海鲜家常菜海鲜怎么做家常做法做法大全寻医问药网

海鲜是很多人喜欢的美食，尤其是在炎热的夏天，夜晚到来的时候，海鲜和啤酒是最好的搭配，海鲜的种类非常多，所以制作方式也多种多样，但是需要注意的是海鲜要选择一些新鲜的，去正规的市场去购买，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于海鲜家常菜的制作方法吧。

豉椒炒花蛤

原料：花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片料酒2汤匙（30ml），老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克）

做法：

1.花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

2.青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3.锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

酱爆香螺

原料：海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量

调料：甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量

1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；

2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；

3、下入香螺，大火翻炒1分钟；

4、加少许开水，盖盖焖上2分钟；

5、大火收干汁即可。

上面的这些内容就是关于海鲜家常菜的做法的介绍了，这些菜品的制作过程都是比较简单的，如果选择贝类的海鲜的话一定要注意做好清洗的工作，否则吃起来会很影响口感，海鲜中可能会有一些细菌，所以一定要做熟，为了自身的健康考虑。