文章详情备孕期应该怎么吃?

推荐每天总摄入量在250~300g之间,在这个区间范围内建议全谷物和杂豆摄入50~75g,薯类摄入50~75g(克数为原食材的量)。

需要注意的是,土豆、芋头、蚕豆这一些我们传统认知里的「菜」,因其淀粉含量高,应该当作主食来看待。比如今天中午吃了醋溜土豆丝或者香芋排骨,就应该相应的减少一些米饭的摄入量。

建议奶制品每天摄入300g,这个量大概就是一盒牛奶和一杯酸奶。奶制品富含蛋白质、脂肪、微量元素及维生素,包括纯牛奶、奶酪、酸奶等。

牛奶可以是鲜奶、纯牛奶(亦可以用羊奶等奶制品代替),纯牛奶和鲜奶在补充钙、矿物质和蛋白质的营养差别不太大。

奶酪是牛奶去除乳清浓缩得来,同等质量的牛奶和奶酪,奶酪蛋白质、钙等营养成分远高于牛奶。但需要注意钠的含量,应避免因摄取过量奶酪导致钠的摄入量增多。

酸奶中乳糖含量相对较低,我国乳糖不耐率人群高达92%,摄入酸奶代替牛奶可以很好的缓解乳糖不耐症状;另外酸奶富含益生菌有利于肠道微生态环境的平衡。

每日总摄入量130~180g,但实际生活中每天很难做到这么多的荤菜品种摄入,所以一些食物之间可以相互转化,比如今天没吃到鱼类,就可以多吃一个鸡蛋或者一小块牛排来替代。

瘦畜禽类:

每天可以摄入40~65g,大概是成人掌心大小的量,红肉(牛肉、猪肉、羊肉等畜类)和白肉(鸡肉、鹅肉等禽类)可以搭配、交替食用。要减少甚至避免香肠、午餐肉、培根等加工肉类的摄入。

鱼虾类:

每天可以摄入40~65g,每周食用1~2次海产品,补充油脂蛋白、多不饱和脂肪酸及碘。

蛋:

推荐每天摄入50g,就是一个中等大小的鸡蛋,鸡蛋的烹饪方便快捷又经济,可以每日早餐一个水煮蛋,注意彻底煮熟就可以。

大豆富含植物蛋白,推荐每天摄入15g左右。豆制品可以是豆浆、豆干、腐竹、豆腐、纳豆等等。大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,属于优质蛋白。含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,其中B族维生素和铁等的含量较高。

每日可以摄入10g左右的坚果,大概就是7~8个杏仁或5个腰果或7~8个榛果或10个开心果或3个碧根果。热量和盐分、糖分都不少不建议过多的摄入。

推荐每天吃300~500g蔬菜,要多选择深色的蔬菜(菠菜、菜心、西兰花等)和红黄颜色的蔬菜(胡萝卜、西红柿等)。菌类含丰富的氨基酸,也应该有意识地适当摄入。藻类可以补充碘元素,每周可以吃1~2次。

蔬菜的搭配注重多种类、多颜色搭配,每种蔬菜的营养特点都一样,不同的食物之间营养成分互补。

推荐每天吃250~350g。水果应选择当地应季的新鲜水果,尽量摄入不同种类的水果。吃水果的时机可以放在两餐之间,有利于消化吸收和稳定血糖。

水果干的制作过程中糖分和油脂添加过多,应控制摄入量。水果罐头会丢失一部分不耐热的维生素,同时增加糖分的摄入。因此,水果干和罐头都不能替代每日新鲜水果的摄入。

推荐摄入量不超过6g。有一些食物会隐性地增加食盐的摄入量,比如面条、腌制食品等,需注意摄入量。

推荐每日摄入量是25~30g。脂肪不仅要控制总量的摄入,同时还要控制饱和脂肪酸的摄入,适当增加不饱和脂肪酸的摄入,比如植物油、橄榄油、茶油都是不错的烹调用油选择,应减少肥肉、荤油的摄入。

每天饮水量1500~1700mL,应该限制含糖饮料的摄入控制体重增长,尤其应该避免含酒精饮料的摄入。

本文经由兰州大学第一医院妇产科副主任医师刘肃霞审核

本文首发于丁香妈妈APP

参考文献:

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南-2016.2016.北京.人民卫生出版社.

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