皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐凤凰网健康

都说“一日之计在于晨”。忙于学习和工作的人们，都认为早晨是一天内精力最为充沛、头脑最为清醒的时段。因此，大家便早早起来，草草地吃上几口剩饭剩菜，或是拿上一袋牛奶，两块面包，又或是在路边随便买些油条、豆浆之类的食物，胡乱填填肚子，甚至是空着肚子就匆匆忙忙地去上学、上班了。到了中午，为了对付空腹的问题，也只是随便吃碗面条、炒饭等。但是，到了晚上呢因为辛苦了一天，终于可以放松下来，好好地吃饭与休息了，如何犒劳自己及家人，便是大家想得最多的事情，于是大鱼大肉、美酒佳肴全部上齐，决心要把早餐和中餐没吃上的营养全都补回来。

但是这种普遍、看似无可厚非的做法，恰恰是反过来的。一日三餐的安排应以“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”为原则，也可以说成是“皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐”

因为“一日之计在于晨”，早餐不仅关乎工作与学习的效率，对于饮食健康来说，它也是至关重要的。因此，大家也不要只顾工作和学习，而忽略了早餐。中医养生学认为，上午7-9点为辰时，正是胃经当令的时段，也就是说这个时候胃经中的气血活动最为旺盛，此时进食最容易被人体消化吸收与利用。所以，早餐一定要吃，而且还要吃好。具体说来就是食物的品种要全面、营养要丰富，内容可涉及主食(包括杂粮和薯类)、蛋、奶、肉类、蔬菜、水果等，

如可以50-150克的主食、50-100克的肉类、半个或一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、50-100克新鲜蔬菜及适量的水果等为标准。不过，在烹制食物的过程中定要避免高温油炸，并以清淡为主要原则。

从“大臣的中餐”这句话看来，中餐也很重要。不但要吃饱，更要搭配好，主食可按自己的食量来进行安排，菜肴的荤素搭配以1:3为准，各种肉类、水产品、豆类制品及蔬菜等可以根据自己的情况来安排。因为，经过一个早上工作与学习的消耗，胃肠中也是空空如也，如果不多补充一点能量，就难以应付整个下午的工作、学习。另外，在通常情况下，下午人的精神状态要比上午差、容易犯困，多吃点素食具有提神醒脑的作用。虽说“中餐要吃饱”，但也不能吃到撑，八分饱就好，这样有利于胃消化工作的正常进行。过半个小时后，再吃点水果，这样的中餐就十分理想。

如果因为特殊的原因，如晚上需要加班、学习的人，如学生、教师、医生等脑力工作者，晚餐可适当多吃一些，或是适当加点夜宵，以免熬夜挨饿，影响睡眠质量，其至发生低血糖症状及其他胃肠疾病等，对身心健康不利。