百合是我们生活中最常见的清热去火的食物，除了我们最熟悉的百合粥，还有哪些做法呢？这些百合做成的菜谱吃多了会不会有副作用，今天小编就带你一起探究一下。
小米百合粥：
肥皂剧经常看见这样的桥段，某个失恋的人在找到新的对象之后，总在新对象的身上寻找旧情人的影子，最后新对象某天恍然觉悟自己原来是别人的“代替品”,这样的桥段非常的老掉牙，但是偏偏经常屡试不爽，不知道是剧情的需要还是观众的心理需求。小米又名“粟米”,沧海一粟极言其小及平凡。然而最近在翻看一些养生书籍，却发现它是备受青睐，小米粥甚至还被美誉为“代参汤”.虽然又是一代替品，但是能与出身高贵的人参相提并论，怎么说也有它的道理吧。人参虽然高贵，也不能每天食用。小米平凡，却能抚慰虚弱的肠胃。
弱水三千，个人所能取的也只能是一瓢。沧海一粟，纵然渺小，然而也有其内涵。茫茫人海，谁才是你的那一瓢水，那一颗粟？
材料小米，新鲜百合做法1.锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净2.把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可小诀窍小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
百合美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
莲子百合红豆沙
材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G做法1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；2、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中；3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
功效：1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。
肺止咳抗流感原料：梨个，百合，银耳，枸杞，冰糖（从别处找的，觉的可以参考下，放上来自己收藏下）做法1、梨去皮去核切块，百合剥开洗净，枸杞用清水冲洗干净；
2、银耳用清水浸泡2小时，泡开后撕开剪去根；3、锅里放入银耳，加入足量清水，烧开后转小火慢炖半小时；4、加百合炖15分钟，加梨块继续炖15分钟；5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
西芹百合炒腰果
材料主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克调料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）做法1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
杞子百合蒸南瓜
百合瘦肉汤
饮食特点：荷叶味甘性平，解暑凉血。百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。胡萝卜性温味甘，性平，含丰富的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素，具有健脾消食，清热解毒的功效。猪瘦肉滋阴润燥。
材料瘦猪肉60克，胡萝卜100克，干百合20克，荷叶半张，食盐做法1、准备原料：瘦猪肉、胡萝卜、干百合和荷叶。2、瘦猪肉洗净，切成小块块，胡萝卜洗净去皮，滚刀法切成小碎块，荷叶，百合洗净，用手掰成小片。3、把切好的肉块用开水焯一下，盛出，水倒掉。4、锅中加入约1000ml水，加全部材料及百合荷叶片，大火煮开，改小火煮15分钟。5、最后放盐焖3分钟，盛出即可食用。
小诀窍1、猪肉用水焯，可以去掉肉上的血渍和表面的浮油。2、煲汤时候，开锅后，要小火煮，这样胡萝卜才更入味，汤的味道也更鲜美。3、煲汤一定要加冷水，一次性加够，中途不要加水，会影响汤汁的鲜美味道。4、出锅前再放盐，不会使肉脱水，变硬。这样汤里面的肉会更嫩。这时放盐闷3分钟，汤汁和萝卜也会很入味儿的。
鲍鱼百合瘦肉汤
用料鲜鲍鱼1头（约200克），瘦肉150克，姜10克，百合25克，花旗参25克，精盐适量。做法1、将全部用料清洗干净，鲍鱼去壳，瘦肉切成薄片。2、将五味用料共同加水熬汤，炖至鲍鱼烂熟，点入少许精盐即成。功效止咳，润肺解燥，养颜，对高血压、肥胖症有食疗效果。
哈密瓜百合瘦肉汤
材料：哈密瓜是很可口的水果，清甜嫩爽，很多人喜欢吃，甚至在街边有很多小贩将其削成一条条上弦月，用竹签插着出售。哈密瓜其实可以用来煲汤，汤味清甜，可以消暑解热，利水除烦。买回来一大个吃不完的，剩下的不妨用来煲汤，配以润肺止咳的百合和理气化痰的陈品，加快瘦弱，十分适合烟酒过多人士。3-4人份瘦肉：500克哈密瓜：半个百合：30克陈皮：1块水：8碗做法1.哈密瓜洗净，削皮去核，切块；2.瘦肉洗净，切大块，汆水捞起；3.陈皮用清水泡软，刮去白瓤；百合洗净；4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：消暑解热、利尿消肿、化痰止咳，适合烟酒过多人士饮用。脾胃虚寒者不宜食用。
鲜百合瘦肉豆腐汤
材料：鲜百合2个，瘦肉60个，姜片1片，豆腐2小块，盐，酱油，生粉少许做法1.鲜百合洗净，掰开；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌好；豆腐切成小块2.把开水倒入汤锅（习惯用开水滚汤，省时），放入鲜百合瓣和姜片。
3.水开了之后，放入豆腐块和腌好的瘦肉，盖上盖，汤开了再烧五分钟，可以喝了。
百合蟹肉豆腐羹材料：鲜百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高汤2杯，葱末适量，姜末适量，油适量，太白粉水适量，香油适量，盐1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉适量做法1.将蛋豆腐切长条状；百合洗净；枸杞泡水；蟹腿肉汆烫后洗净（去腥味）备用。
2.热油锅，将葱末、姜末爆香，再倒入高汤、水及调味料拌略一下，再将作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入锅内，以中小火煮至滚后，放入新鲜百合，并随即以太白粉水勾薄芡，最后滴少许香油提味即可。
山药百合牛奶
山药不耐煮，煮久了会失去口感。另外山药也可生食，所以直接与牛奶拌匀即可食用，是非常方便与营养的早餐。百合有新鲜与干燥两种，若是使用干燥的，须煮久一点，约30~40分钟，再与山药同煮。
材料山药200g,百合100g,鲜奶500g,冰糖30g做法1.将山药去皮，切成小丁；百合剥开洗净备用。2.取一砂锅将鲜奶倒入，煮至沸腾时，将百合、山药丁加入，一起煮约3分钟，最后加入冰糖调味即可。
山药芦荟炖百合
功效食用芦荟含有丰富的维生素，可护肤养颜。百合有润肺止咳之功效，尤其对肺热、痰稠或无痰干咳有相当的功效。山药味甘性平，不燥不腻，能健脾补肺、益气养阴、补脾益肾。爱心提示一般人群皆可食用。
山药百合虾仁
材料膳魔师时尚享瘦锅1只，山药120公克，百合60公克，虾仁100公克，红甜椒50公克，青葱1支，姜末3公克，沙拉油1大匙，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙做法1.山药去皮和甜椒切丁状；百合剥片；青葱切小段状；虾仁由虾背处从头到尾划一刀（勿切断）备用2.取『膳魔师时尚享瘦锅』，加入沙拉油烧至温热后改转小火，放入作法1的葱段、姜末和虾仁，以中火炒约10秒后，加入作法1的山药丁、甜椒丁及百合片翻炒后，再加入调味料A以中火炒约30秒后，用太白粉水勾芡，再滴入香油即可。
结语：百合的做法真的有很多，今天小编只是为你呈现了几款家常的做法，不知道你喜欢哪种百合的吃法呢。如果你有更好的吃法，不妨也和小编一起交流下吧。