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海鲜要怎么做才好吃？教你几招，方便下厨！

首先，吃海鲜最重要的是图个新鲜，所以做海鲜之前要确保海鲜的新鲜。

其次最好是要野生的，因为野生的营养价值更高，没什么寄生虫和药物。

另外，吃海鲜是要有季节性的，哪个季节海鲜比较肥美，就吃哪一种海鲜。比如夏季的虾类，鱿鱼等比较多就比较适合夏季吃，冬季适合吃螃蟹，皮皮虾等。

那么海鲜要怎么做才好吃呢？

1.鱼类：鳕鱼，鲳鱼，真鲷鱼等。

清蒸：海鲜鱼类我们大部分会选择清蒸，这样能保持原味，以保持整条鱼不切断显得更美观，再放上葱丝姜片等等，入锅大火用沸水蒸，最后淋上调好的酱油汁调味，如果觉得太清淡，可以在清蒸出锅后破热油加点辣椒酱料等。

煮酱油水：巴郎鱼，杂鱼等

这是沿海常用的一种做法，加入足量水烧开，放入适量生抽和盐炒匀，最后放入鱼煮十几分钟就可以出锅了。

干煎：鲳鱼，加网鱼。龙利鱼等

有些鱼肉质比较适合干煎，需要先煎一下再焖煮。

2.虾蟹类

白灼：白灼的做法适合大虾，经白灼后，沾上酱油芥末，这种同样适合的还有章鱼，鱿鱼。

清蒸：虾蟹同样可以清蒸，好吃做起来也很方便。

爆炒：直接热完油过后爆炒油焖，适合做爆炒鱿鱼，或者油焖鱿鱼。

虾蟹海鲜粥：沿海地区，很喜欢做海鲜粥，暖人脾胃，夜宵的首选。

3.贝壳类

煲汤：比如鲍鱼，花蛤，扇贝

清蒸：生蚝，扇贝

爆炒：花蛤，扇贝

以上就是各种海鲜做法的总结，总而言之，只要海鲜够新鲜，怎么做都好吃。海洋的食物是自然对人类的馈赠，人类在享用的同时，也希望大家能够珍惜。

您好！很高兴回答您提出的问题。

要问“有没有喜欢吃的海鲜，及有哪些吃法？”我现特别推荐“生蚝”，生蚝的肉质细嫩，营养丰盛，含有丰富的蛋白质以及微量元素，特别是锌的含量特别高，而且脂肪含量很低，很适合一些减肥的人士来食用。

生蚝的吃法有很多种，比如：红烧生蚝，鸡蛋生蚝，火锅生蚝等等，但我最喜欢蒜蓉“清蒸”生蚝，做法如下。

原料生蚝大蒜头生抽剁椒（红辣椒）

步骤

1.将买回来的生蚝用刷子把外壳刷干净，用刀子将外壳撬开，把壳内的肉取出用清水冲洗干净，然后把肉再放回壳内。

2.大蒜去皮并拍碎切成蒜沫。

3.炒锅放油，烧到6成热时加入一半的蒜沫，开小火并不停翻动蒜蓉，防止蒜沫糊掉，炸至蒜沫微黄时关火。

4.拿一只碗，将另一半蒜沫放到碗中，加入生抽，将炸好的蒜沫热油淋入碗中并搅拌均匀。

5.将带底壳的生蚝摆盘并浇上蒜汁，放少许剁椒。

6.蒸锅加水烧开，将生蚝放入隔层，大火蒸六七分钟即可。

备注

2.生蚝不必放盐，生蚝本身特别鲜美，另外生抽中已有一点的鲜味。

3.大蒜炸一半，和另一半放一起来蒸蒜香味更浓。

以上就是我推荐的海鲜和海鲜的做法，希望对你有帮助，谢谢！

我是广东的小伙子从小吃海鲜长大。对于新鲜的海鲜我的建议是清蒸后沾点自己喜欢的蘸料这样吃但是前提要保证海鲜要煮熟透哦如果是冰鲜的海鲜我还是建议过油或爆炒去除海鲜本身的腥味但是不新鲜的海鲜还是不建议大家去品尝呢

这个就很多了，就我个人而言我最喜欢的还是生蚝，做法很简单，上锅蒸水开五分钟即可，什么都可以不用放，直接吃那种味道最鲜美，滑嫩。老少皆宜，不仅美味，还特别营养。

梭子蟹

梭子蟹也叫白蟹外形形似梭子也由此得名。五月正是盛产季节，一只只梭子蟹个大肉足，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，是老少咸宜的美味。做法也是非常多样，爆炒、清蒸、炖汤等都可以做成不同的美味。

皮皮虾

作为表情包巨星的皮皮虾，每年的四到六月间，正是肉质最为饱满的季节。在厦门本地，皮皮虾也叫虾菇，虽然常常被坚硬的外壳刺的哇哇大叫，但仍不肯放弃这份美味。

好吃的红心虾姑指的是肥美的母皮皮虾，由于气候原因海南一带会更鲜一些。比如生蚝、虾夷贝、海参、飞蟹。

潮汕海鲜:潮汕蚝烙食材

主料

红薯粉100克，鸡蛋2个，生蚝250克

辅料

油适量、香菜适量、鱼露适量、葱适量

潮汕海鲜:潮汕蚝烙步骤

1.准备好食材：珍珠蚝(个头小的生蚝)、鸡蛋、薯粉、葱

2.蚝内加入盐，不加水揉搓(注意力度不能把蚝弄破)

3.用流动的水冲洗干净沥干

4.薯粉加入适量的水，搅拌均匀

5.葱切粒

6.将葱和生蚝加入到拌均匀的薯粉水中

7.平底锅烧热，加入适量的油

8.旺火，倒入香葱生蚝薯粉水

9.煎至略微成形，改中火

10.将搅拌好的鸡蛋液淋入

11.鸡蛋液凝固后翻面

12.翻面后再淋上鸡蛋液

13.煎至两面金黄即可出锅，盘底可以垫上生菜，装盘后用香菜点缀即可