宝宝出生时会从妈妈身体里存储约300mg的铁。4～5个月后，这些储备的铁逐渐消耗用尽，但身体对铁的需求却在增加。
铁缺乏会损害孩子的认知能力，最为重要的是，即便是补充铁后也难以恢复。幼儿期的铁缺乏可造成不可逆的神经发育损伤和行为异常，这种不良影响甚至持续至成年期。
母乳可以提供给宝宝大部分营养，但母乳中的铁含量不高，因此5月龄后，宝宝急需从食物中获得充足的铁。
肉类——含铁第一名山羊肉
推荐添加月龄：6月龄+
我们通常会认为：红肉中的铁含量高于白肉。在这次大比拼中，我们发现除去榜首，红肉和白肉铁含量竟势均力敌。
在红肉里，牛肉表现出色，不同部位牛肉的铁含量都相对更高；羊肉略低于牛肉。榜首的山羊肉特殊，它的铁含量高，但脂肪含量也不低，热量很高；猪肉是三种肉中铁含量最低。
在白肉里，火鸡腿肉铁含量最高，甚至高于牛肉；其次是鸭胸脯肉，鹅肉紧随其后，鸡肉含量最低。
那红肉、白肉到底哪个补铁效果好呢？
研究发现，在含铁量相同的情况下，红肉的血红素铁含量会略高于白肉，吸收率也高于白肉。所以补铁还是红肉更好些。不过有的宝宝不爱吃红肉，白肉低脂高铁也是不错选择。
添加注意：肉类铁含量高的部位通常脂肪含量低，吃起来口感偏柴，早期给宝宝添加时，可以处理成肉泥，随着宝宝适应后再制成有粗糙感的肉糜。
肝类——猪肝夺得第一
肝脏中，猪肝、鸭肝铁含量最为丰富，火鸡肝略低于两者；鸡肝的含量大约只有猪肝的一半，鹅肝和羊肝相差不大，牛肝含量最低。
从含铁量来看，禽类肝脏整体会比畜类更高。从安全性看，禽类肝脏重金属蓄积的风险也更低于体型大、生长周期长的畜类肝脏。
因此我们给宝宝选择用肝类时候多选择禽类肝脏，或畜禽类肝脏混合食用的方式来降低重金属风险。
添加注意：动物的肝脏是解毒和代谢器官，食用频率上推荐一周1～2次，初期每次5～10g即可，随后逐步增加至10～20g。
肝脏初次添加时制作成肝泥或用料理机制成肝泥糊给宝宝，会比较方便宝宝吞咽。
血类——鸭血含铁量最高
推荐添加月龄：12月龄+
血类中鸭血含铁量最高，其次是鸡血、羊血。
添加注意：动物全血在凝固过程中会使用到盐，因此更建议在1岁后添加。在采购时，我们可以通过查看营养成分表，挑选钠含量低的全血产品。
海鲜——真正高铁大户是蛏子
水产品高蛋白低脂肪，富含锌和DHA。但我们常常会忽视它们含铁量也很高。尤其是贝类，铁含量简直可以傲视群雄。
蛏子肉的铁含量几乎是猪肉的10倍，它的硒含量也颇为丰富，50g就能提供1～3岁宝宝一日所需的量。
不过研究显示海鲜类食物铁的吸收率不如红肉，但胜在量多。
添加注意：在给宝宝选海产品时候需要注意汞含量，上图表格里是筛选后安全的水产品。
宝宝在6月龄+就可以尝试添加海鲜产品，初次添加时虾肉、蟹肉碾磨成糜，调整成稀薄泥糊状方便宝宝食用；贝类由于肉质更为紧实，更推荐在宝宝8月龄后，更有咀嚼能力，剪碎食用。
海鲜产品建议初次添加时从少量开始，逐步增加到每次30g，一周一次；2岁后可以每周2～3次。
对于宝宝来说，上面这些食物用作日常补铁都很优质，从含量铁量、吸收率、安全性各类比较：
肉类＞血类＞肝类＞海鲜
肉类铁含量高且含有优质蛋白，安全系数也较高，所以排列在综合推荐首位；
血类铁含量丰富，安全系数高，也容易处理成适合宝宝吃的性状，但含有盐更适合1岁后添加，所以排列在第二位；
肝类虽然铁含量丰富，但存在重金属蓄积的风险，建议每周食用1～2次，位列第三；
水产品是这些食物中最容易引发过敏，在添加时要特别小心，注意观察，排在最后。
不同年龄段宝宝每天需要吃多少富含铁食物？各类高铁食物怎么吃呢？我们也给大家准备了各年龄段食谱和搭配公式，轻轻松松就能吃够。
宝宝补铁食物
每日搭配公式
对于0～3岁宝宝每天铁推荐摄入量如下表：
6～12个月补铁食物搭配方法：
1～3岁补铁食物搭配方法：
搭配小贴士：维生素C与铁搭配着吃，宝宝铁吸收效率更高，维生素C可以将三价铁还原成更好吸收的二价铁。
我们可以在餐后给宝宝来份维生素C含量丰富的水果，像是草莓、猕猴桃、柑橘类等；
也可以每餐给宝宝搭配富含维生素C蔬菜，如甜椒、萝卜缨、芥菜、油菜苔等
美味补铁食谱
这样做宝宝更爱吃
富含铁的食物比如肉类、肝类，有的宝宝就是不爱吃，这里我们也有些办法可以让宝宝接受起来的。
磨成粉，随餐来一勺
将肝脏加姜丝去腥，煮熟后沥干切成小块，在锅中炒干水分，随后放入料理机打成粉，过筛保存。
在宝宝吃糊糊时稍稍来上一勺，或者拌在其他辅食中食用。
下滑查看完整食谱
制成馅儿，搭配各种爱吃食物
如果宝宝不爱吃肉、贝类或者动物全血，可以把肉和贝类用刀处理细碎、动物全血捣碎，和他喜欢吃的食物组合起来，制成混合丸子、肉香肠、包子、饺子、肉饼等，偷偷让他吃下去。
如：土豆牛肉饼
多次尝试
营养学研究发现，宝宝对一种食物从接触到喜欢，平均需要12次。
下面也给大家更多高铁食谱，提供更多辅食思路，照着做再也不用担心宝宝缺铁啦！
1.猪肝挤挤面：
2.补铁肉香肠：
这个食谱里的肉泥也可以换成肝泥，还可以加入胡萝卜、土豆、南瓜等做成蔬菜肉泥香肠，口味也不错。
参考文献
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