锅美味，也是按斤计算价格的吃法(同样一人一斤左右点菜)。
佳乐土灶柴火鸡地址：古城区康仲村康仲酒店旁
价格：68元/市斤的土鸡肉，蔬菜10元一份(吃了算，不吃不算)
丽江人们除了喜欢食用三文鱼外，对于其他鱼类也有很多吃法，并且各有各的美味，例如有：酸辣鱼，酸菜鱼，沸腾鱼，烤鱼等等吃法!下面推荐这几种鱼味道最正宗，当地人***的老店：
对于酸辣鱼首推位于花马街转盘的“大理蝴蝶泉洱海鱼庄”，味道酸辣可口，超级美味，也是以斤计算价格，味美价廉;
说到酸菜鱼推荐的是位于玉泉路上的云南大学旅游学院附近的“宜宾酸菜鱼”，因为消费人群主要是大学生，价格真的很便宜，也是广大丽江人民酸菜鱼的***之地，真真的味美价廉，也是按斤计算价格，新鲜现做，在鱼称斤后，可加几样个人喜欢的时令蔬菜放入其中，美味爽口;
而沸腾鱼，丽江人民***的一定是象山西路阳光100假日酒店对面的“巴蜀沸腾鱼”，价格实惠，味道正宗，饭点一定是人满为患的哦!
酸菜鱼地址：古城区玉泉路文荣新村香满园饭馆旁
价格：鱼都是20-25元/市斤，蔬菜另算：5-15元不等
如有朋友想要吃炒菜，丽江古城附近和市内的各大川菜和永胜家常菜馆都是不错的选择哦，有很多丽江当地特色的小炒，都是比较味美价廉的!值得一试
丽江一直都是一个夜生活比较丰富的城市，在丰富的夜生活后，烧烤成为了宵夜的必选美食，在丽江***的烧烤店有：老五烧烤，建水鸡脚各种类型店铺，以及昭通小肉串等等名店。
老五烧烤是丽江比较老的烧烤店，进店后一桌一个炉桌，自烤自吃，价格按份计算，根据个人需要点自己喜欢的美食，五花肉和鸡翅非常推荐，在裕康苑和福慧市场都有店铺(出租车师傅和滴滴师傅都知道位置哦);
建水鸡脚烧烤店：最出名和正宗的是位于七星二街的“老建水胖子烧烤”，首推：建水鸡脚，五花肉，土豆，小龙虾;
昭通小肉串是在整个云南都比较受欢迎的烧烤，是清真的美食，小肉串是用新鲜的牛肉制作而成，味道非常鲜美，也会有各种时令蔬菜和烧烤美食可点，最出名的是福慧市场内的烧烤摊子，有两家，价格一样，味道都相当美味!
老五烧烤地址：在裕康苑和福慧市场都有店铺(出租车师傅和滴滴师傅都知道位置哦)
老建水胖子烧烤地址：七星二街;
昭通小肉串：丽江各大烧烤聚居地都有，个人比较推荐福慧市场的烧烤摊，物美价廉!
价格：老五烧烤是按10-30元/份左右不等价格核算价格;建水鸡脚：3元/只，其他菜品价格不等;昭通小肉串：10元15串小肉串，其他菜品价格是2-10元不等。
1、汽锅鸡
汽锅宴是建水的著名美食，闻名已久，其中最著名的当属汽锅鸡，这种美食已经传遍整个云南。汽锅为建水独特的烹饪用炊具，烹饪时置入收拾干净的鸡块，不加水，置于盛水的蒸锅上，用薄纸蘸水将锅盖接合处的缝隙封住。烹出的肉食鲜甜嫩美，原汁原汤，别具风味。
2、建水烧豆腐
烧豆腐是建水的传统特色名吃，早已经名声在外，深受本地人及外来游客的喜爱。这种小吃在建水是随处可见，每个烧豆腐摊都是人来熙往，生意都很火爆。把特制的臭豆腐在炭火上慢慢烧熟，烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙。
3、建水草芽
草芽是一种水生草本植物，可食用的部分为根茎，与莲藕相似，被当作蔬菜栽培已有一百多年的历史。在建水的各种宴席上，草芽必不可少，当家里有客人到来时，主人亦会亲手做上一桌“草芽宴”以表欢迎。
4、建水燕窝酥
燕窝酥是云南地方的传统名点，已有上百年的历史，其出处就是源自建水。燕窝酥形似燕窝，白色的窝底上有雪花，美观，并具有香酥松脆、入口即化之特点，是老少皆宜的佳品。
5、曲江烤鸭
曲江，是建水县的一个小镇，这里虽不大，却远近闻名，因为这里有一种建水甚至整个红河州都很有名的美食：曲江烤鸭。曲江烤鸭距今已有100多年的历史，经过百年的技艺沉淀，这儿的烤鸭肥瘦相宜，皮酥脆，肉香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，惹人垂诞欲滴。对于红河人来说，一只皮脆肉嫩的曲江烤鸭就是难以割舍的味觉记忆。
6、羊奶菜
说到建水的美食，当然少不了“建水三珍”里提到的羊奶菜。用羊奶菜的嫩叶和嫩尖腌制酱菜，是建水当地居民饮食中，必不可少的传统酱菜之一，可以说就是建水人居家必备的一道不可或缺的开胃菜。用羊奶菜做出的菜肴中，最有名、最好吃又最有特色的，还应该是以羊奶菜打底做出的扣肉最为出名。羊奶菜扣肉成菜色泽嫣红，肉片软嫩不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。
以上6道建水美食仅仅是众多美食中的一小部分，建水的烧烤、泡糕、燕窝粥、临安粉等也很有味道，值得一尝，欢迎大家留言补充。
大家好，今天来为大家解答建水去元阳梯田景区怎么走这个问题的一些问题点，包括元阳梯田景区自驾游玩攻略也一样很多人还不知道，因
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于元阳哈尼梯田景区怎么游，元阳梯田哪个景区最好这个很多人还不知道，现在让我们一起来
2024云南旅游攻略_云南旅行社报名
2024大理旅游攻略_大理旅游报名
2024丽江旅游攻略_丽江旅游报名
最新动态
本文目录大理景点一日游攻略+路线大理必去4个景点大理有哪些旅游景
本文目录昆明周边自驾旅游景点攻略一日游昆明周边一日自驾游攻略昆
本文目录昆明带娃好去处的地方排行榜昆明带娃周边2天一夜适合去哪
本文目录昆明飞机场附近有什么好吃好玩的昆明长水国际机场附近有什
本文目录昆明一日游的最佳攻略昆明一日游必去的最佳景点,昆明一日
本文目录丽江古城到玉龙雪山怎么走,丽江古城到玉龙雪山打车多少钱