日常做菜一直都很喜欢使用珐琅铸铁锅，终于收到北鼎的试用邀请，超级开心！使用下来不得不感叹，不愧是北鼎！不论是颜值，质感，还是使用体验，都超级喜欢！
白色珐琅锅无需开锅，好清洁，也很容易保养。
这口焖焗锅大口径，浅锅身，可以做各种煎的，焖的，焗的，也可以做干锅，西班牙海鲜饭，部队锅等等，实用性相当高。
烹饪美食，除了好的食材，一口好锅也相当重要。北鼎珐琅锅是珐琅和铸铁的组合材质，能迅速的导热，极大程度的锁住热量。盖子上有60颗三角凝水点，水汽均匀回落，使锅内水份自循环，以及锅体的黄金比例和微压设计，更能激发出食材的原汁原味。
★鸡翅鲍鱼煲
材料：
鸡中翅10只
鲍鱼2只
彩椒共半个
洋葱半个
独头蒜4颗
姜4片
蚝油一汤勺
白芝麻一小撮
香菜适量
制作方法：
1.将鸡中翅正反面都划两三刀，放到料理盘里先用生抽腌制半小时。鲍鱼洗净切花刀。洋葱和彩椒切成小块（片），独头蒜切成蒜瓣。
2.珐琅锅小火加热，倒入少许色拉油，油烧热后倒出来，重新加入新的色拉油，将鸡中翅和鲍鱼放进去煎至两面金黄，夹起来备用。
3.放入蒜瓣和姜片炒出香味。
4.再将洋葱和彩椒倒进去，翻炒片刻。
5.码上鸡中翅和鲍鱼。腌制鸡翅剩余的生抽可别浪费了，再加入一汤勺蚝油，加入清水搅拌均匀，倒入珐琅锅里。北鼎珐琅锅很省水，水不需要加很多，覆盖锅底就行了。
6.盖上锅盖，中火焖大约10分钟，闻到有微微的焦味就可以关火，撒上白芝麻和香菜芹菜，盖上锅盖，端上饭桌准备开吃啦！
配菜都超级入味了，真的好吃，不妨试试过年做给家人尝尝吧
＊鲍鱼我只是想用来调鲜味，喜欢多吃鲍鱼可以按自己喜欢的分量增加。
＊将珐琅锅小火加热，倒入色拉油，色拉油烧热以后倒出来，重新加入新的色拉油马上煎食材，就不那么容易粘锅哦。
★酸梅汁焖鱼
皖鱼1斤，切成块
香葱4棵，切成葱段
蒜头适量，切成蒜瓣
姜丝适量，可以多一些
酸梅汁小半碗
1.珐琅锅小火加热，倒入少许色拉油，把姜丝、蒜瓣、葱头倒进去炒出香味。
2.再倒入色拉油，将皖鱼放进锅里煎至双面金黄，洒入剩余的葱段。
3.加入适量的开水，差不多没过鱼肉。
4.倒入小半碗酸梅汁。
5.盖上锅盖，小火焖大约10分钟，差不多收汁就可以了。
6.揭盖，洒入香菜就可以出锅啦！
＊姜丝可以适当多放一些，酸梅汁的量根据自己的口味而定。但这道菜推荐做的稍微咸口一些，超级下饭哦
★麻辣海鲜锅
青口一斤
鲍鱼6只
虾半斤
三目蟹2只
黄豆芽200g
彩椒共300g
莲藕200g
莴笋200g
独头蒜10颗
蒜苗2棵
生姜6片
芹菜适量
麻辣香锅调味料1包
干辣椒适量
花椒适量
1.将洋葱、莲藕、莴笋切片，彩椒切块，芹菜和蒜苗切段，海鲜全部洗净备用。
2.北鼎珐琅锅小火加热，倒入少量色拉油，将蒜头和姜片放进去炒出香味。
3.另起一个锅加入色拉油，将干辣椒和花椒爆香，把麻辣香锅调味料也倒进去翻炒出香味，把所有的海鲜食材和藕片、莴笋片和芹菜一起放进去稍微翻炒，让所有食材都均匀的包裹着麻辣香锅的调味料即可，不需要完全煮熟。
4.珐琅锅里的蒜头和姜片炒好以后，接着将洋葱和彩椒倒进锅里翻炒。
5.将其他所有食材全部码进珐琅锅里，码放的顺序依次是藕片-莴笋-海鲜。
6.将刚才炒制海鲜的锅里剩余的调味全部倒进珐琅锅，再加入大约锅的三分之一深度的水，盖上锅盖，中火煮至收汁即可。
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你们的年夜饭准备好了吗？如果喜欢这几道菜，不妨试试做给家人们尝尝吧！