随着生日宴会的临近，你是否在为准备丰盛的菜肴而烦恼？不用担心，我们为你精心挑选了20道硬菜，让你轻松打造一场生日宴会，让亲朋好友们大饱口福。
选用新鲜鹅肝，切成薄片，用盐、黑胡椒和迷迭香腌制，平底锅中加入橄榄油，将鹅肝片煎至表面金黄，搭配法式面包或土豆泥，口感鲜美。
选用上等牛肉，切成小块，用黑胡椒、酱油和料酒腌制，锅中加入洋葱煸炒至香，加入牛肉炒至变色，再加入米饭翻炒均匀，最后加入青豆、胡萝卜粒和玉米粒增色增香。
大闸蟹洗净后放入蒸锅中，加入适量料酒和姜片去腥，大火蒸15分钟左右，待蟹肉成熟即可，搭配醋和姜末食用，口感鲜美。
选用猪肉馅和虾仁，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清等调料顺时针搅拌上劲，制作成大小适中的肉丸子，放入锅中加入高汤、酱油、料酒等调料慢炖至入味。
选用猪排骨，焯水后加入葱姜蒜、料酒等调料煮至软烂，炒锅中加入适量油，放入葱姜末煸炒出香味后加入番茄酱、白糖、白醋等调料熬制糖醋汁，将排骨倒入锅中翻炒均匀，出锅前可撒上白芝麻增加香气。
鲈鱼表面涂抹少许盐和料酒腌制片刻，上锅蒸熟后取出，撒上葱丝和红椒丝，浇上热油和蒸鱼豉油即可，鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美。
选用牛里脊或牛腱子肉，切成薄片，用盐、黑胡椒和料酒腌制片刻，锅中加入适量油，将牛排煎至两面金黄，烹入料酒和生抽提香，加入葱姜蒜末和番茄酱等调料烧至入味，出锅前可勾芡收汁。
鸡翅洗净后用刀在表面划几刀，用盐、黑胡椒、料酒等调料腌制片刻，烤箱预热至200度，将鸡翅放入烤盘中烤制15分钟左右即可，烤好的鸡翅外焦里嫩，口感香辣可口。
选用各种时令蔬菜，如西兰花、豆芽、青椒等洗净后炒制，锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入蔬菜煸炒至变色，最后加入盐、生抽等调料调味即可。
十一、芝士焗饭
十二、酱烧茄子
十三、红烧肉圆子汤
十四、葱油拌皮蛋
十五、清蒸海鲈鱼
十六、糖醋小排骨（无粉）
十七、香煎鳕鱼排（配柠檬）
十八、蒜香烤鸡腿（配蒜蓉西兰花）
十九、干煸豆角（配葱花）
二十、麻辣香锅（配米饭）以上每道菜都各具特色，味道鲜美，适合不同口味的人群品尝。