幼儿营养不良不仅会导致身体发育落后，甚至还会影响智能发育，所以，预防营养不良对幼儿来说是非常重要的。
如何预防？
1.合理科学喂养，以保证幼儿摄入足够的热量、蛋白质和脂肪。膳食注意平衡、合理。
2.要通过适当的户外活动、合理的生活习惯等增强幼儿体质，预防感染的发生。
必要的时候可以给幼儿适当补充一些消化酶、维生素和微量元素等，以强化其身体机能。
3.饮食要定时定量，保证饮食的摄入量，防止养成拒食、偏食、挑食及吃零食的习惯。
4.加强保健，定期为幼儿进行健康检查，注意慢性疾病的治疗，如腹泻等。
幼儿营养不良主要是由幼儿摄食量不足或是不能充分消化吸收利用食物所引起的，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养物质的匮乏导致。食物治疗和调理是副作用最小最安全的解决方法。
营养不良幼儿推荐菜：
香菇粥
原料：小米50克，鲜香菇50克
做法：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮
用法：每日服3次，坚持服用有效。
食物相克：小米忌与杏仁同食。
特别需要注意的是：幼儿营养不良要注重蛋白质的补充，多食用含蛋白质的食品，多选用牛奶、羊奶，全脂奶粉、豆浆、瘦肉、去刺的鱼肉、蛋黄、蔬菜、水果等。
健康提示：益肾，强筋骨，增高；杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食；枣（鲜）：枣忌与海鲜同食；核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用。
肥胖幼儿饮食指导
1.吃得快容易长胖：一般人在进餐20分钟左右才会感到吃饱，吃得太快的孩子在自己感到吃饱之前已经不知不觉吃多了。
2.进餐前可先喝点清淡的汤：用小碗盛饭，荤素搭配，增加粗纤维食物，饮食不要太精细，可食用一些体积庞大易有饱腹感而热卡含量低的蔬菜，如莴苣、黄瓜、笋、冬瓜、萝卜等。
3.避免零食：如热量很高的薯片、巧克力、饼干等。少吃糖果、奶油等甜食及油炸类食品。少喝饮料，一方面饮料多含糖，另一方面一些添加剂也对孩子不利。