1、夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、8宝粥、银耳百合汤等。
2、汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等。
3、小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
4、冬季是进补的好季节，但有1点要注意的是，进补并不是1定要吃多么好的东西，1些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。
5、红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝、松子猴头、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。家常菜常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜、蒜等。
2、我想找1些家常菜的食谱
什么是家常菜:家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、8宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。冬季是进补的好季节，但是要注意冬季容易发胖。
1、茄子1斤，切滚刀块，用1匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、8角(大料)两玫。
4、葱3棵，切碎。
5、蒜3瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣1匙、酱油1大匙、白糖1咖啡匙、鸡精1咖啡匙同放1个碗里。
8、淀粉1大匙加水兑成芡汁。做法:
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至3成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至5成热时，将葱碎、蒜片、8角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜
6、铲匀后起锅装盘即成。
3、我想找1些家常菜的食谱？
什么是家常菜：家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、8宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。冬季是进补的好季节，但是要注意冬季容易发胖。
3、8角（大料）两玫。
8、淀粉1大匙加水兑成芡汁。做法：
4、寻找秋季清淡的菜肴食谱，谢谢！！
1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。
2、锅中放水烧开，加西芹、百合过1下油水，腊肉也过1下开水。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过1下。
4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中1起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。2：百合鸡丝：（川菜系）主料：干品百合3两，鸡胸肉1付，青椒1/2个，红椒1/2个，盐1小匙，油2大匙。做法：1.百合泡软、沥干。2.青椒、红椒去籽洗净切丝。3.鸡胸肉洗净，顺着纹路切丝。4.油锅加热加油，下作法
1、
2、
3、拌炒，加盐稠味。5.喜欢青脆口感者，快火炒匀即起锅，喜欢较熟软者，可续焖2分钟再盛起。3：西芹百合：（家常菜系）主料：
1、西芹，（要较粗较厚实的那种），洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。
2、百合，把外面的老皮剥掉，1瓣1瓣的剥下来，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。
3、作料：盐、淀粉、味精、酱油。做法：锅加油烧7成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，两3滴酱油，1定要少放盐和酱油。这种是简单的做法，如果为了增加些色彩，可以切些胡罗卜片，和西芹1起焯熟，1起加入炒。4：蚝油焖平菇:(浙菜系）主料：新鲜的平菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片共30克，盐、淀粉、鸡粉适量。做法：
1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。5：平菇豆腐汤：（家常菜）主料：鲜平菇150克，嫩豆腐150克，油菜心100克。盐3克，味精2克，香油5克。做法：
1、将平菇去蒂、洗净，切成片备用。
2、将嫩豆腐洗净，切成细条备用；将油菜心洗净，切成丝备用。
3、锅中注入清水750克，烧开后放入平菇片、豆腐条、油菜心，煮至原料断生，用盐、味精调好口味，淋上香油，盛入汤盆即成。6：鸡汁茄子：（云贵菜）主料：茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。做法：
1、将茄子去蒂洗净，1剖两半，再切成4公分长的段，每段各切3或4刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。
2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。
4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。
5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。7：素鱼香茄子：（清真菜）主料：茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克调味料：豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙做法：1.茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。2.茄子放入热油中略炸1分钟。3.另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。4.再加入茄子及1／2碗水焖煮至熟即可。不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。8：萝卜清笋：（清真菜）主料：玉米笋50公克、白萝卜100公克、白芝麻少许、花椰菜3朵。太白粉1／2匙、糖1／2匙、盐少许酱油1小匙、酒1匙。做法：1.白萝卜切成圆柱形块状，玉米笋洗净、切半。2.锅中放入1碗素高汤、白萝卜、玉米笋花椰菜、调味料煮熟后，白萝卜、玉米笋、花椰菜取出摆盘。3.取半碗白萝卜汤，煮开后放入味调味醋拌匀，并且勾芡，淋于白萝卜上，洒上白芝麻即可。提示：白芝麻要先以小火略乾炒（不放油）。谢谢！。