微波炉热饭菜，多久合适？这6类食物都各有讲究（超实用）豆浆冰箱米饭中高火

厨房里，微波炉绝对是数一数二的加热神器。

Part.1

主食类

主食

火力

100克的面包或馒头

高火

1分钟左右

一碗米饭

1分30秒

速冻主食

（三四个速冻包）

2分钟左右

这类食物本身水分相对较少，火力太大加热太久都会因为水分蒸发变干变硬。

注意事项

微波加热后的主食容易变干。在热馒头、面包、发糕、窝窝头、饼等面食时，最好先在表面均匀喷上一些水再加热，这样可以防止热好后变干硬。也可以用透气的面部松松地包括后再加热，也有助于保持松软。

如果加热米饭、拌面等，最好要加上陶瓷或耐热玻璃盖，这样热好后质地更均匀、表面不会变干也就更松软好吃。但是，不能用铁盖、锡箔纸等金属材质的东西包裹食材，因为这可能会产生火花甚至引发起火。

Part.2

肉类

2、一些干制肉类，例如鱼干、肉干、干虾仁等水分含量太低，微波加热不当就可能容易焦糊，增加致癌物产生的风险。

Part.3

蔬菜类

蔬菜

一盘冷藏过的

炒菜或焯水菜

1-2分钟

蔬菜沙拉

（加温）

小火

一二十秒

日常可以摸索一下，一份菜加热到60-70℃之间（“手碰到刹那觉得有些烫、但是立刻缩回去就没事儿”）的温度大概需要多久。

Part.4

蛋类

炒鸡蛋、鸡蛋羹都可以微波加热，通常中高火加热半分钟-1分钟即可。完整的鸡蛋、鸭蛋等都不建议直接加热喔！

完整的鸡蛋、鸭蛋等都之所以不能直接加热，是因为鸡蛋的结构特殊，有蛋壳、蛋膜、蛋白，直接加热会导致压力骤增可能会引起爆裂，好好的食物变成一个“微型炸弹”、非常危险。

如果用微波炉热整颗煮鸡蛋时，建议：先剥皮，然后把鸡蛋放在水中，或者用勺子把鸡蛋戳碎或切开几瓣，然后中小火加热几十秒就可以了。最好不要选择高火。

同样的道理，加热香肠、土豆、板栗等带紧致外皮的食物时，也最好先用叉子或刀在上面戳出一些小孔。

Part.5

汤类、带汤面条

汤类加热时容易出现温度不均匀的情况——可能内部温度很高了，而表面却还有些凉。

而且拿出后需要搅拌均匀再喝，以免局部温度过高烫到嘴巴。另外，取出时也得要小心，带着隔热手套或用隔热布来取避免烫伤。

Part.6

饮品类

小贴士

1、微波炉热饭加热到多少度适宜？

通常微波加热食物无需太久，大概加热到食物本身温度在60-70℃之间，差不多“手碰到刹那觉得有些烫、但是立刻缩回去就没事儿”的温度就可以吃了。

2、密封食物可以直接加热吗？

密封好的食物，不可以直接放入微波炉中加热，这样可能会爆炸。加热之前需要撕开包装、转移至可以加热的容器中。

3、加热时食物如何摆放？

总体来说，水分越少熟得越快，小块食物比大块的食物熟得快，食物摆放越均匀熟得越快。所以微波炉加热食物时要将食物平均摆放，切勿堆积，以便食物受热均匀。