过生日出去请客吃什么好

食材准备:基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克

制作步骤:

1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

注意事项:

豆豉蒸鲈鱼

鲈鱼最鲜美肥嫩,被视为鱼中珍品,肉质洁白肥嫩,无刺无腥。豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼豆豉搭配,更显酱香酯香的独特浓香味。

主料:鲈鱼、豆豉、红椒、葱、姜、食盐、生抽、料酒、香油

1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干。在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

2、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里,撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟,鱼蒸好出锅,将小葱、红甜椒撒在鱼上面,最后热油淋上即可。

1、宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒不吃荤腥食品,它不仅指的是不吃肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。

2、出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。

3、不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。

4、有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。

银杏火龙果炒虾仁

原料:河虾虾仁300克、银杏仁100克、火龙果一个、盐、料酒、味精、葱姜、蛋清、淀粉。

做法:

1、虾仁洗净,用毛巾沥干水分,放盐、味精、蛋清、淀粉抓拌均匀上浆待用;银杏去皮,在锅里炒熟待用。

2、火龙果肉取出,切成一厘米的丁待用;炒锅上火,放适量色拉油,烧成四五成热时,将虾仁下锅滑熟滤油;留少许底油,葱姜爆锅,放下火龙果煸炒几下,放盐和味精。

3、放虾仁继续翻炒均匀,淋少许色拉油,装进火龙果壳中即可。

梅菜扣肉

原料:五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角。

1、五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后,几面都均匀的抹上酱油。锅入油,中火放入锅中煎。煎至上色即可。

2、梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。切成厚薄适宜的片状。皮朝下排在碗内。均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。

凉拌双色甘蓝

原料:绿甘蓝、紫甘蓝、大蒜、海米。

1、绿甘蓝、紫甘蓝切条,焯水,迅速过凉开水,挤干备用;虾米温水泡发至无硬芯,沥干水分,切碎备用。

2、大蒜拍扁剁碎岁备用;用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁。

3、碗汁浇入挤干的菜中;起油锅,油温热时,下入蒜末和虾米碎,小火炒至金黄,香味飘出,倒入菜中拌匀即可。

糖醋浇三丝

原料:白菜心200克,鸭梨300克,山楂糕50克。白糖75克,米醋30克,精盐4克。

1、将白菜冼净、切细丝,用精盐拌匀腌一下。鸭梨去皮核、切丝。山楂糕切粗丝待用。

2、轻轻挤去大白菜水分,放入盘内,将梨丝码在白菜丝上,最上边放山楂丝。白糖和醋加清水少许上火熬化,倒出晾凉后浇在三丝上即成。

家常白切鸡

原料:走地鸡一只、花生油1/4碗、盐1小勺、酱油半碗、姜两块、红葱头十五粒、香菜梗适量。

1、宰鸡,去毛,彻底清洗干净,取出内脏,下锅入冷水烧开,转小火,煮二十分钟左右,再关火焖熟。内脏取出,处理。鸡肾去脏物,鸡肠也是,然后用盐和淀粉清洗干净,可以煮汤或者一起放入浸白切鸡的汤中浸熟吃。

2、准备蘸料,姜:红葱头:香菜梗的比例为:1:1:0.5,这个搭配被为黄金搭配。全部的蘸料剁成蓉,加入花生油。放入盐一小勺调至淡味,酱油最快上桌吃饭的时候才加如蘸料中,即可食用。

油焖干香菇

原料:干香菇50克。葱、姜末、盐、糖、味精、料酒、香油各适量。

做法:香菇凉水泡发2小时,控干水分去蒂。放底油,葱姜末炝锅,煸炒香菇,放料酒和泡香菇的水(没过香菇),烧开放盐、糖,大火烧开,小火焖炖至无汤汁出锅。

THE END
1.老人常说“寿宴6样不上桌,家庭和睦福气旺”,指哪6样?建议了解豆腐有“都有福”的寓意,而且价廉物美是非常不错的食材,但是寿宴上是坚决不能上豆腐的,如果有这菜上桌,这会让老人心里特别不舒服。 豆腐一般都是白事宴必备的菜品,因此很多地方的白事宴也被称作“豆腐宴”,老人的寿宴上是特别忌讳这道菜的,所以以豆腐为主料的菜品平时再爱吃也不能摆上寿宴。 http://healthnews.sohu.com/a/680237215_120610915
2.生日不能吃的八种食物1. 不杀生:传统上,生日这天避免宰杀生命,认为这样会产生不祥之气,而选择放生可以积累福报。2. 饺子:旧时观念认为,生日吃饺子会封闭言语能力,意味着在生日之后将无法开口说话。3. 豆腐:有些地区若有人去世,丧家款待的饭席称为“豆腐饭”,首个菜通常是豆腐,因此生日这天通常避免点豆腐,以免https://zhidao.baidu.com/question/994171161523886179.html
3.生日宴会接待方案一、在客人订餐时得知宴会性质为生日宴 1、预定部在接受预定时尽可能的多了解寿星相关的信息,如“姓名、年龄、性别等”。在记录时千万不要出现错别字,尤其是姓氏 2、预订部将客人信息第一时间通知办公室,为寿星制作生日贺卡。 3、通知各岗位做好接待准备。主管、经理、厨房等 https://www.360wenmi.com/f/filefhdo54gp.html
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