冬季滋补首选！常喝当归红枣乌鸡花胶汤，气色红润党参桂圆

时光匆匆溜走，现在处于天气寒冷的冬天，天冷降温后心里很凉，手脚会出现着凉，脸色非常苍白，气色越来越差，脸部会出现长斑，女性会出现贫血的情况。由于天气降温之后，需要适当滋补身体，平常要多喝一些补血的汤品——当归红枣乌鸡花胶汤的世界。这道汤不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养价值，是美食爱好者、家庭煮夫/妇的最爱，经常贫血的人，一定要尝一尝。许多人没有掌握这款汤品的做法，快一点跟着具体看一看。冬天降温后，气色差不要慌！建议要多喝这汤，补气血，增强免疫力。

【当归红枣乌鸡花胶汤的制作技巧】

材料准备：

要做出一碗地道的当归红枣乌鸡花胶汤，材料的选择至关重要。咱们先来看看需要准备哪些好东西：

主料：乌鸡半只（约1000克，乌鸡要选择新鲜宰杀的，鸡肉的肉质更嫩，适合用来煲汤，具有调理气血的目的，增强抵抗力），花胶2片（约30克，提前泡发好）辅料：当归15克，党参10克，桂圆10克，麦冬和百合各12克，红枣8颗，枸杞一小把（约10克），姜片几片调味料：料酒少许，胡椒粉少许，盐适量，清水足量（约2升）

小贴士：选择乌鸡时，以皮色乌黑发亮、肉质紧实为佳；花胶则需提前一天用冷水泡发，期间可换水几次，以去除腥味。

制作步骤：

1：提前选购好乌鸡，当归，党参，红枣和乌鸡等食材，先将乌鸡斩块，用清水冲洗干净，去除血水，控干表面的水分。

2：将花胶提前一晚上泡发，中途要多换几次水，用剪刀剪成小块，红枣去核，当归、党参、桂圆和麦冬、枸杞洗净备用。

3：锅中加入足量清水，放入乌鸡块和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，这一步能有效去除鸡肉的腥味，保持汤色清澈。

4：另外起锅，将焯水好的乌鸡放入锅中，然后放入花胶，当归，党参，桂圆肉，红枣，麦冬和其他食材，煲汤最好用砂锅炖汤。

5：加入足够的清水，水量需没过所有食材约2-3厘米。大火烧开后转小火慢炖，这个过程至少需要2-3小时，让食材的精华充分释放。

6：在汤快炖好的时候，加入枸杞，继续炖煮10分钟，枸杞不宜过早加入，以免破坏其营养成分和色泽

7：

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，记住，好汤不宜过咸，以突出食材本身的鲜甜为宜。

品鉴经验：

当归红枣乌鸡花胶汤是一款冬天的温补的汤品，经过小火慢慢熬制，轻轻舀起一勺，汤色金黄透亮，入口温润而不腻，乌鸡的鲜美、花胶的滑嫩、当归的香气与红枣的甘甜交织在一起，各种食材的营养融入汤里，喝起来更加滋润，为身体提供营养，滋润肌肤，改善贫血的情况，让气色越来越好，有助于提升免疫力，改善睡眠质量。

在这个秋冬季节，为自己和家人炖上一锅当归红枣乌鸡花胶汤，不仅是对味蕾的犒赏，更是对身体的一份深情呵护。让我们在忙碌的生活中，找到这样一份宁静与美好，用一碗好汤，温暖每一个平凡的日子。