甘草是多年生草本，根与根状茎粗状，直径1-3厘米，外皮褐色，里面淡黄色。具甜味。茎直立，多分枝，高30-120厘米，密被鳞片状腺点、刺毛状腺体及白色或褐色的绒毛。下面是小编整理的甘草的功效和作用，仅供参考，希望能够帮助到大家。
甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。
功效
甘草的主要功效有，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。
作用
1.抗酸
甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。
2.镇咳
甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。
3.抗炎、抗过敏
甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。
4.平衡女性体内的激素
甘草常用来治疗随更年期而来的症状，因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。
5.防治肿瘤
甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
6.肾上腺皮质激素样
甘草浸膏、甘草甜素及甘草次酸对健康人及动物都有促进钠，水潴留的作用；小剂量甘草甜素(每只100ug)能使大鼠胸腺萎缩及肾上腺重量增加，产生糖皮质激素可的松样作用。大剂量时则糖皮质激素样作用不明显，只呈现盐皮质激素样作用。
7.解毒
甘草浸膏及甘草甜素对某些药物中毒、食物中毒、体内代谢产物中毒都有一定的解毒能力。解毒作用的有效成份为甘草甜素，解毒机制为甘草甜素对毒物有吸附作用，甘草甜素水解产物葡萄糖醛酸能与毒物结合，以及甘草甜素有肾上腺皮质激素样作用，增强肝脏的`解毒能力等方面因素综合作用的结果。
8.调节机体免疫功能，抗心律失常。
9.对消化系统的作用
除去甘草甜素的浸膏及甘草中黄酮甙类对大鼠实验性溃疡有明显保护作用。
甘草作为“百搭之王”，是使用较为广泛的中草药之一。如此广泛使用的药材，是不是会有一定得副作用呢？下面小编将为大家做一个详细的介绍。
甘草的副作用，主要是摄入量过多贰引起的，包括以下几点：
1、过量的使用甘草会导致血压升高、肌肉软而无力、身体越来越疲劳、头痛脑胀、男性睾丸酮水平降低等症状。
2、孕妇忌用甘草，临床发现孕妇过度的使用甘草会引起大量出血，严重会引发早产。
3、长期的使用甘草还有可能引起异常的体重增加。
4、甘草中含有甘草酸激素，如果此种激素过高的话会阻碍钠的'排泄，使钾从尿液中排出，最终致使肌肉损伤及血压升高。钾的流失也会导致保水，造成水肿。
由此可看出，以下几种人不适宜吃甘草：患有高血压、糖尿病、肾病、心脏病、孕妇、性功能障碍、肥胖亦或是肝脏和月经有问题等人群。
尽管药物对人体一些疾病有治愈和抑制的功效，但是还是建议大家吃药要谨慎，切忌乱买药。生病要去医院就医，听从医生建议进行药物购买，这样才是真正对身体好哦。
1、甘草不要多服、久服或当甜味剂嚼食（尤其是儿童），会使血钠升高，钾排出增多，导致高血压、低血钾症，出现浮肿、软瘫等临床表现。甘草若久服还可能引起低血钙，出现钙性抽搐等症状，导致肾上腺皮质机能减退等。
2、甘草对肾阴虚与肾阳虚无明显作用，故在补血、补阴、补阳的方剂中往往少用或不用。治疗气滞不畅、升降失调、气郁的方剂多不用甘草。因甘草主泻气分火热，用于治疗血热的`凉血止血剂中不用甘草。
3、甘草不宜与利血平、降压灵、复方降压片等降压药并用。因甘草能引起高血压及发生低血钾，与利血平等降压药相拮抗。
4、甘草与强心甙类西药同服，可加重其毒性反应，与降糖药胰岛素、d860、优降糖等同服时，能产生相互拮抗，减弱降糖药的效应，与西药双氢克尿噻等排钾利尿剂合用，更易引起低血钾症。
5、甘草中的皂甙水解后生成甘草次酸，其结构和功能类似肾上腺皮质激素，若与阿司匹林、消炎痛、保泰松等药物合用，可诱发或加重溃疡。
6、甘草不可与鲤鱼同食，同食易中毒。反甘逐、大戟、海藻、芫花这几味中药，不可与这些中药同服。对甘草片成份过敏者禁用。
用量与用法
1、甘草的常用量为3~6g。一般清热及调和诸药性可按此量。作主药用时量则较大，用9~30g，大剂可用30~60g，甚至120g。
2、的炮制规格不外切厚片生、炙两种。生甘草中又有粉甘草（去皮的甘草）、甘草梢、甘草节等。我们处方用名，只写炙甘草、生甘草、甘草梢即可。外科方中习用“甘草节”，按甘草本无节，实际是以生甘草切成的寸咀，无须多立名目。本品生用则通，炙用则补。
3、生甘草以清热泻火解毒见长，炙甘草则以补益中气较胜。
4、治伤寒、温病、发烧、疮疡肿毒等，用生甘草较好；
5、治阴血亏虚、元气不足、胃脘寒痛、咳嗽等，与补益药同用，或用于调和药性，则用炙甘草较好。
6、治热淋（急性尿道炎等）或火盛而致的小便短赤、尿道作痛（所谓茎中痛），传统上用甘草梢。
甘草如果服用不当的话会出现一些身体的不适，除此之外，在适用人群上也有限制。如果是一些特殊体质的人群食用甘草会出现一些不良的反应，造成一些药物的副作用出现。所以在服用之前，大家务必要先了解一下甘草的宜忌人群，看看自己到底能不能服用。
适宜人群：因甘草有补气益血、调节内分泌以及防治妇科疾病的作用，对内脏脾胃疾病有很好的疗效，故适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者服用。
禁忌人群：湿阻中满、呕恶及水肿胀满者禁服；便秘和前列腺肥大的患者也要慎用；对甘草成份过敏者禁用；女性经期慎用。
脾湿中满者：甘草味甘，其性味滋腻，长期大量使用容易滋腻脾胃，导致脾胃运化功能减弱、湿气内聚，造成脾虚湿盛。所以对于患有食少、头身困重、大便不成形、脘腹痞满等症状的.脾虚中满者，应紧急使用，以免加重上述症状；
电解质紊乱者：现代医学认为，甘草具有一定盐皮质激素样作用，长期大量使用容易引起水钠潴留，引起血压增高、血钾降低，所以不建议电解质紊乱者使用甘草。
甘草在医学上有很大用处，在饮食上的用处也是大有可取之处。今天为大家介绍甘草在饮食上的几种做法。
（一）甘草杨梅
材料：杨梅果肉（适量）、甘草（两片）、柠檬片（适量）、白糖（20克）
做法：
1、用搅拌机将甘草打碎，打成细丝即可
2、将杨梅果，白糖，柠檬片，甘草粉倒进锅中，开中小火炒
3、炒的过程中，就会发现杨梅果肉出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就行了，关火
4、将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-5分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续。杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的.瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。打开瓶盖，自然晾着。嘴馋的时候可以拿上几颗吃。可做办公小零食哦。