锅烧热放油，油烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋液刚定型的时候就翻炒，将鸡蛋翻炒成块，炒至定型盛出备用。
【需要的食材】鸭胗、线椒、酸豆角、生抽、干辣椒、蚝油。
鸭胗中加入适量的盐，抓洗干净，将鸭胗清洗干净后切成片。
将酸豆角用清水冲泡一下，再切成段，线椒切段备用。起锅烧水，水开后放入鸭胗焯水，锅中加入适量姜片和料酒去腥，鸭胗焯水3分钟左右捞出来清洗一下。
另起锅，倒入适量的油，油热后放入姜、蒜、干辣椒炒出香味，加入鸭胗和小半勺蚝油，用中火翻炒3分钟。
再加入酸豆角和线椒，加入1小勺白糖、1勺生抽炒均匀，根据个人口味再用食盐调味，炒熟即可出锅！
【需要的食材】鸡腿（琵琶腿）、生抽、料酒。
鸡腿洗净切花刀。
鸡腿中加入3片姜片、1小勺盐、1小勺白糖、1勺料酒、1勺老抽抓拌均匀，腌制15分钟。
锅里面倒入适量的油，油热后放入泡好的鸡腿下锅煎，煎的时候开小火煎，可以盖上盖子防止油往外溅，煎至一面金黄后翻面煎另一面。
煎好后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味儿，不喜欢吃辣的可以不放辣椒哦！加入1碗清水、1勺生抽、半勺老抽上色和适量的盐。
盖上锅盖，大火煮10分钟左右，煮到汤汁浓稠，用筷子能轻松插透鸡腿就熟啦！
先准备适量的红薯粉，用温水浸泡20分钟。姜蒜切末、小米辣切成段，芹菜和葱也切成末，五花肉剁成末。
锅里面加入适量的油，油热后放入姜、蒜、小米辣炒香，炒香后加入1勺的豆瓣酱炒出红油，再倒入切好的肉末炒至变色。
最后加入芹菜末和葱末，翻炒出香味就可以出锅啦！
【需要的食材】老豆腐、鸡蛋2个、蒜苗、生抽、蚝油。
老豆腐切成小块，2个鸡蛋搅散备用。
将蛋液倒进豆腐中，晃动均匀，让每一块豆腐都裹上蛋液。接着我们来调一点料汁，加入3勺的生抽、1勺蚝油、1小勺盐、加入小半碗清水搅拌均匀备用。
锅里面多倒一点油，放入裹好蛋液的豆腐，全程小火慢煎，煎至金黄盛出来备用。
锅留底油，放入蒜末炒出香味，倒入煎好的豆腐，倒入调好的料汁，大火烧开，放入一些蒜苗收汁即可！
【需要的食材】鸡腿、柠檬、香叶、八角、花椒、料酒。
鸡腿清洗干净，用牙签扎上小孔。鸡腿冷水下锅，放入切好的姜片、香叶、八角、花椒、适量的料酒去腥，将鸡腿煮熟。
调一点料汁，加入3勺生抽、1小勺食盐、蒜末、小米辣、香菜、适量的柠檬片，再挤入适量的柠檬汁。
鸡腿煮熟后捞出来过凉。再将鸡腿撕成小块。
倒入调好的料汁，喜欢吃辣的可以再加入1勺辣椒油，搅拌均匀就可以吃啦！
蛋皮摊熟后改刀切成丝，泡发好的木耳、胡萝卜切成丝。
【需要的食材】花甲、生抽、料酒、花椒。
花甲用盐水浸泡2个小时，清洗干净。起锅烧水，水开后放入花甲焯2分钟。焯好后捞出来清洗干净。
另起锅，锅里面加入适量的油，放入姜末、蒜末、小米辣、花椒炒香，再放入花甲翻炒一下。再加入1勺料酒、2勺生抽、适量的白糖翻炒均匀，再加入适量的盐和清水。
盖上锅盖煮8分钟，煮熟，出锅前放入葱段翻炒均匀就可以啦！
【需要的食材】金针菇、葱、蚝油、生抽。
切掉金针菇的根，清洗干净，撕成小朵码在盘子里面。
起锅烧水，将金针菇放入蒸架上，蒸7-8分钟左右，蒸熟。将蒸熟的金针菇取出来，倒出多余的水分。
碗中加入1勺蚝油、2勺生抽和少许的白糖，搅拌均匀备用。另起锅，锅里面加入适量的油，油热后加入蒜末炒香。
再倒入调好的料汁儿，大火烧开，熬制粘稠关火。熬好的汤汁浇在金针菇上面，撒上葱花就可以吃啦！
【需要的食材】腐竹、香菜、生抽、蚝油。
腐竹提前用温水泡软，切成段，葱蒜切末，香菜切段。锅里面加水，水开后放入腐竹煮2分钟，捞出来控干水分。
腐竹里面加入蒜末、葱末、1小勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、适量的盐和切好的香菜段。
另起锅，锅里面倒入适量的油，加入花椒粒煸香，再把热油淋在腐竹上面。搅拌均匀就可以吃啦！
好啦，就这样！如果您不知道每天吃什么，请点击我的头像去“高兴的饭”主页查看更多菜谱哦！