微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，由美国的斯本
塞发明。亲爱的小伙伴们，为什么微波炉能加热食物呢
下面小编给大
~
微波炉能加热食物的原因
微波炉是用高频电磁波作为热源。它产生的微波，可以穿过绝缘
物体，并且能“抱住”食物中的水分子一起用相同的频率振荡。食物
中水分子的振荡能引起分子间的摩擦，从而产生大量的热能。因此，
微波炉省电技巧
一、微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于
食物表面，使其呈深褐色。
二、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖
耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部
或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用微波炉专用的铝箔纸遮裹可达
到烹调均匀目的。
作料
(
如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、
面包屑等
)
，可达到加热不能做到的满意效果。
四、食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小
块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成
5
厘米以下的小块。食品
形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、
形状均匀的片或块。
五、食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。
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七、用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波
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