毛肚、鸭血、芽菜、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱。
工作方法
1.将所有食材洗净，切好备用。锅内葱、姜、蒜烧热，红油拌豆瓣酱翻炒，用火锅底料翻炒，加入适量水。
2煮开后加入少许盐和鸡精调味，加入芽菜，煮开捞出装碗，加入鸭血，煮一会，最后加入毛肚，煮开捞出装碗。
3将汤汁倒入碗中，加入葱花、蒜末、蒜末和胡椒粉，倒入一大勺热油，撒上香菜碎。
香嫩花水煮鱼食物
黑鱼、水煮鱼调料包、鸡蛋、生菜、金针菇、豆皮、黄芽菜、蒜末、葱花。
1.将黑鱼清洗干净，切成薄片(可以请鱼贩帮忙)。冲刷两分钟，去除粘膜。
2将洗净的鱼片放入碗中，倒入腌制好的鱼袋中，加入一勺料酒去腥，搅拌平均腌制15分钟，然后加入一个蛋清腌制5分钟。
锅内放入油，将葱、姜、蒜炒香，倒入调料包翻炒至香，加入三碗净水，煮5分钟，然后去渣。
4放入配菜煮2分钟左右，煮好后捞出放入碗底，然后依次放入鱼片，轻轻翻动，煮1分钟左右，捞出放入碗中，倒入汤汁，然后倒入干袋中，撒上葱花和大蒜，倒入热油，撒上香菜。
辣椒油汤煮猪肉片里脊肉400克
菜品:芽菜、平菇、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒。
里脊肉切片，加入1个蛋清，1勺料酒，1勺酱油，1勺淀粉，再加入1勺食用油。
2锅中倒入油，爆香小葱、姜、蒜，加入一小块火锅底料，用一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量水，烧开，捞出底料。
3将芽菜和平菇放入碗中煮，放入碗中打基础，然后放入肉片中煮变色，煮一两分钟，掏出，将汤倒入一些碗中。
撒上蒜末、干辣椒、花椒、葱花，锅里烧两勺热油，淋在调料上翻炒至香，最后放入香菜！
辣椒油牛肉片成分:
牛肉、芽菜、青菜、百叶、香菜、葱、姜、蒜、芝麻。
调料:
1茶匙酒，2茶匙淀粉，1茶匙酱油，还有别人手工制作的黄油火锅底料。
训练:
1牛肉切成薄片，加入酱油淀粉，抓匀腌制半小时。
2锅中烧开水，放入青菜、芽菜、百叶烧开，掏出放入碗中。
烧热锅倒油，放入葱、姜、蒜翻炒至香，放入火锅底料和红油翻炒，加入两碗水，牛肉片煮1-2分钟，将汤汁倒入碗中。
我用的是这个好人家的手工黄油火锅调料，川菜和川菜的味道太正宗了，香辣又过瘾，只需加葱、姜和蒜，无需再加其他调料~平时，家里煮的麻辣香锅和水煮鱼都是丰硕的~利便在厨房附近玩耍~
碗中铺上干辣椒蒜泥，熟芝麻、葱花、胡椒粉，淋上热油激发香味，撒上香菜即可。
辣椒鸡片配料:鸡胸肉、生菜、辣椒粉、胡椒粉、熟芝麻、大蒜。
1将鸡胸肉切成大块，加入少许盐、1勺酱油、1勺淀粉，拌匀腌制一会，将腌制好的鸡肉捣成大块。
炒锅用油烧热，放入姜片翻炒，放入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入适量水烧开，放入碗中焯几片生菜和鱼。
然后，将鸡片一片一片地煮至浮起，加入1勺酱油、1勺酱油、1勺蚝油、少许鸡精，将盛有鸡片的汤倒入碗中。加入蒜末、辣椒粉、胡椒粉、熟芝麻，倒入沸油，撒上葱花。
麻辣海鲜锅材料
鲍鱼、章鱼、花甲、虾仁等生姜、料酒、好人甲等品牌手工黄油火锅底料。
1.锅中加水，加入料酒、生姜、海鲜，然后捞出。
2.烧热炒锅，加少许油，加入好人家手工黄油火锅底料，小火翻炒，加水烧开。
3.将海鲜平均放入锅中，倒入火锅汤底，再次煮开。
家庭版毛王雪成分:
300克毛肚、半块午餐肉、200克鸭血、200克鱿鱼、100克猪肠、100克宽面、适量黄芽菜、适量油性小麦蔬菜、适量木耳、10克干辣椒、10克花椒、10克辣椒面，以及少许葱花和姜末蒜。
1预备好所有的材料，清洗干净，切好备用。
锅里的水烧开，蔬菜煮开，捞出放在碗底备用。
3锅中放少许油，小葱和姜翻炒，2勺豆瓣酱火锅底料，翻炒至红油冒出，倒入适量净水，烧开后再放2勺料酒，将午餐肉鸭血毛肚鱿鱼肥肠放入锅中，依次煮熟，捞出放入时令蔬菜碗中。
4汤汁中加入2汤匙鸡精调味，煮开后舀入碗中，表面加入干辣椒和胡椒粉、辣椒面和蒜末，淋上热油。
水煮香辣蘑菇材料:各种蘑菇(海鲜菇、金针菇等)。)，黄芽菜和小米椒。
调料:豆瓣酱、八角辣椒、姜片、白糖。
详细做法:
1.将各种蘑菇洗净，切成段。
2.烧热油锅，爆香八角、小米椒、花椒、姜片，加入2勺豆瓣酱翻炒至出红油。
3.加入半勺白糖翻炒平均，倒入两碗开水，转大火烧开。
4.加入各种蘑菇，煮10分钟，然后加入芽菜。
5.搅拌平均，煮5分钟左右。
水煮肥牛肉配料:肥牛、金针菇
配料:葱、姜、蒜、香菜、胡椒粉、干辣椒、辣椒面。
调料:豆瓣酱、酱油、陈醋、白糖。
步骤:
1切姜丝、蒜末和葱花，肥牛卷不需要解冻，只需将金针菇放入肥牛卷中即可。
油烧热锅，放入姜末炒香，然后放入花椒和干辣椒炒香，加入2勺豆瓣酱和炒红油，加入3碗水、1勺醋、1勺糖和2勺酱油烧开。
3放入肥牛肉卷，煮开捞出，撒上葱花、蒜末、胡椒粉和香菜。
油在锅里烧的时候，油冒烟的时候马上把热油倒在盘子上，会发出咝咝的声音，闻起来很香。
水煮香辣猪肠食材:肥肠3斤(缩水后只有1斤左右)，鸭血一块，火锅底料一小块，蒜多一点，十三香适量。
1将肥肠用盐淀粉白醋洗七八遍左右(好吃的肯定要下功夫)。洗好之后，放入锅中焯一下。然后放入锅中，将几片生姜丢入酒椒中，用水煮熟(约50分钟)。可以用筷子戳一下，然后捞出来切成小块备用。
2鸭血切成厚片，大蒜切碎，干辣椒切碎，预备火锅底料。油熏好后，转小火。蒜炒到一半以上时，将一勺豆瓣酱倒入火锅底料辣椒中，然后开启热香，加入适量的水，加入半勺盐、适量的十三香、适量的胡椒粉和半勺鸡精。
3煮开后，将鸭血倒入肥肠中煮两分钟左右，然后放入锅中，然后在锅中烧适量的油，在肥肠上撒上一把干辣椒剩下的蒜和辣椒，油温冒烟后分三次撒在肥肠上，最后撒上适量的葱花即可食用。
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