1.目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟。
2.洋葱、青椒、西瓜分别切好备用。
3.烧沸水，把目鱼仔放进去烫熟捞出。
4.热油锅，炒熟洋葱和青椒，倒入目鱼仔，加盐、鸡精，糖和少量水。
5.最后勾玻璃芡，倒入西瓜丁翻炒匀。
材料:目鱼仔，洋葱，青椒，盐，料酒，鸡精，糖，西瓜，姜汁做法:1.目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟。
材料:南瓜500克胡萝卜半根西芹1根洋葱1/4黄油20克做法:1.准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2.将黄油放入锅中，小火加热。
3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4.再将高汤倒入。
5.中火煮开。
6.倒入南瓜片
7.将胡萝卜片也加入一起煮。
8.约煮20分钟至蔬菜软烂，关火。
9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。
11.煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。
12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。
1.西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。
2.如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加。
3.淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。
4.浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调小，以免被溅出的汤汁烫到。
材料:目鱼仔（墨鱼仔）400克，蟹黄50克，芦笋100克，美国樱桃干50克，虾仁20克，肥膘5克，海参10克。调料鸡汁5克，蛋清30克，盐3克，味精3克，糖5克，高汤100克，胡椒粉3克，生粉15克，湿淀粉10克。做法:1、目鱼仔从腹部切一长4厘米的口，将内脏和杂质去除后洗净，加入5克湿淀粉上浆备用；虾仁、肥膘、海参分别剁成细末，放入蟹黄、蛋清、生粉、盐、味精调拌均匀后制成馅心，酿入目鱼仔里。
2、目鱼仔放入蒸箱内大火蒸6分钟后取出装盘。
3、将樱桃干放入搅拌机中放入50克水搅拌均匀后取出，制成樱桃汁。
4、芦笋洗净，放入沸水中大火汆1分钟后取出，放在目鱼仔旁边。
5、锅内放入樱桃汁，加入高汤、鸡汁小火烧开后用糖、胡椒粉调味，用5克湿淀粉勾芡后出锅浇在目鱼仔上面即可。
特点
外脆里嫩，富有樱桃鲜甜的风味。
材料:西瓜1个，白糖适量。做法:将西瓜洗净，擦干，去皮，切碎捣烂，用洁净的纱布取汁液，加上白糖搅拌均匀即成。
材料:冬瓜，虾做法:1.先炒一下冬瓜，微微有点半透明了放虾。
2.虾变色了就好了。
材料:木瓜，牛奶做法:1.木瓜洗净，去皮区籽，切小块，放入搅拌机。
2.牛奶加热到30度左右，倒入搅拌机，与木瓜一同搅拌即可。
材料:绿藻面150公克，南瓜酱100公克，草虾3只，橄榄油适量，盐1/4茶匙，高汤400cc，白酒30cc做法:1.绿藻面待水煮沸时，放入煮约8分钟即捞起备用。
2.在平底锅中倒入橄榄油，放入草虾炒香，再淋上白酒。
3.在作法1中加入盐和高汤略煮，再放入南瓜酱炒约1分钟，最后再放入煮熟绿藻面拌匀即可。
材料:南瓜1/2个，鲜虾2只，美乃滋适量，盐少许，捲心菜适量做法:(1)把南瓜蒸熟捣成泥状，待凉后以少许的盐和美乃滋调味至你自己喜欢的口味。
(2)把虾洗净挑去肠泥，煮熟去壳待用。
(3)用高脚杯或玻璃碗装盛起来，配上捲心菜叶让沙拉的颜色更华丽。
材料:宽面200公克，盐1小匙，南瓜150公克，鲜虾10只，橄榄油1大匙，蒜头碎1办，洋葱碎50公克，茄汁肉酱4大匙，高汤200cc，起司丝100公克做法:1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入宽面续以大火煮15分钟，煮面的过程要不时搅动面，捞出煮好的宽面，淋上？的橄榄油拌匀备用。
2.南瓜洗净连皮切薄片；鲜虾去壳、肠泥，留头尾后，放入滚水中汆烫至？备用。
3.取一平底锅，放橄榄油加热，先放入蒜末以小火炒香，加入洋葱末炒软，加入南瓜片略煎一下。
4.将作法1的宽面及茄汁肉酱、高汤放入作法3的锅中略微拌炒，倒入烤盘中，再铺上作法2的鲜虾，撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤南瓜鲜虾宽面。
5.预热烤箱至180℃，将作法6半成品的焗烤南瓜鲜虾宽面放入烤箱中，烤至表面呈金黄色即可。
材料:南瓜1/2个，鲜虾2只，美乃滋适量，盐少许，卷心菜适量做法:1.)把南瓜蒸熟捣成泥状，待凉后以少许的盐和美乃滋调味至你自己喜欢的口味。
2.)把虾洗净挑去肠泥，煮熟去壳待用。
3.)用高脚杯或玻璃碗装盛起来，配上卷心菜叶让沙拉的颜色更华丽。