阿尔茨海默病，发生大约60%由遗传因素决定，而剩余40%则受到后天生活方式的影响。因此，通过改变生活习惯来预防这一疾病变得尤为重要。今天，我们将重点介绍如何通过合理的饮食选择来促进大脑健康。
深海鱼——滋养大脑的“海洋精灵”
深海鱼类如石斑、鲑鱼、凤尾鱼、沙丁鱼及红利鱼等富含omega-3脂肪酸（EPA和DHA），这些成分对于维护大脑结构与功能至关重要。例如，一道简单的葱油石斑不仅美味可口，还能为您的大脑提供必要的营养支持。
坚果——小身材大能量
葵花籽、板栗、花生以及核桃都是不错的选择
绿叶蔬菜——天然的“脑保健剂”
绿叶蔬菜如菠菜、芹菜、甜菜、莴苣等含有丰富的维生素B9（叶酸）。研究表明，叶酸缺乏与多种神经退行性疾病之间存在密切联系。尝试将茼蒿等特色蔬菜加入日常食谱中，不仅能增添餐桌上的色彩，也有助于提高记忆力和认知能力。
彩色蔬果——视觉与味觉的双重享受
青椒、红椒、蓝莓、石榴、茄子以及紫甘蓝等色彩鲜艳的果蔬不仅令人赏心悦目，而且富含植物化学物质和膳食纤维，有利于维护肠道微生态平衡，间接促进大脑健康。适量食用这类食物可以有效降低患阿尔茨海默病的风险。
初榨橄榄油——地中海饮食的秘密武器
初榨橄榄油因其较低程度的加工过程而保留了更多天然营养成分。这种类型的油脂在标签上通常会有明确标注。即便出于经济考虑无法长期使用，至少在烹饪时可以选择植物油代替动物脂肪，以减少饱和脂肪的摄入量。
香料替代部分盐分——调味新选择
过量摄入钠盐已被证实会增加心血管疾病风险，并可能加速认知衰退进程。因此，在日常烹饪过程中适当采用姜黄、黑胡椒、白胡椒、生姜等香料作为调味品，既能保证菜肴风味又能降低患病几率。需要注意的是挑选无添加盐版本的产品。
黑巧克力——零食智慧之选
高品质黑巧克力（至少含80%以上可可）富含可可黄烷醇和镁元素，适量食用有助于改善血液循环并提升情绪状态。然而，鉴于其高热量特性，建议每日控制在5-7克左右；同时避免晚餐后食用以免影响睡眠质量。
浆果——自然界的抗氧化宝库
树莓、红莓、草莓、桑葚、蔓越莓尤其是蓝莓，这类浆果富含多酚类化合物特别是花青素，具有强大的抗氧化作用。研究显示，经常食用浆果的女性认知能力下降速度较慢，平均延迟约2.5年。此外，石榴和葡萄也具备类似功效。