随着人们生活水平的提高，如今各种“富贵病”的发病率也直线上升，高脂血症（也就是俗称的血脂高）就是非常典型的一种。那么，哪些症状提示你的血脂可能已经高了？多吃哪些食物能够降低血脂呢？看看营养师怎么说。
血脂高了身体会有哪些提示
1.脸上会出现黄色的斑块或结节。一般有黄豆大小，质地柔软，和皮肤是分开的，边界不规则，微微凸起，大多长在眼睑上——这是血脂过高的一种典型信号，若血脂水平长期居高不下，可能还会长满整个眼睑或脸部。这是因为血脂过高，体内会产生过多的脂质沉淀，就容易体现在皮肤上。
2.还会长“老年环”。黑眼球的边缘会出现一层灰白色的圈，这在很多血脂过高的老年人身上很常见，若是才40就出现了，更需要注意。这是因为血脂过高，影响到正常的血液循环，眼角膜周围的供血异常，颜色就会变得不均匀。
4.除了脸上的一些变化，身体还会发出其他一些信号。比如肌肉萎缩，因为血脂含量过高，血液流动不畅，会影响到肌肉，特别是腿部和脚后跟，可能会经常抽筋、疼痛；如果存在伤口，可能比较难于愈合，恢复的速度更慢。
哪些食物有益于降血脂
一说起哪些食物能降血脂，木耳和洋葱是一定会被提名的，它们还经常出现在很多长寿老人的日常菜单里。其实，除了这两种食物，我们的生活中还有很多调节血脂的能手，一起来盘点一下吧。
2.酸奶。酸奶不仅能为我们提供丰富的钙质和优质蛋白，其中所含的益生菌能改善肠道环境，预防便秘，还能分解胆汁酸，减少人体对胆固醇的吸收。酸奶每天饮用200克左右为宜，高脂血症患者尽量选择无糖或低糖脱脂酸奶为宜。
3.燕麦。燕麦的蛋白质含量在所有主食里排名靠前，所含的维生素、矿物质也比较均衡，且膳食纤维含量丰富，还有β葡聚糖这种善于吸附糖分和胆固醇的物质，能减缓餐后血糖上升速度、控制血胆固醇。燕麦非常适合高脂血症、糖尿病以及肥胖患者作为日常主食。
4.南瓜。南瓜不仅含有丰富的β胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，对皮肤黏膜、视力、骨骼正常生长有好处，还含有丰富的可溶性膳食纤维果胶，具有很强的吸附性，能减少人体对脂肪、胆固醇以及有害物质的吸收。对于高脂血症患者，用南瓜部分替代主食是非常明智的选择。
5.西蓝花。作为深绿色十字花科蔬菜中的一员，西蓝花的营养价值得分无疑高居榜首，维生素和矿物质含量都优于其他蔬菜。其中所含的异硫氰酸盐具有降脂、抗癌、抗氧化、预防过敏、保护心脏等多种功效。注意不要过度烹调，否则保健物质损失太多，清炒4～5分钟足矣。
6.山楂。山楂不仅有开胃、助消化的作用，还是很好的降血脂食品。山楂里含有三萜类、类黄酮、果胶、山楂酸、柠檬酸，对于抑制血清胆固醇和甘油三酯都有较好的效果，还能利尿和扩张血管，从而起到降血压的作用。高脂血症等慢性病患者可以每日用山楂泡茶喝。
7.鱼及鱼油。尤其是深海鱼，含有丰富的EPA和DHA，不仅对维护大脑神经系统、视力、免疫系统、激素系统的健康有帮助，还能有效降低甘油三酯和胆固醇，提升高密度脂蛋白胆固醇，对维护心血管健康的意义非常大。注意尽量采取清蒸、清炖的烹饪方式，防止好脂肪被氧化。
8.橄榄油。橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量高达70%～80%，单不饱和脂肪酸有降低坏胆固醇、提升好胆固醇的功效，建议肥胖、高脂血症患者日常膳食中用橄榄油部分替代其他食用油。需要注意的是，无论什么油，每天的推荐总量都不超过25～30克。
9.魔芋。魔芋含有大量的甘露糖苷、维生素、膳食纤维以及一定量的黏液蛋白，低热量、低脂肪、高纤维素，被誉为“魔力减肥食品”。黏液蛋白能减少人体内胆固醇的堆积，甘露糖苷能抑制小肠对胆固醇、胆汁酸的吸收。肥胖、高脂血症患者日常饮食应该多摄入魔芋。
10.菌藻类蔬菜。除了黑木耳，其他菌藻类食物也有降低血脂的功效，例如银耳、香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、紫菜、海带等，不仅膳食纤维含量丰富，还含有菌类多糖，能吸附胆固醇、延缓身体对糖分的吸收。建议高脂血症患者每天都要吃一些菌类蔬菜。
能降血脂的食物远不止以上这些，归纳起来，富含膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维的植物性食物，如绿叶菜、薯类、菌藻类，还有大豆及其制品、各种粗粮等，都有降血脂的作用，这些也都是膳食指南里推荐的食物。
三点注意事项
1.所有的饮食建议都是基于一个大的合理的饮食框架给出，比如膳食宝塔，而不是只吃哪几种食物就能达到效果，多样、均衡和适量是不变的原则。
2.再好的食物如果烹调方法不得当，不但起不到保健效果，反而可能危害健康，要尽量避免过油、深加工、重口味的烹调方式，提倡清淡适口、轻度加工的做饭原则。
3.坚持适度运动，尽量将体重控制在合理范围内。运动能有效促进血液循环和新陈代谢，促进脂肪燃烧，从而有效降低血脂。
作者：刘玲艳（国家二级公共营养师）
原标题：《10个藏在食物里的降脂高手，有些常出现在长寿老人的日常菜单里》