早餐是很重要的，朋友们每天一定不能忘了吃，经常不吃早餐对我们胃的负担是很大的。现在我们选择早餐的食谱可以有很多，中式、西式的都很常见了。下面就为大家介绍西式早餐食谱大全及做法。
八宝水波蛋
原料
鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许
做法
1.先把鸡蛋打在碗内然后搅拌碎掉，加入一些温水，30度左右就可以了，放入少许的盐和胡椒粉，再次搅拌均匀，然后一起倒在蒸碗里，然后蒸碗盖上膜，再蒸锅内倒水，开火煮，等到水开之后把碗放进去，盖上锅盖留一点点缝隙就可以了。
2.将其它所需原料洗净，全部切小丁备用。
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
4.取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，加入刚刚焯烫过的所有原料和盐、白糖、料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
香蕉煎饼
面粉克、鸡蛋半个、白糖15克、盐1/4小匙、清水60毫升、香蕉1~2根、沙拉酱适量
1.先调制一份面糊，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、清水，按照用量混合。面糊不宜调得过稀。
2.把香蕉给切成片，然后用干淀粉洒在香蕉片的表面上，然后再裹上之前准备好面糊，然后下锅开始炸，炸成金黄色就可以捞上来了，然后蘸上沙拉酱就可以吃了哦，非常简单。
鸡蛋火腿三明治
食材：原味吐司片5片、方火腿片2片、鸡蛋2个、沙拉酱30克、肉松10克、干葱少许、色拉油5克、芝士片1片。
做法：
1、一个鸡蛋打在模具里面蛋黄弄破.到点油160度上下火.烤7分钟.至熟即可。
2、五片土司码齐把边角料去除.先均匀挤上沙拉酱，放火腿片一层土司沙拉酱芝士片一层土司一层沙拉酱鸡蛋土司片沙拉酱肉松土司片火腿沙拉酱。
3、将另外一个鸡蛋打散.装器皿里均匀的涂抹在三明治外表，以上下火160烤7分钟出炉即可.撒一点葱花装饰，摆拍.对半切开。
金鱼夹心饼干
金鱼罐头1罐、小黄瓜1根、鸡蛋1个、沙拉酱适量、苏打饼干适量。
1.准备好原料后先把鸡蛋煮熟。
2.可以用现成的金鱼沙拉，随自己的喜好选择即可，把罐头取出盛入小碗，油浸的要去掉油，只取鱼肉。
3.把小黄瓜洗净，切碎后放入金鱼沙拉里，再把水煮蛋也切碎加入。如果用的是油浸的金鱼，那只需把鱼肉，黄瓜碎，鸡蛋碎，沙拉酱混合即可。
4.把所有原料拌匀，拌的时候顺便把鱼肉适当捣碎，尝尝看，觉得味道淡可以再撒点盐和白胡椒粉，然后把沙拉抹在饼干上就可以吃了。当早餐或零食都可以。