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2023.12.14湖南
一、胃肠疾病的14条饮食原则
1吃要干净。各种病原体和致癌物质，几乎都是随着食物进人体内，因此，保护消化道的首要措施，是不吃不干净的食物和水，讲究饮食卫生。
2少吃油炸食物。因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
3少吃腌制食物。这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
4少吃生冷刺激性食物。生冷和刺激性强的食物，对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
5常吃蔬菜和粗粮。便秘会危害健康，严重的甚至诱发肠癌。经常吃含纤维丰富的蔬菜和粗粮，可增强肠的蠕动，防止便秘。
6规律饮食。研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化，有助防止消化道疾病。
7温度适宜。饮食的温度，应以“不烫不凉”为度，过热、过冷饮食，进入胄部之后可刺激胃黏膜引起胃病。
8细嚼慢咽。以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
10注意防寒。胃部受凉，会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖，不要受寒。
11避免刺激。不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
12补充维生素C。维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。
14保持口腔卫生。唾液经口腔中细菌及其酶的作用后，其中的硝酸盐，便还原成有致癌作用的亚硝酸盐。因此，饭后应漱口，早晚要刷牙。
二、胃病有十怕
1怕精神紧张一人的精神紧张，通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响自主神经系统，直接促成胃肠功能紊乱、障碍，有黏膜保护因素损坏，会造成自我消化，形成溃疡。
2.二怕过度劳累一无论体力还是脑力劳动，如果过度疲劳，就会引起胃肠供血不足、分泌功能失调，造成胃黏膜损害。
3.三怕酗酒无度一酒精，本身可直接损害黏膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。
4四怕嗜烟成癖，吸烟，还能刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，从而导致对黏膜的破坏。
6六怕细菌感染一已经查明幽门螺旋杆菌感染，是胃和十二指肠溃疡的重要原因之一，在溃疡病病人中，该菌的检出率高达70%~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡患者可能通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染家人，不洁的食物，也是感染原因之一。
7七怕睡前进食一睡前进食不仅造成睡眠不实，导致肥胖，还因夜间刺激胃酸分泌过高而诱发溃疡形成。
9九怕咖啡、浓茶一咖啡、浓茶都是中枢神经兴奋剂，都能通过反射促成胃黏膜缺血，致胃黏膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。
10十怕滥用药物一目前认为损伤胃黏膜的药物主要有三类，一是乙酰水杨酸类，以阿司匹林为代表，目前已被广泛用于冠心病的防治，应用小剂量的肠溶药，可减少对肾黏膜的损害;二类是保泰松、消炎痛、布洛芬等抗炎药物；三类是皮质类固醇等激素药物。应尽量避免应用这些药物，如非用不可时，要控制剂量和疗程，并要在饭后服用，同时注意观察其不良反应，以便及时停药。
三.急性胃炎的食物选择
可用食物：米汤、藕粉、果汁、清汤和蛋汤等。
四．急性腹泻的食谱举例
早餐：咸米汤；加餐：煮苹果泥汤；午餐：烤淮山米粉稀糊糊。晚餐：可与午餐相同。加餐：红萝卜汤。
五．慢性腹泻的食谱举例
早餐：白粥，蒸水蛋。加餐：番茄汁，蒸蛋糕。午餐：红萝卜泥，鱼茸粥、蒸肠粉。加餐：苹果泥汤、咸面包。晚餐：去油鸡丝汤面。加餐：酸奶，小馒头。