“酸甜苦辣，体味人生”大学生烹饪大赛
二、活动目的:
此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。
地点:大学生单身公寓楼
四、主办单位:
团委
五、比赛资料:
1、本次比赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，资料由参赛者自由发挥。
3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备，材料也自行准备。
4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。
六、比赛步骤:
1、总共分成四组:
A组:罗联河、雷婕、谢绵坩
B组:吴德晓、叶珊珊、刘智宏
C组:连美妹、陈少剑、时钰洁
红色名字的为该组队长，比赛之前，命名好队名，以及口号
2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)
3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。
4、比赛当天四组成员分成2批，抽签决定。地点暂于25#601、602.。比赛由评审开始计时:20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。
5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员与党组织保持高度一致品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。
七、评分标准:
1、色:要求色泽鲜艳，悦目，有必须的观赏性，能引人注目。
2、形:要求有必须的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3、味:要求五味调和，根据季节特点，结合养生观念，有必须特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍)
4、名:要求用于命名的诗，词务必与菜式的色，形，味相称，且资料健康，雅俗共赏。
(注:评分细则:去掉一个分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。)
八、评审组成员:
卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)
九、奖品设置:
团体冠军、亚军、季军各一名;
个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。
一、活动背景
本次活动是在响应学校对我校大学生素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富同学们的业余文化生活，课余文化活动，提高大学生的生活乐趣，培养大学生的创新精神和动手能力，展现自我，挑战自我，发展自我，借助这一活动让同学们更好的了解餐厅的实际情况，互相沟通交流，使我们相互了解，创建和谐校园。促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用。
二、活动开展
2活动地点：餐厅二楼
3活动方式：参赛人员以小组形式参赛，每小组二到三人。每个院有4个名额，提供不足4个名额的视为放弃，由别的院的领取。参赛队按照赛前抽签决定环节顺序。
4活动内容：
包括现场答题、热炒两个环节
（1）热炒：
通过抽签将参赛队伍分成四个大组，每个大组中有四个小组，分四轮上场比赛。各小组在餐厅提供的原材料中选一种热炒（材料有土豆，茄子，胡萝卜，西红柿，鸡蛋），评委现场打分。各参赛小组在15分钟内将菜做好，主持人哨声发令，比赛开始，15分钟后，主持人鸣哨本环节结束。
另外，我们将事先规定出各种原料的价格（如：西红柿0.5元一个，鸡蛋1元一个等），比赛结束后，由工作人员合计出每组选出使用菜品的'价格。价格最低者分加三分；价格第二名者，加2分；价格第三名者加一分。另外专业评委评分占60%，学生评委评分占40%
（2）答题
比赛的最终成绩是：热炒成绩x70%+问答成绩x30%
5、赛前准备工作
（1）比赛的前期宣传
a海报宣传由宣传部负责绘制横幅和宣传海报。让全校师生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。
c人员宣传发放传单，报名表。
（2）按时回收报名表，统计好参赛人员的基本信息，将纸质版的交于校学生会办公室存档。
（3）器材设备准备
（4）赛场的安排（包括场地布置，音响、物品的准备，工作人员的安排），做好安全方面的工作，及时与校医院联系，准备好应急药品。
6、比赛流程
（1）主持人致开场白（介绍评委，嘉宾），介绍比赛规则，宣布大赛开始
（2）参赛队进行自我介绍，各队的队名，口号。
（3）按抽签的结果，参赛组轮流比赛。其余选手作为观众在场下观看主持人宣布开始炒菜（开始计时），主持人宣布结束时，各小队停止。
（4）各小队介绍自己的菜色，评委点评，打分（参赛队员将自己所做菜品逐一端到评委席品尝）
（5）评委人进行试吃，点评打分，由工作人员计算成绩
（6）现场与观众互动环节，由餐厅厨师或在场观众自愿为大家展示厨艺。本环节于分数统计期间举行。
（7）第二大组开始比赛
（8）计算第一大组所得成绩，第三大组和第四大组做好准备，上场后重复上述操作。
（9）主持人宣布结果，颁奖，拍照
（10）请曹部长、辛处长作总结讲话。
（11）打扫场地
三、评判内容和评分标准
1、评判内容
根据比赛内容的要求，每组得分满分100，各组最终分数由三部分组成：答题得分、热炒得分以及最后的价格附加分。热炒的得分由评委打出，占总分数的70%，答题的分占最终分数的30%。这二部分的初分都是100分，最后再进行折合。
（1）、答题（100分）：与标准答案相对，直接打出得分。
（2）、热菜（100分）：
评分细则
分值
味
主料滑嫩、口感好、口味适中
配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味
主料滑嫩、口味适中
配料口感清香、口感略老
主料略老、口感适中
配料不符合本菜品、无香味
优21——30
良12——18
一般3——9
色
色泽鲜亮、汁欠明亮、主配清爽
色泽鲜艳、光泽略暗、主配清爽
色泽灰暗、光泽不亮
形
搭配合理、形状相同、大小一致
搭配合理、形状相同、大小略有不致
搭配合理、形状略有不同、大小略有不一致
营养
卫生
容器清洁、营养配比合理，菜肴清爽无杂物
容器清洁、营养配比合理，菜肴略有黑点
容器略有油污、营养配比不合理，菜肴略有黑点
优7——10
良4——6
一般1——3
注：(1)在主持人哨声响起之前提前制作参赛作品的扣5分。
（2)卫生（3分）：参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长胡须，不留长指甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。保持工作场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。操作工具用品清洁专用，品尝用专勺，原料储存、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。
（3）过失（10分）：费工费火原料未经组委会批准自行在场外加工成型，使用他人的原料、材料、汤料、物品用具，操作方法不规范、不熟练，迟到早退，不服从现场指挥和调度，由于主观原因发生操作事故。
（4）超时：在主持人哨声响起之后仍没有完成作品的，每超过10秒扣1分。比赛现场选手的操作表现由计时员负责监督，有违规行为的，由计时员协商扣分；发生严重过失的，由计时员报评委确定。
3、计分办法：
（1）、评判小组接到赛场传递来的参赛作品、质量标准卡及打分表后，由评判小组成员审核并签名后，将打分表交计分员复核，计分员复核每位评委的打分表无误后，计算出该选手的平均分。
（3）计分员计算结果保留小数点后两位数。
四、奖项设置：
团体奖
一等奖一名：颁发证书及奖品
二等奖三名
三等奖四名
最佳人气奖一组：颁发证书
最佳厨艺奖一名：颁发证书
最佳厨艺知识奖一名：颁发证书
特别说明：设置最佳组织奖一名：颁发给四个院到场人数最高的院。颁发证书
五、4月中国农业大学（烟台）第六届厨艺大赛日程安排（待定）
日期
项目
4月5日—4月10日
做海报、制作报名表、联系各院生活部，做好前期宣传工作。
4月12日—4月17日
发表名表和回收报名表、统计报名人员信息、与辛处长联系
4月18日—4月19日
准备比赛题目、邀请比赛评委、准备比赛所需物品（音响、奖品、证书等）、做好工作人员的职位安排。
4月20日
大赛举办
策划主办单位：校团委、餐饮管理处
承办单位：校学生会
参赛人员：
一、活动前言
为了丰富同学们的课余生活，活跃校园文化气氛，提高大学生的综合素质，为了让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，特举办此次比赛。
二、活动对象
安徽电子信息职业技术学院在校学生
地点：电子学院食堂
四、活动细则
五、大赛组织机构
1、组织单位
主办：安徽电子信息职业技术学院后勤集团
承办：院伙食管理委员会
协办：院学生会、院社联、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机科学系、电子信息系学生会、青协。
2、评判委员会
（1）评判组：共设9人（可包括周边高校餐饮领导、学生组织负责人、食堂管理员、食堂主厨代表、各学生组合代表）
（2）大众评审组11人（有学生代表组成）
（3）嘉宾若干（各院系领导，周边高校后勤领导）
六、大赛比赛内容
1、比赛要求
2、赛场提供的原料
每组参赛团队在比赛前预制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及厨具，各团队可选择价格不超过20元的原料。
七、大赛前期筹划
3、由宣传部通过张贴宣传海报，发放宣传单，广播通知的方式做好全方位、立体式的宣传工作。
4、由网络编辑部负责学校论坛、网站、LED的宣传工作及比赛照片的拍摄
5、主任委员会邀请评委老师，市场部邀请赞助商及大众评委。
6、生活服务部布置比赛场地，市场部采购比赛用具。
7、文艺策划部负责比赛期间的节目表演及主持人安排。
8、礼仪队负责传菜。
9、每天中午和傍晚由各部部长、部员在食堂门口设置报名点和咨询点，负责报名分组事宜及解决方案。
八、大赛流程
1、大赛各项准备完成，参赛选手就位，评判委员就位，嘉宾主持就位。
2、支持人介绍评判委员会组成，比赛嘉宾及此次活动的赞助商
3、主持人宣读比赛规则及评分标准和奖项设置
4、由活动官方代表宣布比赛开始
5、各组选手进入厨艺展示环节，此时大众评委根据选手在此环节表现开始进行第一轮评分
6、厨艺展示环节结束后，由评判委员根据各选手菜样情况进行第二轮评分
7、各团队讲各自佳作在食堂拍卖，价格自定义，但原则上不得低于成本价格，参赛选手可以在售卖时进行适当的介绍，以助销售，义卖所得归主办方所有。
8、参赛期间可以进行趣味竞猜活动，以答对的同学予以一定奖励，增加活动气氛。
9、统分结束后，由主持人宣布各团队得分情况，比赛结果会以海报形式通知。
10、主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满成功
九、奖项设置
一等奖给予“电院厨神”称号其他待定
注意事项：
1、活动工作人员于比赛当天6点30到达比赛地点。（部长点名）
2、注意节目准备以及参赛人员安排
3、注意比赛过程中的安全问题
4、节目演员集中一个休息区
5、注意秩序
6、具体事项安排到人，责任到人。
7、最终解释权归主办方所有
活动目的：
介于很多家庭都是独生子女从小比较溺爱，造成很多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手能力和宣健康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生情况，饮食环境，服务态度，营养搭配等。举行一次校园厨艺大赛活动。
活动名称：
校园厨艺技能大赛
活动主办方和参与对象：
主办单位：xxx校园餐厅
参与对象：初中三年级全体学生
活动方案具体实施：
1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进行
材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用）
比赛方式:分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。
人员安排:计时人员1名，准备人员1名。
2.切土豆丝，第一天中午在食堂门口进行。
材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个。（盘子向食堂借用）
比赛方式：比赛分小组进行，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝。
用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）。
3.削水果，第二天中午在食堂门口进行。
材料:苹果10个，小刀10把。
比赛方式:分小组进行比赛，事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不能太宽太厚）。
人员安排：计时员一名
4.蒙眼辨物，第二天中午在食堂门口进行。
材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。）
比赛方式：分组进行比赛，事先准备5个纸箱，放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认，由每组分别进行，辨出所有物品且用时最短者为胜。
5.水果拼盘
材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个。
（注：拼盘向食堂借用）
比赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评选出优胜作品。
活动经费预算：
活动所需物料：
苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等
预算：
水果、蔬菜费用预算：xxx元
其他物料费用预算：xxx元
颁奖礼品预算：xxx元
颁奖流程：
1、宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
2、宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
3、宣布削水果获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
4、宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
5、宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
6、请所有参赛人员上台合照。
7、请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。
1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，比赛现场赛前的.卫生处理。
3.现场的管理：由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域。
4.原料及配料应杜绝浪费。
为丰富教职工的文化生活，增强教师凝聚力，经学校行政会研究，决定在本期末开展“第三届饭菜制作厨艺竞赛”。
一、厨艺大赛组委会及评委
本次厨艺大赛设立组委会：
主任:
副主任:
成员:
评委：
秘书组：
组长：
组员：
后勤保障组：
1、主办：xx市隆兴学校工会
承办：隆兴学校后勤办
2、参赛对象：全体教职工
4、比赛方式
6、比赛地点：食堂餐厅
三、比赛内容
本次比赛分为两个环节：
第一环节：刀工比拼（20分）
第二环节：烹饪比拼（80分）
本次比赛只设红案比赛，比赛中每个选手有必选菜品一个即回锅肉，自选菜品1个。
1、参赛选手在30分钟内完成三个菜品的现场制作（每个菜品份量是250-500克熟食品），有关要求如下：
（1）必选菜品：
①回锅肉
原料提供：连皮五花猪肉、青椒、红椒、老姜、调料等若干，郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽。考场所提供的动植物原料都是鲜料（不是冻料），需要选手现场切配加工。切配要求：每片厚薄均匀，不留边角余料，不出现连刀菜，配料适中。
菜品要求：口味独特，色泽红亮，肉片柔香，香气浓郁，肥而不腻；菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。
（2）自选品种（限热菜）：
原料提供：猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、草鱼、花鲢、兔肉、青笋、耳子、大葱、小葱、青椒、红椒(由考场提供)。
基本要求：自选品种不能使用任何速冻和成型的原料，必须由参赛选手现场进行切配加工；菜品要体现特色风味，鼓励创新品种，并能推广，菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。
整个比赛过程中，组委会会统一为选手提供操作工具（菜刀自备），比赛中除组委会统一提供的调料外，参赛选手若需使用其他符合饮食安全的调料，请自备。
2、评判标准
裁判将按照菜品质感、观感、味感、成本、营养、卫生等几个方面进行综合评判，对选手技术进行全面、公正的考评。
四、比赛成绩确定及奖项设置
本次比赛参赛选手得分由评委打分（80%）和操作现场打分（20%）构成。
评委职责、操作现场监督员职责、评委评分表、操作现场评分表、现场备用配料等见附件。
本次比赛按成绩由高到低设：一等奖一个，二等奖二个，三等奖三个。
本次大赛，一等奖的奖品为价值200元左右的厨具用品一套，二等奖的`奖品为价值150元左右的厨具用品一套，三等奖的奖品为价值为100元左右的厨具用品一套。
五、本方案未尽事宜，由大赛组委会另行补充。
附件:
评委职责:
1.认真熟悉有关比赛的程序、各项规定及评分标准细则，充分做好一切准备工作。
2.比赛过程中评委要坚持原则，在比赛之前和比赛过程中，不得以任何方式打听参赛人员姓名,公正、公平的对每位参赛选手的作品作出合理评定。
3.参赛作品评判，作品满分100分，评委按照评分标准依次为参赛作品品尝后打分秘书组工作职责：
1.负责本次活动的摄像和对外宣传报道。
2.负责选手抽签编号，数据统计。
操作现场监督员职责：
1.组织选手进入赛场;审查参赛选手抽签号顺序；核查自带的特殊调料和特殊用具；在比赛中不准与选手交谈与比赛有关的事项，不得以任何形式暗示、协助选手作弊。
2.按照有关要求组织本次比赛现场的各项赛事及和操作安全工作；负责安排管理场地和设备用具，做好赛场原材料、水、电、燃料的保障供应。
4.严格执行比赛现场规定，不得擅离职守、不得串岗、不得将无关人员带入竞赛现场和评委现场。
现场备用调料：
豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖
一、大赛主题和宗旨
为弘扬中华民族的传统美食文化，为使同学们真正了解饮食内涵，学院第X届科技文化艺术节决定开展以“我的生活我作主”为主题、体现“美食文化健康和谐”的厨艺比赛活动，通过本次活动让同学们更多的了解中华美食文化，增强同学们的动手能力，培养同学们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。
二、承办单位与协办单位
食口技术与动物技术系承办学院食堂伙食监督委员会协办
三、报名事宜
1、报名地点：
2、报名要求
（1）对象：全体在校生
（2）形式：厨艺1+2，即每组１个主厨+2个副厨
11月25日（星期天），在旧篮球场
五、比赛环节
1、自我介绍----介绍参赛组选手（包括所要的参赛项目的名称）
2、技能展示----选手按规定的要求做出符合色、香、味、形、器及营养搭配的`协调一致的食物。
3、知识问答-----考察选手的心理素质和应变能力，包括对中华饮食文化的了解程度（中华饮食文化；食品营养及健康饮食；选择安全食品注意事项；食物中毒及急救处理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，观众互动环节）
六、评分标准
根据食物的色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致，及特色造型和创新工艺由评委评分，同时参考知识问答情况进行综合评分。
七、奖项设置
1、设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名，颁发荣誉证书。
2、最佳造型奖、最佳特色奖、最佳创意奖各一名.第X届科技文化艺术节组委会办公室
一、活动背景与目的
今秋十月桂花飘香充满着活力与激情的大学生们在学校里健康快乐地生活、学习，不同民族文化相互传承。而这时，我们学校也正在全面展开五年一度的评建创优的工作，
校园文化建设显得尤为重要，高校饮食文化正是校园文化的重要组成部分，所以，本届，今秋美食文化节的开展对于加快高校后勤改革发展，全面推动服务育人工作，全面提高大学生的综合素质，为学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。
通过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，可以促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，让每一位同学站在丰富多彩的.大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵的陶冶，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用。
二、活动主题
树评建创优风采，承江财饮食文化
三、参与单位
主办单位：第二后勤集团，校团委
承办单位：大学生维权中心及各维权分会
四、应邀嘉宾
副校长易晓明，第二后勤集团总经理余飒，校团委书记王金海，第二后勤集团总支副书记朱海琴，麦庐园校区团工委书记熊海涛，膳食第二后勤集团中心主任王志秋及各学院分团委书记。
五、活动亮点
活动吉祥物及会标：中标吉祥物为第三届美食节专用吉祥物，在开幕式由校领导与吉祥物设计者共同揭幕吉祥物。并推出维权专用美食节会标，使美食节逐步走向正规化。
较丰厚的奖励：参赛选手除了能获得丰厚的物质奖品，如礼品、获奖证书，还能从中得到各方面的锻炼，并通过与领导共同揭幕，在《江南都市报》《江财青年》《江西财大报》等媒体专题报道，从而在同龄人中初现风采！
校区联办：本次活动会采取麦庐园与枫林园联办的形式，共同的活动，不同的地点，厨艺大赛还有一起比赛的环节，为两校区的文化生活交流搭建起优良的平台。
六、前期准备
1.由办公室与编辑部负责制作与汇总此次活动宣传问卷。
2.由校维权所有成员责分发与收集此次宣传问卷。
3.由编辑部及网络部负责查找此次活动所需各种书面材料，编辑部负责灯谜（约500条），网络部负责知识竞赛所需问题（约150道）。
4.由宣传部负责此次活动的宣传方面，及吉祥物和书画、征文、剪纸等的展示。
5.由维权中心及各分会成员负责各项活动报名活动，由办公室负责报名表的制作及打印，最后由办公室与策划部收集汇总。
6.由维权中心及各分会成员负责收集参赛的吉祥物、书画、征文及剪纸等。
7.由网络部负责此次活动的拍照及后期制作。
8.由维权中心及各分会成员负责与各方面的联系与磋商，安排活动及邀请领导与评委。
9.由维权中心及各分会成员负责此次活动的场地布置（注意事项：各学院分会必须通过拉赞助方式获得由各学院签名的横幅，内容自定，主题与信任，沟通有关）与秩序维护。
10、由策划部负责此次活动的策划与组织及人员调配。
1.宣传问卷：10月16日晚于各寝室走访分发。
2.宣传海报张贴：10月17日起于麦庐园、蛟桥园及枫林园各地食堂、楼道分批张贴。
3.参赛吉祥物、书画、征文及剪纸报名：10月19日~21日于食堂前设点报名。
4.主体活动报名与前期参赛作品收集：10月23日~24日（书画、剪纸收集，联合对抗和厨艺大赛报名），10月30日~31日（吉祥物、征文、联合对抗和厨艺大赛报名）于食堂前设点报名及收集。
5.宣传饰品（主要由灯笼，辣椒串等组成）及书画征文及剪纸张贴：11月3日于各食堂前布置。
6.中标会标与吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。
场地：本次活动主会场为麦庐一食堂前广场，另若无明文，活动皆为麦庐园内。
八、主活动流程
开幕式：
1.领导致辞。
2.由领导与第三届吉祥物中标者揭幕第三届专用吉祥物。
3.由主持人讲述美食文化及节日的由来及精神。（在此之前安排1个歌舞）
4.由书法获奖前2名现场写对联，现场安排两个有轮滑技能者表演，对联写完后由轮滑者将其展示给现场观众。
6.歌舞、小品表演2~3个。
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
20xx年11月12日晚6：30
二、活动地点：
食堂
三、活动内容：
（一）规定菜：
尖椒土豆丝
1、原料：土豆丝、青辣椒
2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的'水平自备原料。
（三）评分标准：
由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。
四、活动流程：
1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。
5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数，并宣布比赛结果。
9、颁奖。（奖品、荣誉证书）
10、观众退场。
11、清理场地。
五、奖项设置：
1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生会特此举办这次以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。
一、活动目的
弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛
三、选手报名
2、地点：研究生会办公室（26舍旁活动室1楼）；
3、选手：在校研究生（请带上学生证、可代报名，需提供学生证）；
20xx年11月17日初赛：10:00-11:00决赛：11:00-12:30
五、活动地点
荷塘畔
六、活动方式
本次活动采用组队报名方式，每队最多三人（包括主厨和副手）。参赛选手自备主料和特殊调料，大众调料：油、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料）可由组委会筹措，也可自行携带。
七、活动具体操作
1.联系比赛场地，争取赞助，减少内部开支；
2.11月10日起，海报宣传。地点:食堂、各栋研究生宿舍各一张，报名者需填表；
3.购买大众调料，以备比赛时使用；
4.请裁判：食堂经理、厨师以及各位研究生分会主席
八、活动流程
初赛：
1、10:00-10:20参赛队自己从寝室把做好的菜端比赛场地；
2、10:20-10:50由大众评委评出前5进入决赛；决赛：
1、10:50入场：嘉宾、参赛选手、工作人员；
3、11:00负责人致开幕词。主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话。宣读比赛规则及奖项设置等问题；
4、11:10-11:40正式比赛；
5、11:10-11:40场内互动：由主持人向现场观众提出营养美食方面问题，并对回答正确的观众给与适当的奖励；
6、11:40-12:00评分：
嘉宾品尝，并根据色香味形各25%比例评分并点评占总成绩的66%；现场观众作为大众评审品尝评分并现场点评，占总成绩的34%；
在场的每一位观众，为自己喜爱的选手举手投票，评选出三名“最佳大众奖”；
7、统计分数，并宣布比赛结果；
8、颁奖（奖品、荣誉证书）；
9、观众退场；
10、清理场地。
九、比赛规则：
十、活动内容：
厨具：燃具、灶、锅、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行准备）参赛选手根据上述材料，选手任意做出自己的心仪的菜品。要求：
十一、奖项设置：
此次比赛设：
一等奖“最佳厨艺奖”一名，授予“金厨”称号，给予奖金100元+奖品1桶金龙油；二等奖“特色风味奖”一名，授予“银厨”称号，给予奖金50元+奖品1桶金龙油；纪念奖：“最佳大众奖”三名，奖品为锅铲1把。
一、主题
展示名厨风采，共享美食盛宴
二、活动意义
通过本次活动的开展，教职工亲自动制作菜肴，丰富教职工的业余生活，在工作之余能够体验美食制作与品尝的乐趣，促进同事间的`合作与交流，增进彼此间的感情，感受集体的融洽与温暖。
三、活动对象
全体在编教职工
12月下旬（待定）
烹饪实验室一楼烹调实训室
六、活动内容
第一阶段：12月15日前，行政后勤及各专业部组织报名工作，其中行政后勤人员到校长办公室处报名，各专业部到部办公室报名。由于学校场地有限，各部门根据报名情况择优选取人员参加，其中行政后勤5名，大专预科部5名，信息服务部5名，机械电子部3名。
第二阶段：12月18日前，各参赛选手上报食材及用量，各部统计好用料后，单子发沈勤峰处，工作人员准备，主要包括调味品购买、场地、设备安置等；
第三阶段：组织教职工比赛。
七、人员安排
（一）场地技术指导
热菜烹调室：
煤气开关、调味品准备及发放：
（二）抽签及分数统计
（三）场地服务
工会委员
（四）评委
校级领导、两名烹饪老师
（五）奖品发放
八、资源需要
本次大赛赛场提供油盐酱醋等常规调味品和参赛选手所需基本原材料。如需要特殊材料或调味品由选手自带，比赛作品成本不超过30元。
横幅1条，横幅内容为“展示名厨风采，共享美食盛宴”。
本次大赛评选出个人奖和团体奖。其中个人赛评出:一等奖3名，二等奖6名，三等奖9名。团体赛评出：一等奖1个，二等奖1个，三等奖2个。团体奖的计分方式为：每组参赛代表得分之和除以本组人数，得出平均分。最后按平均分高低排名次。
一、活动目的：
为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。
二、活动主题：
享受烹饪、享受生活。
3、地点：xx工程职业技术学院x号食堂x楼(暂定)。
四、前期准备工作：
1、请宣传部在x月x日之前出1张海报(放置于教学楼内)。
2、于x月x召开各班生活委员会议，说明本次活动的目的、比赛内容等。
3、于x月x日17：00点之前统计好各参赛选手名单。
4、在x月x日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的规则，并要求选手交一份菜单制作材料。
5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作(自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状)。
五、活动内容：
(一)水果拼盘：选手自己设计拼盘样式—100分
1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。
(1)各小组根据水果拼盘的名称及构思意念，挑选、购买水果。
(2)学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。
2、比赛规则：
(1)参赛选手每组x人。
(4)评委立即评分，当天公布评定结果。
3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分，总分100分。
(二)规定菜：青椒土豆丝—40分。
(三)特色菜：选手自己选择最为拿手的菜(菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可)—60分。
六、活动参加对象和评委：
1、参赛对象：工程学院计算机系同学。
2、评委邀请：学生辅导员x老师、上届学生xx、上届学生会xx副主席、上届生活部部长xx、xx、生活部部长xx、外联部部长、xx部部长、学校食堂专业厨师x名。
七、活动流程：
1、设置好比赛场地，做好赛前准备工作。
2、安排选手就位，维持比赛现场的秩序。
4、统计评比结果，对获奖作品进行颁奖。
5、在最后一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自己喜欢或支持的选手投票(一票算作1分)，并根据投票数评出“最佳人气奖”一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精美礼品。
6、挑选优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。
八、注意事项：
1、评比标准(规定菜与特色菜)
(1)食品名称：贴切、有创意、有内涵(20分)
(2)食品成色：主料为熟色，配料基本保持原色(25分)
(3)食品口味：口味适中(25分)
(4)食品形状：形状优美(20分)
(5)操作规范：按饮食要求(10分)
2、奖项设置：
(1)“水果拼盘大赛”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。
(2)“规定菜与特色菜”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。
(3)x名幸运观众。
3、工作分配：
(1)由两名女生分发号码牌，再由几名同学把参赛人员带入参赛场地，带入场地准备好材料后，领队的同学开始负责帮忙并监督此小组的进展以及卫生情况。
(2)菜做好后由选手端给评委观赏、品尝，评委即刻给同学们打分。分打好后，由一工作人员统一收取，再交给统计分的'两名工作人员。
(3)第一批参赛的同学做好后，再由第二批入场。
(4)二名工作人员负责拍照(一名拍操作间、一名拍评比区与活动区)
4、所有工作人员提醒选手注意火炉，以防发生不测。
5、遇到紧急情况时，如选手被切伤、烫伤即使迅速处理，不得耽误。
6、选手每做完一道菜将其放到安排好的桌子上，严加看守，不得让其他人碰触。
7、所有工作人员注意维持现场秩序，使活动井然有序的进行。
8、选手洗菜、切菜过程中注意安全。
9、比赛过程中参赛选手应注意卫生问题，不得浪费原料及配料。观众不得大声喧哗，破坏比赛正常进行。
九、后期工作：
1、对获奖的选手及作品进行宣传展览。
2、对此次厨艺大赛进行总结，积累活动经验，找出此次活动的不足。(1水果拼盘所用水果由各班参赛队自行购买!金额控制在xx元内。2食神争霸中自选菜所要原料必须在比赛前报给班级生活委员，金额也需控制在xx元内。)
一、活动主题：
寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛
二、活动目的：
通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力，培养同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活；同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的.同学提供展现自己的舞台；通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通；展示湘南学院法学系学生的风范，弘扬法学系师生激情张力，以食会友；并希望借这次活动，可以锻炼学生的团队能力，此外，在厨艺大赛穿插一些厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。
预计3月23或24日地点待定经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
四、比赛流程：
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。
6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最后成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常
五、活动注意事项：
1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。
2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。
六、活动各项负责人：
专家评委规则：
1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。
2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则：
1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密，比赛之前和比赛过程，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
七、设置奖项：
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。
本次厨艺大赛旨在展现参赛者的烹饪才华，通过比赛增强他们的厨艺技能，促进社交交流，加强与食品供应商、品牌商的`合作关系，提高餐饮业的行业形象。同时，也希望通过大赛宣传推广本餐饮机构，提升品牌影响力和知名度。
地点：某酒店宴会厅
三、活动流程
1.开场仪式（14:00-14:15）
主持人介绍嘉宾、裁判和参赛选手。裁判宣布比赛规则，介绍比赛评分标准。随后进行选手抽签，确定比赛名单。比赛开始前请全体观众起立，奏响国歌。
2.一号选手上菜（14:15-14:45）
3.二号选手上菜（14:45-15:15）
4.茶歇（15:15-15:30）
嘉宾、裁判和参赛选手可在此休息，观众也可到指定区域休息和交流。
5.三号选手上菜（15:30-16:00）
6.四号选手上菜（16:00-16:30）
7.颁奖仪式（16:30-17:00）
主持人宣布比赛结果，颁发奖项。主办方提供一等奖、二等奖、三等奖和优胜奖各一名，同时颁发评委特别奖若干。颁奖仪式结束后合影留念。
四、比赛规则
1.选手要求
本次比赛面向全市市民，不限职业和年龄，但所有选手需于8月25日前完成报名，并提交一份自己烹饪过程的视频，以便主办方进行初步筛选和安排位置。每名选手需缴纳50元报名费。主办方从报名选手中确认32名，确定比赛名单。
3.原料要求
所有选手需在比赛开始前准备好自己所需材料，并放置于指定位置。主办方提供普通食材，若选择更高级食材，则需自行购买。
4.评分标准
评分依据菜品口感、香味、外观、创新程度等多个方面进行打分，总分100分，最高分值为20分。
五、宣传推广
本次厨艺大赛活动将通过以下途径进行宣传推广。
1.报道媒体：利用当地多家新闻媒体对活动进行报道和宣传。
3.海报：将海报张贴在本餐饮机构、报亭、公交车站和商务楼宇等人流较高地段。
六、后勤保障
1.器材设备
本次活动所需器具及设备包括炉灶、电饭煲、刀具、炊具等。
2.人员安排
为保证活动顺利进行，主办方尽量安排专业人员，包括比赛裁判、计分员、赞助商代表等。志愿者将提供免费支持，包括工作咨询、现场维护等。
3.场地安排
本餐饮机构承担该活动的场地租用费用，同时负责会场环境搭建、音响设备设置和安全保卫等工作。舞台、餐桌、椅子等设施齐备。
七、注意事项
1.所有参赛选手需遵守比赛规则，不得违规操作或作弊。
2.烹饪中的油烟等将产生不同程度的污染，主办方将提供一定的保洁工作，但所有选手需自行将自己的工作区域保持干净。
4.为了保障观众观赛质量，吸烟及大声喧哗都属于影响到比赛的行为，应理智控制。
以上是本次厨艺大赛活动的方案策划，希望本方案能够得到广泛支持和参与，助力本餐饮机构的品牌宣传和社交交流，同时也能展现更多餐饮人才的优美厨艺。
庆祝六一儿童节，培养同学们的'动手实践能力，丰富同学们课余生活，挖掘淮扬美食，弘扬饮食文化，打造快乐、祥和、幸福的童年生活。
参赛年级：
五、六年级
第十四周星期二下午第二节课开始（六年级）
第十四周星期四下午第二节课开始（五年级）
活动内容：
活动要求：
1.每班选出2名同学参赛，参赛作品为2道菜
2.色香味俱全，介绍菜名及菜的文化内涵和历史，制作菜名卡。
3.参赛时只提供锅、火、气、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。