俗话说“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，对普通人来说，这种说法有一定的道理，但是这样的吃法适合糖尿病人吗？
今天咱们就来聊一聊。
影响血糖的4个身体因素
你知道哪些因素会影响血糖的高低吗？
很多糖友会说，这题我会：饮食、运动、药物……，也就是我们常说的“五架马车”。
恭喜你回答正确。
那如果我这样问：你知道哪些身体因素会影响血糖的高低吗？
相信很多糖友就会有点蒙圈了，身体因素？这是什么意思？
我常常跟大家说，糖尿病千人千面，每个糖尿病人都有自己的“特点”。这个“特点”，其实指的就是个体的身体因素。
我们知道，人的睡眠周期是有节律的，这个节律就叫“生物钟”。但是你知道吗，血糖波动也有“生物钟”。它会受到4个因素的影响：细胞对胰岛素的敏感性、胰腺分泌的胰岛素量、肌肉消耗的葡萄糖量、肝脏产生的葡萄糖量。
这4个因素，就是影响血糖的4个“身体因素”，每位糖友都各不相同。
这跟我们今天讲的主题有什么关系呢？
因为这4个因素会导致血糖周期性的波动，如果我们顺应这个周期来安排饮食，血糖控制就会事半功倍，反之，则事倍功半。
具体应该怎么做呢？请接着往下看。
三餐如何分配更合理
一日三餐如何分配对血糖影响更小？
有科学家专门研究过这个问题。
具体包括3个方面：
1）不吃早餐
研究人员认为，与正常吃早餐相比，不吃早餐反而会导致午餐和晚餐后的血糖明显升高。
原因就在于，不吃早餐时，身体生物钟的基因表达会受影响，导致随后一餐后血糖的升高幅度增加。
受试者餐后血糖变化；早餐于0min时摄入，午餐于210min时摄入
2）晚餐高热量VS早餐高热量
研究发现，在保证全天的总热量一致的前提下，晚餐分配更多的热量，对血糖的影响显著高于早餐吃更多热量。
两种受试者相比，早餐高热量组减少的体重，比晚餐高热量组要高出2-5倍之多，并且早餐组的全天平均餐后血糖也比晚餐组显著降低。
富早餐组与富晚餐组的体重变化
富早餐组与富晚餐组的餐后血糖反应
3）一日三餐VS一日六餐
有些糖友为了减少餐后血糖波动，会采用“少吃多餐”的方式，这样对血糖控制会更好吗？
研究者对此同样做了对比试验。结果发现：对于糖尿病人来说，一日三餐与一日六餐相比，前者的糖化血红蛋白、空腹血糖和餐后血糖均优于后者。
三餐吃什么对血糖更好
知道了如何分配三餐，那吃什么东西对血糖更好呢？
中国虽然是美食大国，但是我们的饮食结构并不是最健康的。最主要的弊端，是碳水化合物的比例过高。这种饮食结构营养不够均衡。
《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示，55%的调查对象每餐吃的食物不足三种，乳制品和果蔬类的比例相对较低。
《中国居民膳食指南》建议，食物种类要包括4大类：
1、谷类
2、动物性食物（肉类、蛋）
3、奶及奶制品
4、蔬菜和水果
具体吃什么则没有统一要求，可以根据当地的生活习惯自行搭配，关键是保证营养均衡。
比如，我们以早餐为例，传统的中式早餐是怎么搭配的？
是不是下面这样：
1、稀饭+馒头+咸菜
或者这样：
2、1份蛋肠
抑或者这样：
3、杂粮糊糊+煎饼
上面是传统中式早餐的经典搭配，这样的搭配都有各自的缺陷，营养不均衡。
我们可以这样搭配：
杂粮粥一碗，肉包一个，素包一个，豆浆/牛奶一杯，水果一个。
这样吃其实并不复杂，但是主食、肉类、蔬菜、水果、豆/奶制品都有了，营养就比较均衡。