2024学年第一学期第十五周营养午餐菜单晚餐补充

腐皮4.9克、巧克力蛋糕35克、米饭100克

芝麻20克

晚餐就餐建议

若早餐未饮奶，可补充300毫升牛奶。建议补充200-350克时令水果。

推荐食谱：燕麦饭、虾仁滑蛋、香干肉丝、百菇沙拉、提子100克、柚子100g。

星期二（12月10日）

香菇栗子鸡

芹菜牛肉丸

番茄炒蛋

葱油豆芽金针菇

红薯

主食：米饭

牛奶

本鸡60克、板栗25克、香菇1.2克

牛肉丸125克、芹菜12克、番茄25克

鸡蛋49克、绿豆芽37克、金针菇37克

红薯150克、鲜奶120克、米面包45克

米饭100克

晚餐主食可更换为面食，如荞麦面、馒头等。在肉类选择上，低脂高蛋白的鱼虾类是首选，既有助于消化，又富含各类营养素。此外，烹饪方式也可以多样化，清蒸、炖煮都是不错的选择。蔬菜至少达到2-3种，搭配菌藻类，确保营养均衡及多样化。

午餐已提供牛奶，晚餐可再补充100-200毫升酸奶。建议补充200-350克时令水果。

推荐食谱：荞麦面、清蒸带鱼、黄瓜炒木耳、桃仁西兰花、火龙果100克、橘子100g。

星期三（12月11日）

红烧大排

葱油沼虾

清炒蒿菜

酸辣土豆丝

胡萝卜包心菜

点心：紫薯面包（伊莎）

大排125克、沼虾60克、蒿菜61克

土豆61克、青椒7.4克、红椒7.4克

包心菜60克、胡萝卜7.4克、冬枣100克

米饭100克、紫薯面包45克

米饭里面可以增加黑米做成黑米饭，黑米中含有丰富的维生素和矿物质，可以提高米饭营养价值。晚餐肉类优选低脂高蛋白的白肉类，如鱼类和禽类，以减少脂肪的摄入，补充不饱和脂肪酸，有助于大脑发育和增强免疫系统。蔬菜建议多补充深绿色、红色、黄橙色的蔬菜，富含维生素A原——胡萝卜素，有助于保护视力。

若早餐未饮奶，可补充300毫升牛奶。午餐已提供冬枣，可再补充100克其他时令水果。

推荐食谱：黑米饭、柠檬鸡丝、青豆黄金虾仁、香菇菜心、猕猴桃100克。

星期四（12月12日）

红烧翅中

尖椒牛柳

猪猪包

大白菜油豆腐

肉丝毛毛菜

翅中100克、牛柳86克、尖椒25克

油豆腐7.4克、大白菜62克、肉丝7.4克

毛毛菜62克、酸奶120克、猪猪包50克

主食可以把玉米粒加入米饭，并搭配五谷豆浆，增加粗粮和杂豆类食物的摄入，可补充丰富的B族维生素、膳食纤维和植物蛋白。午餐肉类为鸡肉和牛肉，晚餐的肉类可换为鱼肉、瘦猪肉等，提供易消化的优质蛋白。蔬菜应多样化，可以包括叶菜类、根茎类和菌藻类等，如蒿菜、木耳菜、胡萝卜和金针菇、鹿茸菇等。

午餐已提供酸奶，晚餐可再补充100-200毫升牛奶，建议补充200-350克时令水果。

推荐食谱：玉米饭、五谷豆浆、鹿茸菇炒肉片、双椒鱼柳、清炒蒿菜、苹果200克。

星期五（12月13日）

排骨玉米

芹菜炒牛肉

香菇青菜

虾皮西葫芦

水果：桔子

排骨74克、玉米粒25克、牛肉62克

芹菜25克、香菇1.2克、青菜62克

虾皮1.2克、西葫芦74克、肉沫1.2克

血糯米1克

晚餐主食建议选择杂粮饭或者杂粮粥，混合红豆、绿豆、薏米等，可补膳食纤维以及B族维生素。肉类午餐已提供牛肉和猪肉，晚餐首选鱼、虾、贝类等低脂水产类，每周推荐吃一次动物肝脏（富含维生素A和铁）。蔬菜尽量选择不同颜色的深色蔬菜，如彩椒、西红柿、紫甘蓝等，补充β-胡萝卜素和花青素等营养物质。

若早餐未饮奶，可补充300毫升牛奶。午餐已提供人参果，可再补充100克其他时令水果。

推荐食谱：红豆薏米粥、爆炒猪肝、西芹虾仁、紫甘蓝蔬菜沙拉、小番茄100g。