1：蘑菇用盐擦洗，去除根部，切成小块；
2：锅里烧开水，煮开后，放入口蘑焯水30秒，捞出，放入碗中；
3：荠菜反复冲洗干净，放入热水锅中焯水1分钟取出；
4：荠菜捞出后，放入凉白开中过凉水，切成细末；
5：将盐、鸡汁和芝麻油混合在口蘑中，然后加入荠菜末抓均匀；
二、蚝油口蘑
配料:蘑菇、蚝油、葱、芝麻、蒜
1：香菇洗净，切成片，葱洗净，切成末，蒜头碎；
2：取一碗调料汁，将蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖和适量淀粉水混合在一起；
3：将油倒入热锅中，加入蒜末炒香，然后加入口蘑炒软，倒入酱汁炒匀；
4：撒点葱花和白芝麻就可以开吃了；
三、口蘑酿虾
配料：蘑菇、虾、葱、蒜、豆瓣酱、淀粉
1：虾剥壳，取出虾线，洗净切成虾泥，放入碗中，加入盐、葱、姜水、淀粉拌匀；
2：蘑菇用盐擦洗，去除根部，将虾泥放入蘑菇伞头，撒上一层干淀粉；
3：将油倒入锅中，放入口蘑煎至煮熟；
4：锅里留下底油，加入切好的蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒红油，加入酱油、糖、少许香醋和水搅拌均匀，将蘑菇放入锅中煮2分钟，撒一些芝麻和葱可以从锅里出来；
四、泡菜炒口蘑
1：蘑菇洗净，切成片。将芥菜泡在水中；
2：反复清洗浸泡过的雪里芥末；
3：将油倒入热锅中，放入口蘑炒至软榻；
4：最后放入雪里芥炒匀即可出锅，根据雪里芥的咸淡决定加盐；
五、奶香口蘑汤
配料：蘑菇、奶油、培根、洋葱、虾、面粉、黄油、白胡椒
1：蘑菇用盐擦洗，切成薄片，培根切成小块；
2：将洋葱洗净切成小丁，将白胡椒、盐、料酒腌制一会儿；
口蘑的做法大全
3：将黄油放入热锅中，加入洋葱炒香，然后加入培根和蘑菇炒均匀；
4：将面粉放入锅中，小火炒熟，倒入清水，边倒边搅拌至浓稠；
5：最后，将所有食材倒入锅中，加入盐和白胡椒，再加入一小碗奶油，搅拌均匀，即可出锅；
六、口蘑韭菜汤
配料:口蘑、韭菜、面粉水糊
1：洗净口蘑，去除根部；
2：韭菜洗净，切成细末；
3：将油倒入热锅中，加入口蘑炒汁，切成小块，倒入沸水中，加入适量盐大火煮沸；
4：煮沸后，倒入面粉糊，煮至汤浓；
5：最后撒上韭菜末，煮一分钟出锅；
(橙子)
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