1含服：将西洋参放入砂锅蒸软，切薄片，早饭前和晚饭后服2-4片，或随身携带，身体不适时含服。
2泡茶喝：将西洋参片与一起用沸水冲泡，代茶饮，有滋阴生津、清热明目的功效。
3煮着吃：取5克西洋参片，放入砂锅内，加适量水，用文火煮10分钟。晨起空腹，将参片参汤一起服下。
4蒸着吃：将西洋参切片，研磨成粉。然后取一个鸡蛋，加入5克西洋参粉拌匀，蒸熟后服用。
5煲汤吃：爱喝汤的人，煲汤时可以加入西洋参片。
需要提醒的是，吃西洋参时不宜喝茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分。服用后，若出现畏寒怕冷、体温下降、食欲不振，以及水肿、瘙痒等过敏症状，应立即停止服用，严重时应及时到医院就诊。
宝宝腹泻不宜进补
Q女儿今年秋季就要上小学了，可她自幼脾胃就不太好，经常腹泻。看着她每次生病时消瘦的小脸，我想给孩子吃些营养品，但不知吃什么好？
A夏末秋初是腹泻发生的高峰期，尤其是体质较弱的孩子。在儿童常见的疾病中，腹泻仅次于呼吸道疾病排名第二。儿科专家提示，孩子发生腹泻时，家长若是过分为其增加营养，反而不利于身体康复。
经常腹泻，会影响宝宝的生长发育
与成人不同，腹泻对孩子的影响更大，甚至危及正常的生长发育。长期腹泻可造成孩子营养不良、贫血，致使孩子的免疫力下降。处于生长发育期的孩子若长期腹泻，可致生长发育落后，智力和体力发育都会受到较大影响。
孩子腹泻，家长应注意3大事项
“洋”为“中”用
香草调料
香草类调料可以用来做馅、煲汤、烧烤，煮粥、烙饼、蒸饭等等，令美食在色、香、味上独具特色。
莳萝叶
吃法：莳萝最适合烧烤的时候用，撒在肉上一些，肉味清香。另外，炒菜之前腌肉或做铁板菜的时候，也不妨放一点。
营养：莳萝有比维生素E还强的抗氧化功效，平时含几片还能消除异味，保持口气清新。
紫苏末
吃法：紫苏通常和鱼、虾、蟹等海鲜一起搭配用，可以解毒去腥，也可以直接吃，撒在面包、饼干上。营养：紫苏能安神、助睡、保护肠胃。
述迭香叶
吃法：迷迭香叶和羊肉搭配最出味，炖、烤、爆炒羊肉的时候不妨尝试一下。
营养：工作累了沏一杯迷迭香茶，能缓解疲劳。而对于女性来说，迷迭香有调经、减肥的功效。
芫荽籽
吃法：想要煲出味道鲜美的汤，芫荽是不可或缺的。它能去油腻，增添清香。另外，煮粥或吃面条时也可来点芫荽。
营养：芫荽能对付感冒、发烧，还能帮助消化。西洋芫荽中还含有多乙炔等多种抗癌成分。
调料如是说
别看我们躺在进口商品的货架上。贴着西班牙、意大利，印度、墨西哥等地的西餐调料标签。但是，我们却不光是西餐的“宠儿”，更能烹饪出让你难以抗拒的家常美食。
煲汤、炖肉、炒菜，想怎么用都可以。我们能让食物原有的味道散发出来，结合我们独特的清香，不但口感浓郁，让你胃口大开，还能给身体补充营养呢!
酱汁调料
西餐调料中的酱汁不但可以直接吃，还可以抹在面包上，拌着水果蔬菜等，沙拉酱就是我们最常吃的酱料之。
辣酱
吃法：西餐中的辣酱少辛辣的刺激味道，辣中偏甜，吃面包、汉堡或熬汤的时候，都可以少放点辣酱提味。另外，吃面条、米饭的时候也可以拌辣酱，喜欢的话还可把辣酱抹在馒头烙饼上。
营养：辣酱中含有丰富的维生素C，胡萝卜、素蛋白质糖类和钙、铁等矿物质，能控制心脏病和冠状动脉硬化。
金枪鱼酱泥
吃法：金枪鱼酱可以直接吃，也可以像酱料一样抹在面包、馒头、饼干上或拌在面条中，更可用来拌水果、蔬菜沙拉，味道很特别。
营养：富含蛋白质、维生素、胆固醇及钙、磷、铁、钠等多种营养元素。和其他鱼相比，金枪鱼的脂肪和热量很低，DHA、EPA和不饱和脂肪的含量却非常高，能美容瘦身，更能为妊娠期的女性补充营养。
香料调料
洋调料中的香料，跟花椒、大料，胡椒粉吃法和用法是一样的，都能增加食物的美味，只是品种和味道不同。
小豆蔻
吃法：用羊肉、鱼肉等腥味较大的肉和海鲜煲浓汤的时候不妨放一些，一来遮腥，二来豆蔻的味道可以渗透到肉中，汤更鲜美。
营养：取几粒小豆蔻种子嚼一嚼，就能去除酒臭味，还能清新口气。犒劳自己，煲汤时放些小豆蔻还能缓解肌肉疲劳。
鼠尾草
吃法：鼠尾草调料有粉和酱两种，粉通常是加在汤中提味，或是烧烤或炖鸡、鸭时做填塞料。也可以抹在面包上或和沙拉等调在一起吃。
营养：鼠尾草能降压、健脾，还有天然的戒酒功效。特别是想要宝宝的女性，不妨常吃，它可有利于女性受孕的奇效呢。
吃“料”有量
》直接抹在面包上，或和面条、米饭等搅拌时吃的酱汁，少许即可，别放多，否则会影响食物本身的味道。
到达澳大利亚的第一个周末，我就有了第一次实战演练的机会。那是我老婆参加的羽毛球俱乐部的一次周末聚餐。那天晚上出席的嘉宾来自世界各地，且多为羽毛球强国。大家尽管语言不同、文化相异，但是在聚餐这件事情上，全都一致，除左撇子选手外一律左叉右刀。因为我是第一次在实战中使用刀叉，为了不在国际朋友们面前跌份，所以将精力主要放在了比较好对付的菜上面。比如土豆、鸡排什么的，容易切开，容易叉起。但很快我就发现这样的吃法很吃亏，因为容易对付的菜毕竟有限，这样下去，我一晚上只能在两三个盘子之间游走。而我的国际朋友们，刀叉的用法和我不同，对于在我看来难对付的菜，他们居然可以用手帮忙，当然并不是很多时候，但总归不像我这样中规中矩。他们吃得开心，聊得热闹，只是我既听不太懂，又吃不太饱，甚为无趣。
但这次经历丝毫不能减少我对自己左叉右刀正确的西餐吃法的信心。我一直认为不守规矩的是他们，而这也不过是一次气氛过于随便的聚餐，因此不用太过计较。
我老婆有一个学汉语的澳洲学生，是一个化学博士。她丈夫在德国留学四年，也是博士。这对夫妇在中国生活过一年，他们使用筷子的技能让我震惊。他们对于中国文化的兴趣一如我对澳洲文化的兴趣一样强烈。因此他们特别设家宴邀请我们，使双方有机会就共同感兴趣的话题深入地交换意见。我将这次宴会看做是一次非常正式的场合，它终于使我有机会按资料上教的那样优雅地使用刀叉。在内心深处我将此上升到了为国争光的高度。
随着我们对外交往的频繁，西餐也离我们越来越近。只有掌握一些西餐礼仪，在必要的场合，才不至于“出意外”。
西餐餐桌礼仪
位次问题
在正式宴请时，位次的排列很重要。在排定位次时，男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人，女主人坐在男主人的对面。她的两边是最重要的第一、第二位男客人。如果不是非常正规的宴请，位次问题就不重要了。
刀叉的使用
使用刀叉时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小块，用叉子往嘴里送。用刀的时候，刀刃不可以朝外。进餐中途需要休息时，可以放下刀叉并摆成“八”字形摆在盘子中央，表示没吃完，还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中，表示已经吃完了，可以将这道菜或盘子拿走。如果是谈话，可以拿着刀叉，但不要挥舞。不用刀时，可用右手拿叉，但需要作手势时，就应放下刀叉，千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
餐桌上的注意事项
正规宴请的餐桌禁忌有很多。对女性朋友而言，不要在餐桌上化妆，更不能用餐巾擦鼻涕。取食时，拿不到的食物要请别人传递，切忌站起来。即使你再挑剔，对自己不愿吃的食物也应要放一点在盘中，以示礼貌。干杯时，即使不喝，也应将杯口在唇上碰一碰，以示敬意，当别人为你斟酒而你不需要，要说声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。另外，用餐时打嗝是最不雅的。
西餐的吃法
1．吃面包和黄油：用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。
2．吃肉类：西方人吃肉（通常是羊排、牛排、猪排等）一般都是分块的。吃的时候，用刀、叉把肉切成一小块，小到刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切了，也不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”，要用叉子把整片肉固定（可以把叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开，边切边吃。如果骨头很小，可以用叉子把它放进嘴里，在嘴里把肉和骨头分开后，用餐巾盖住嘴，把它吐到叉子上，然后放到碟子里。吃鱼时不要把鱼翻身，吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。
3．吃沙拉：西餐中，沙拉往往出现在这样的场合里：作为主菜的配菜，比如说蔬菜沙拉，这是常见的；作为间隔菜，在主菜和甜点之间；作为第一道菜，如鸡肉沙拉。如果沙拉是单独端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起，则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。有的主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。沙拉习惯的吃法应该是将整片的生菜叶用叉子切成小块，一次只切一块，吃完再切。
4．喝汤：喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼，更不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。即使是汤菜再热，也不要用嘴吹。要用汤匙从里向外舀，汤盘里的汤快喝完时，可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净就行了。吃完后，将汤匙留在汤盘里，匙把指向自己。
上世纪30年代，一对洋夫妻在霞飞路(现淮海中路)上，开设霞飞路上第一家法式西菜馆“罗威饭店”(现名扬海内外的红房子西菜馆的前身)，就是靠“烙蜗牛”等法国经典名菜起家后兴旺发达的。
创业“罗威饭店”的洋老板路易罗威，是一个很“精明”的意籍犹太人，他知晓是自己祖国意大利的公主嫁到法国，孕育出法国美食，然而“烙蜗牛”等法国美食，之所以能名杨世界，与路易十四时代，法国在凡尔赛宫“全法国第一食神”功勋的激励下，涌现出的一批名厨有关，以至“青出于蓝胜于蓝”，使法国美食在世界上的声誉超过意大利，因此厨师的作用很关键，没有好厨师，有再好的原料也出不了好菜。为此路易罗威知晓，要使“烙蜗牛”为“罗威饭店’创出名声，光有“烙蜗牛”在西方的美誉是不够的。更何况在上海滩只有洋人知晓这美誉，上海人知晓的还不多，甚至还有不少上海人厌恶蜗牛。因此，必须极尽全力物色到“身怀绝技”的大厨。
路易罗威创业罗威饭店前，是号称“上海开埠西洋式第一大饭店”外滩礼查饭店西餐厅的侍应生领班，因此对礼查饭店西餐厅大厨的技艺水准、洋人华贵等宾客的欣赏和赞誉度，可谓一清二楚。路易罗威在餐厅服务时，听到对中国大厨朱宗根烹饪的法式西菜赞誉频率极高，路易罗威不但欣赏朱宗根大厨出众的法式西菜烹饪技艺，而且特别欣赏来宗根大厨的人品与厨艺求精的风格，因此路易罗威在西餐厅与朱宗根共事中，两人的“私交”极好。当路易罗威向朱宗根大厨提出，要他为路易罗威创业的罗威饭店出力时，朱宗根欣然答应，为“友情’毅然放弃“大饭店”美差，到路易罗威的“小饭店”助一臂之力。
朱宗根大厨不但为罗威饭店带来老顾客，其“经典烙蜗牛烹调”魅力，还吸引了不少法租界上的“洋贵”，甚至当时法租界迈尔西爱路(现茂名南路)法国总会的“餐厅法菜”，人称有十足霸气的“上海白宫法菜”，有些“洋贵”在饱享法国总会蕴含“巴黎凡尔赛宫和卢浮宫建筑风范”溢出的“法兰西浪漫”氛围中，尽情飞舞于当时上海滩罕见的“弹簧地板舞池”，深情畅快地在温馨而典雅的“室内游泳池”戏泳后，不到豪华有气魄的“总会餐厅”享受“科班法国名厨”的手艺，而甘愿到就餐氛围不起眼的罗威饭店，品尝朱宗根大厨演绎的“经典法国国菜”――“烙蜗牛”的诱人风味，可见朱宗根拿手菜“烙蜗牛”的魅力。
“洋贵”用精致的品蜗牛餐具，食得津津有味的情景，又深深感染了到罗威饭店“开洋荤”的上海“老克勒”，有些“老克勒”在上海滩“槽田螺”吃过，也吃得津津有味，但蜗牛从未吃过，那时上海人还没有吃蜗牛的习惯。但那时到罗威饭店吃西菜的“老克勒”，大多有“崇洋心理”，怕“出洋相”被人讥笑叫“洋盘”，因而喜欢模仿洋人的吃法，见洋人吃蜗牛吃得这么乐意，也跟着试试，真是“不试不知道，一试忘不了”，蜗牛竟然这样美味，一下子激得味蕾亢奋起来，诱得胃口大开，使以后的几道菜吃得更有滋有味。后来“老克勒”吃“法国大菜”吃出门道后才知道，“烙蜗牛”原来就是法国宴会上的一道“开胃菜”，也称“头盘”、“前菜”或“餐前菜”，大厨往往用浓郁的香调料烹调，以突出其“刺激食欲”的功能。“老克勒”又带动了“小克勒”，吃得“小克勒”连蜗牛盘中剩下的调味黄油也舍不得放弃，用面包擦得一干二净后乐滋滋地吃光，“烙蜗牛”之美味给稚幼“小克勒”的心灵留下了美好的记忆。