副主任医师贵州医科大学第三附属医院
急性肠胃炎是胃肠黏膜的炎症反应，人会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，一旦发生了急性胃肠炎，患者在饮食上就得特别注意了，急性肠胃炎患者不能吃什么？今天我们一起聊聊。
辛辣刺激的食物会对胃肠黏膜产生较强的刺激作用，能使胃肠黏膜充血，从而加重炎症；例如：辣椒、芥末、胡椒、浓茶、咖啡、洋葱等。
烟酒中含有很多的有害化学物质，当人吸烟饮酒的时候，这些有害物质就会溶解并吸附在口腔、咽喉部，随着吞咽动作进入胃肠，对胃肠黏膜有很大的损伤；因而急性肠胃炎的病人一定要戒掉烟酒，以免加重病情，甚至导致恶变，影响预后。
人吃了过凉的食物或者饮料会导致胃部的痉挛，使得胃内黏膜血管膨胀，不利于炎症的消退；过热的食物和饮料，会直接烫伤或刺激胃内黏膜；过于坚硬的食物，吃了之后会加重胃的机械消化负担，导致胃肠黏膜遭到摩擦而损伤，从而加重黏膜炎症传播；所以肠胃炎患者一定要注意合理饮食，避免吃这些会加重病情的食物。
油腻和油炸的食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃内不容易消化，会加重胃肠的负担；油炸食物的机械刺激还会损伤胃肠黏膜；例如：炸鸡块、炸薯条、肥肉等。
甜食中存在一种饱和脂肪乳脂，它非常难消化；而为了消化它肝脏不得不大量分泌胆汁，以促进它在肠道的分解；这种肠道环境非常适合一种病菌的生长，最终加重肠胃炎症状；例如：冰淇淋、巧克力等。
过夜的剩菜剩饭可能已经被病菌污染，所以最好不要吃，特别是在炎热的天气，食物比较容易变质；尽量不要去吃路边摊，路边摊的食物卫生质量无法保证，以免加重肠胃炎症。
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