开通VIP，畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2020.02.16
原味儿浓白鱼头汤
2、炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。
3、鱼头两面都煎。
4、准备姜片葱段和料酒。
5、烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。
6、大火烧开后转小火。
7、炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。
1、鱼头要充分冲洗干净。
2、煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。
3、鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。
4、不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。
1、准备好用的原料，猪蹄让店家给提前剁成块;
2、锅中放水，水开后放入猪蹄焯水，捞出;
3、把焯好的猪蹄清洗干净;
4、砂锅中放水，放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒;
5、大火炖开后，让大火保持十多分钟，撇去浮沫;
2、姜切片，嫩冬瓜切块。
5、水再次烧开后，中火煮8-10分钟即可。
6、煮好下香菜的菜梗，加适当盐调味。这时的丸子汤非常鲜甜了。
7、用大号碗或者砂锅装，最后撒香菜叶点缀。
制作小贴士
买回家的猪蹄如果猪毛比较多需要仔细的剔除干净，可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。
1、把所有材料准备好。
2、红枣洗干净，去核。
3、花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。
5、乌鸡洗干净，切成大块。
6、放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。
7、取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。
8、汤锅中注入适量清水，加入所有材料。
9、插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。
1、乌鸡需要焯水后再煮。
2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。
2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。
红豆汤的做法步骤:
1.晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。
2.煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水。
3.放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。