拌面做法简单又好吃干面条孕育常识亲子宝典库

拌面常见的是用干面条，湿面条拌面没有干面条那么合适，因为湿面条的水分比较大，在做拌面的时候，很容易就粘在一起，变成一坨了，这样做出来的拌面也就失败了，拌面的做法不会很难，具体干面条拌面做法简单又好吃怎么做呢

汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉，放入碗中备用。芝麻酱、生抽和盐拌匀，再放入其他配料，搅拌均匀后浇在晾凉的面条上，放上黄瓜丝、葱丝等，再撒少许白芝麻即可。

稍微做的丰富点，可以做肉末臊子面，准备肉末250克，黑木耳4朵，香菇4个，葱花、姜末、蒜末，豆瓣酱2勺，老干妈1勺，白砂糖、淀粉、植物油。黑木耳、香菇泡发洗净后切丁；葱切成葱花；蒜和姜分别切末。肉末加少许料酒和淀粉拌一下；锅中热油，加肉末翻炒至变色，加2勺豆瓣酱1勺老干妈辣酱、蒜末和姜末继续翻炒，加少许白糖提味。加入香菇丁和黑木耳丁翻炒，加入生抽，和适量的水煮开，并用水淀粉勾芡，撒入葱花翻炒一下后出锅。

虾仁火腿乌冬面也是不错的选择。准备虾仁10个，火腿肠1根，青红椒2个，乌冬面2个，黑胡椒汁，半勺老抽，1勺生抽，1勺黑胡椒粉，1勺蚝油，少许白糖，少许食盐。做的时候虾仁加入料酒，食盐，黑胡椒粉腌制一会儿，放入锅中炒至变色盛出备用。锅中入油，放入火腿肠，洋葱，辣椒翻炒一会儿，倒入乌冬面，翻炒均匀，放入虾仁，淋入黑胡椒汁，在翻炒均匀即可。

香菇鸡肉面。准备食材：鲜切面250克、鸡肉200克、香菇、青椒、红椒、盐、香油。做的时候将香菇洗净切条，放到锅里面，加盐和少许水，煮熟；将青椒、鸡肉和红椒，切成条。锅中放入适量的水烧开，放入鸡肉条煮熟，捞出沥干。将面条放到开水锅里面，捞出放入碗中。将面条放到青椒条、红椒条、鸡肉条和香菇条，淋上香油即可。

肥牛热汤面。准备材料：挂面、青瓜、西红柿、肥牛片；调料：植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料。青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽；挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就可以了。