中午吃什么，推荐7款诱人家常开胃菜的做法，正好适合夏天没食欲的时候做着吃。厨房新老手都可以来学。
蒜香鸡翅
主料:鸡翅中(适量)大蒜(适量)调料料酒(适量)生抽(适量)糖(适量)姜末(适量)香叶(适量)盐(适量)
做法：
1、原料备用。
2、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。
3、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。
4、大蒜去皮，洗净后切末。
5、取油锅，下入腌好的鸡翅。
6、微煎，然后翻面。
7、倒入适量的白糖，煎到上色。
8、倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。
9、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。
红烧肉
用料：五花肉540克、葱1根、姜5片、黄酒3勺、生抽4勺、食盐1勺、冰糖60克、香叶1片、水适量、花生油少许
1.把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切段，冰糖放在一旁待用
2.把五花肉切成3、4公分的大块，放在锅里焯水
3.大火煮开后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用
4.将一个铁锅烧热，放少许的油，倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟
5.出锅放入盘中
6.另起火，将锅在最小火上预热，放入葱和姜铺在底部，把煎黄的五花肉转移到砂锅
7.放入香叶、黄酒，再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉
8盖上盖子，小火慢炖约一小时
9.一小时后往锅里倒入冰糖、生抽、盐，捞出煮烂的葱姜，不要盖上锅盖，转中(大)火收汁
10.约20分钟后，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火
小炒菜花
材料：菜花五花肉青尖椒朝天椒姜蒜盐生抽鸡精白糖
1.姜蒜切片、五花肉切簿片，青红辣椒切小圈，菜花用小刀协助，撕成小朵
2.锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用
3.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油，放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味
4.倒入菜花，最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀即可
小贴士
提前先将菜花煮软，后面要用大火炒这道菜，一方面易熟，另外，成品口感也好
糖醋排骨
用料：猪小排500克、冰糖30克、番茄酱50克、食盐5克、小葱3根、花生油50克、水适量
1.排骨洗净切成小块，用开水焯一下，小葱洗干净切成段
2.炒锅烧热，倒入油，加入冰糖
3.炒糖色
4.加入小葱炒香
5.加入焯好的排骨，炒至上色
6.加入盐、番茄酱炒匀
7.加适量清水，大火烧开后，转小火炖至排骨熟
8.收干汤汁，出锅，即可.
小炒四季豆
材料：四季豆300克五花肉150克红辣椒适量大蒜5瓣大料1个姜3片酱油适量鸡精1小匙米酒/高度白酒2匙
1.所有调料混合备用，四季豆按喜好切好，大蒜去皮切碎，五花肉去掉肉皮切薄片，红辣椒切碎，姜片切碎备用。
2.热锅倒适量油炸四季豆，炸得表面有点起皮就捞出。
3.倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜，下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。
4.翻炒后下第一步调好的酱汁，大火收汁即可出锅。
口水鸡
主料：
鸡腿(两只)、花生(适量)
调料：
葱(适量)、姜(适量)、花椒(5g)、干辣椒(10粒)、八角(2颗)、桂皮(一段)、香叶(两片)、辣椒面(适量)、白芝麻(适量)、麻椒油(适量)、糖(适量)
制作步骤：
1、洗净鸡腿入锅，加入料酒适量，凉水淹过后，大火烧开，出净血沫。
2、冷水冲洗干净。
3、凉水入锅，葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出(滚水不要倒)。
4、再次冷水冲洗。
5、放入沸水中，大火烧开，煮沸，小火加盖烧5分钟，熄火闷10分钟。
6、捞出鸡腿入冰块中，冰镇20分钟(冰块尽量全部覆盖)。
7、冷油入花生米煎炸，搓去外皮切碎，备用。
8、锅中油小火，入花椒5g、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片，煸出香味后丢掉。
9、碗中入辣椒面与白芝麻适量，倒入上述香料油即为油辣子。
10、辅料包括：油辣子、调味汁、麻椒油、糖等;蒜姜小葱压成泥或切碎;碎花生米。
11、将上述调料混合，淋在切成条块的鸡肉上即可。
清蒸草鱼
原料：草鱼、甜椒、盐、姜、料酒、大葱、蒸鱼豉油、油.
1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。
2.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。
3.大火烧开水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。