我们都说，一日之计在于晨，所以早餐对于我们每个人而言，是非常重要的，而对于即将要面临高考的人来说，就显得尤为重要。早餐为我们人体提供一天中25%的热量，所以如果不吃早餐或者没有吃对早餐的话，会影响整个发挥的。对于即将参加高考的考生来说，什么样的早餐才是最为合适的呢
1、核桃芝麻豆浆
材料：
核桃仁20克、黑芝麻10克、黄豆60克
做法：
(1)备好原料：黄豆、核桃仁和黑芝麻，黄豆洗净，用水浸泡一晚上;
(2)核桃仁、黑芝麻洗净，沥干水;
(3)所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置;
(4)豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动，大约过15分钟，盛出即可。
2、酸奶黑米粥
黑米1杯、酸奶适量
(1)将准备好的黑米洗净后浸泡一下;
(2)倒入锅中，加适量的水熬煮成粘稠的粥;
(3)将熬好的黑米粥稍微放凉，在表面浇上少量的酸奶即可。
3、香蕉鸡蛋饼
香蕉120克、鸡蛋160克、白糖30克、面粉20克、白芝麻少许
(1)香蕉扒皮，和适量的鸡蛋、白糖一起放入料理机，搅打均匀;
(2)倒入碗内，放入面粉适量，搅拌均匀;
(3)锅子烧热，倒入少许油，倒入面糊，晃动锅子，使其均匀沾满锅底;
(4)查看边缘，成金黄色，即可翻面;
(5)打开一根香蕉，放入饼内，卷起，即可。
考生早餐的构成搭配
早餐是保证午前精力充沛的饮食基础。一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物：谷类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。早餐最好包含这4类食物，如果只有3类食物也可以认为这顿早餐是较好的，如果在2类以下则说明这顿早餐质量不好。奶及奶制品缺乏的可用豆浆、豆腐脑代替。
考生早餐饮品的选择
早餐宜喝豆浆或绿豆粥，因为绿豆有清热解毒的功效。还可以适量饮用绿豆汤或者酸梅汤，并在其中加一些蜂蜜。
考生早餐主食的选择
主食可以是包子、赤豆粥、黑米粥都可以，还可以配一点酸奶鸡蛋。如果说食欲好的可以配一点水果或蔬菜。食欲小的可以减少粥，但是依然要有主食，要有蛋和奶。
考生早餐蔬菜不能缺
蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，这些都属于硷性，早餐吃点蔬菜还能达到酸硷平衡的作用。需要注意的是，高考前的考生一般都处于兴奋状态，应该适当减少红色蔬菜的摄入，以免过度兴奋。另外，考生每天至少要食用两种以上颜色的蔬菜和水果。
1、高考期间，天气炎热，食物容易滋生细菌从而变质，所以一定要保证食物的卫生和新鲜，以免病从口入，引发腹泻等疾病。
3、高考考生早餐最好不要吃过于油腻的食物，以免引起肠胃的不适。
4、高考考生早餐要注意同时补充碳水化合物和蛋白质，因为如果只有碳水化合物，会很快就感觉肚子饿了，而如果只有蛋白质的话，大脑不能及时补充养分。