16：8饮食法，是在不减少饮食量的前提下，在8小时内吃完一天的食物，剩下的16小时则不再进食（但可以喝水、红茶等零热量饮品），这属于一种间歇性断食饮食模式。通过禁食16小时，使肝脏贮备的肝糖原消耗，由脂肪细胞内甘油三酯（TG）代谢供能，达到机体消耗脂肪储备的目的。
美国一项研究显示，采用16：8饮食法12周，可减掉大约3%的体重，同时还有助于降低血压。
除了能有效降低体重以外，动物实验证明，阵发性饥饿能刺激老鼠大脑的新神经元生长、提高学习能力和记忆能力（准确记住食物之前存放的位置）。而当老鼠吃很多含糖饮料、快餐、高脂食物时，身体、大脑会走下坡路，这对人类来说是一样的。
没有减不下的体重，只有不够顽强的毅力和选择错误的方法。下午三点前吃完晚饭，对于很多人来说比较困难，那么在16：8进食法基础上衍生出来的14：10进食法、12：12进食法，可能会更适合上班族的您。
附参考食谱：
断食是一个循序渐进的过程，学会倾听和感受自己的身体，让自己处于舒服的状态，理清自己和食物的关系，解读饥饿感，才能让减重变得快乐。每一个饮食方法都不能适用于所有人，一定要结合自己的实际情况，不要盲目跟风。
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