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2023.02.01福建
豆腐皮营养丰富又好吃，也是我们生活中经常会吃的食材，豆腐皮可以做成很多美食，红烧豆腐皮、凉拌豆腐皮、干锅豆腐皮、做汤、做肉卷等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好选择，相信很多人都喜欢吃豆腐皮。
一、干锅豆腐皮
1、准备食材：豆腐皮、瘦肉、青椒、红椒、姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱、蒜苗、花椒、香叶、桂皮、盐、老抽、蚝油、白糖、鸡精、豆瓣酱
2、把豆腐皮切成小块；瘦肉洗干净切成薄片；葱姜蒜洗干净，葱切葱、姜切片、蒜切片；干辣椒洗干净切段；洋葱洗干净切小块；蒜苗洗干净切斜段；青红椒洗干净切块。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把豆腐皮放进去小火炸出水分，再把洋葱放进去过一下油，炸出水分后捞出控油。
4、锅里留底油，油热把姜蒜干辣椒、花椒、香叶、桂皮放进去，炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，再把肉片放进去，翻炒至肉片变色。
5、把青红椒放进去，翻炒均匀，再把豆腐皮、洋葱放进去，加入盐、老抽、蚝油、十三香、鸡精、香油、白糖等调料，翻炒均匀，把蒜苗放进去，翻炒均匀，就可以出锅了，撒上葱花，麻辣鲜香的干锅豆腐皮就做好了。
二、豆腐皮酸汤
1、准备食材：豆腐皮、火锅丸子、黄花菜、木耳、香菇、番茄、香菜、葱、姜、蒜、小米辣、淀粉、盐、蚝油、白糖、老抽、十三香、胡椒粉、鸡精、香油、醋
2、把黄花菜、木耳提前泡发，泡发好后摘洗干净，木耳撕成小块；豆腐皮切成细条；火锅丸子洗干净；香菇洗干净切小块；番茄洗干净切块；香菜洗干净切段；葱姜蒜、小米辣洗干净，葱切葱花、姜切丝、蒜切片，小米辣切段。
3、锅里加入油，油热把姜蒜、干辣椒放进去，炒出香味，把火锅丸子放进去翻炒一下，再依次放入木耳、豆腐皮、香菇、黄花菜、番茄，加入盐、白糖、蚝油、老抽、十三香、鸡精翻炒均匀，炒七成熟盛出来。
4、另外起锅烧水，水开把炒好的菜放进去，煮开煮制一会，再加入淀粉水勾芡，最后加入香油、醋、胡椒粉调味就可以了，味道鲜美，酸辣可口，非常的好喝。
总结：豆腐皮还可以做很多的美食，大家可以根据自己的喜好来做，凉拌、红烧等都非常的好吃，上面两种豆腐皮的做法也是我经常做的，都非常的好吃，制作也是很简单，喜欢吃豆腐皮的都可以试试。
豆腐皮的做法？
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
做法很多种呢
比如：
凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。
一、食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
二、食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
三、食材准备
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；
2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱；
3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。
注意事项
豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
随着小康社会的全面推进，现在人们满足的不仅仅只是温饱问题，他们追求的更是质量上的问题。甚至有一些人为了吃上自己喜欢的食物，驱车千里，来到自己所梦想的地方吃各种美食与特色。豆皮就是人们非常喜欢吃的美食之一，不仅没有过高的热量，而且也没有太大的油，受到了很多老年人和小孩的喜欢。那么豆皮的做法有很多，大家知道有哪些呢？
一、豆皮炒青菜
热闹美食就是人们非常喜欢吃的美食之一了，不仅特别的绿色健康，而且也特别的美味。首先大家可以把买来的豆皮焯一下水，放在碗里面备用。然后起锅烧油，加入葱、姜、蒜末爆香之后，把洗干净的小青菜放在锅里面，饭炒5分钟左右。然后把焯好水的豆皮直接放在锅里面跟小青菜混匀就可以了，大家可以根据自己的口味，在锅里面加一些辣椒酱或者番茄酱，这样会使美食更加的独特。
二、豆皮番茄汤
豆皮番茄汤在烈日炎炎的夏季可以说是非常下饭的了，不仅酸甜可口，而且也特别的美味。首先大家可以把番茄用热水烫一下，去皮切成丁放在碗里面备用。起锅烧油，加入葱、姜、蒜末爆香之后，加入番茄炒成汁。然后加一定的清水，在清水里加生抽老抽，这样可以提鲜。再把切好的豆皮放在锅里面就可以了，开大火熬煮5分钟左右，这道美食就完成了。
三、豆皮炒韭菜
其实豆皮炒韭菜这道美食也受到了很多人的喜欢，是家常菜的必备之一。而且也有很多人把豆皮和韭菜混合在一起用做饺子馅，这种做法也非常的好吃。总之大家可以根据自己的喜好来选择合适的菜品，小编认为吃辣的朋友们可以在这道菜里面加一些辣椒酱。