虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多[1]，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用作于中药材。
【食材准备】
辣椒，洋葱，丁香，大蒜，虾膏，植物油，大虾，盐，黑胡椒，香菜，米饭
【制作步骤】
烹饪步骤1/3
将罗望子酱在水中化开。辣椒去籽切碎。将香茅茎的下三分之一部分切成细小的圆圈。将切好的鲜辣椒、小干辣椒、洋葱、高良姜、香茅、丁香、大蒜以及虾膏放入料理机，加入水搅拌至细滑。
烹饪步骤2/3
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在锅中加热植物油，放入辣椒虾膏和箭叶橙叶，短暂煎炒。
烹饪步骤3/3
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加入之前做好的罗望子汤汁，烧开。放入大虾，用盐和胡椒调味。然后继续炒约3分钟，直到虾完全做熟。根据喜好可以配以白米饭，撒上香菜。尽情享用吧！