准备食材:羊肉、姜丝、孜然粉、辣椒面、胡椒粉、鸡蛋清、孜然粒、熟芝麻。
做法步骤:
2、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的羊肉粒煸炒油煎，煸炒至变色熟透后，再加入孜然粒、辣椒面、熟芝麻、食盐和白糖点缀提鲜。
3、最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、香辣牛肉
准备食材:牛肉、姜丝、黑胡椒粉、蒜末、小米辣、泡椒。
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好蒜末、小米辣和泡椒，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和泡椒爆香。
3、接着倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入少许的食盐、白糖和蚝油调味提鲜。
4、最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、孜然牛肉
准备食材:牛肉、蒜末、姜丝、熟芝麻、葱花、孜然粉、胡椒粉、辣椒面。
1、牛肉清洗好切薄片，然后加入姜丝、淀粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒面、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。
四、海苔虾滑卷
准备食材:海苔、蟹柳、大虾、胡椒粉、椒盐。
1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、胡椒粉、食盐一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取海苔片平铺，然后铺上一层虾滑，再放入一根蟹柳，再卷成海苔虾滑卷，接着放入冰箱冷冻四小时。
3、把冷冻好海苔虾滑卷横刀切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入海苔虾滑卷油煎。
五、盘菜牛腩煲
准备食材:盘菜、牛腩、葱姜蒜、八角、香叶、葱花。
1、牛腩切小块下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、盘菜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，接着倒入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、再加入葱姜蒜、八角和香叶炒香，接着加入料酒、生抽、蚝油、食盐和鸡精调味提鲜，再放入适量的清水大火煮开。
4、接着转移到砂锅炖煮三十分钟，然后放入盘菜拌均匀，再继续炖煮二十分钟，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、土豆焖鸡
准备食材:鸡腿、土豆、青椒、葱姜蒜、小米辣。
1、鸡腿剁成小块下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，然后准备好其它配菜，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着倒入鸡腿大火翻炒。
3、炒出香味以后，再加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，然后加入土豆一起翻炒均匀。
4、接着往里加入适量的清水一起焖煮十分钟，然后放入青椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、孜然牛肉
准备食材:牛肉、洋葱、姜丝、黑胡椒粉、孜然粉、熟芝麻、蒜末。
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、孜然粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净洋葱切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入洋葱大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入牛肉一起翻炒，再加入蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、椒盐鸡翅
准备食材:鸡翅、椒盐、辣椒面、孜然粉。
1、鸡翅清洗干净，然后加入料酒、淀粉、孜然粉、辣椒面、生抽、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、热锅烧油，油热以后，把腌制好的鸡翅用淀粉抓拌均匀，再下锅油炸。
3、炸至鸡翅微黄后捞出，接着等待油温升好，然后继续放入鸡翅油炸至两面金黄酥脆，即可出锅控油。