宫保鸡丁是一道四川传统名菜，以其鲜香麻辣的口感而备受喜爱，选用鸡胸肉切丁，用盐、料酒、生抽腌制片刻，炒制时，将葱姜蒜爆香，加入干辣椒和炸好的花生米，再放入鸡丁翻炒，最后加入适量醋、糖、盐和花椒粉，炒匀即可，搭配一碗米饭，让您欲罢不能。
鱼香肉丝是一道色香味俱全的传统川菜，以其酸甜适中的鱼香味道而备受喜爱，将猪肉切丝，配菜切段备用，炒制时，先将肉丝炒熟，再加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料炒香，最后加入配菜和适量的糖、醋、酱油翻炒均匀即可，一碗米饭，配上鲜美的鱼香肉丝，让您回味无穷。
辣子鸡丁是一道四川传统名菜，色彩鲜艳，口感麻辣鲜香，选用鸡胸肉切丁，用盐、料酒、生抽腌制片刻后，放入热油中煸炒至熟，再加入干辣椒、花椒等调料继续翻炒均匀，炒至鸡丁呈金黄色即可，辣子鸡丁是一道既美味又开胃的下饭荤菜。
以上只是其中的几个例子，接下来还有更多美味的下饭荤菜等着您去尝试，接下来我会继续介绍其他的荤菜菜谱，让您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
土豆烧牛肉是一道色香味俱全的家常菜肴，以其鲜美的牛肉和软糯的土豆而备受喜爱，首先将牛肉切块腌制片刻，土豆去皮切块备用，然后将牛肉煸炒至七分熟，加入姜蒜、豆瓣酱等调料炒香，再加入适量的水烧开，最后将土豆块放入锅中焖煮至熟透即可，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合下饭的荤菜。
豉汁蒸排骨是一道色香味俱全的广东传统名菜，以其鲜嫩的排骨和浓郁的豉香味而备受喜爱，首先将排骨腌制片刻备用，然后将豉汁、姜蒜等调料炒香，再放入排骨中拌匀，最后放入蒸锅中蒸熟即可，排骨鲜嫩多汁，搭配豉汁的香气和独特的调料，绝对是一道下饭好菜。
以上只是其中的几个例子，还有更多美味的荤菜等着您去尝试，无论是红烧肉、宫保鸡丁还是辣子鸡丁等等荤菜菜谱，都需要您根据自己的口味进行调整和改良，希望这些菜谱能为您的餐桌增添更多的色彩和美味！