成都这座以美食之都命名的城市，说道美食作为一个吃货的我，那就问对人了。去过成都的必定会去春熙路在春熙路口的“中华老字号”小吃——“龙抄手”餐厅，在王府井旁边有一家很有名的夫妻肺片，吃这个一定要去这家吃味道才巴适。比如家常菜也是香喷喷的和家里的味道一样，麻婆豆腐、宫保鸡丁、凉拌三丝等。聚餐可以去尝尝小郡肝串串很有四川特色，老妈兔头也很有名。还有每次逛街都会吃的小吃，关东煮、锅盔（可以加自己喜欢吃的菜或肉）、琅琊土豆还有好多好多小吃每天换着吃都吃不完呢。喜欢面食的朋友可以尝尝担担面，作为一个女生我吃三两都不够呢。喜欢吃辣的朋友可以选择麻辣烫、冒菜、鸭脖、酸辣粉、串串香、钵钵鸡但是这些小吃你往成都那些小巷子里走就可以找到的，不要去吃那些大饭店啊，那里面的味道都不行不正宗，当然人多还是推荐火锅。
联合国教科文组织授予成都“世界美食之都”称号，成都出产的郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”，是川菜中必不可少的组成部分。
下面这些小吃和菜品是成都大街小巷经常可以看到吃到的，不全是成都本地的名菜和小吃，也有很多四川其他地方的美食！
小微列的可能不全，欢迎大家补充~一起做一个四川的美食清单~
双流老妈兔头
夫妻肺片
担担面
龙抄手
钟水饺
韩包子
三大炮
赖汤圆
甜水面
伤心凉粉
军屯锅盔
肥肠粉
麻婆豆腐
回锅肉
鱼香肉丝
宫保鸡丁
口水鸡
青城山老腊肉
咸烧白
香水鱼
樟茶鸭
九尺板鸭
简阳羊肉汤
冒菜
火锅
鱼火锅
兔火锅
干锅
芋儿鸡
老妈蹄花
蛋烘糕
凉糕
冰粉
糖油果子
三合泥
叶儿粑
糍粑
冻粑
豆花
红糖锅盔
豆汤饭
粉蒸排骨
粉蒸牛肉
锅巴肉片
甜皮鸭
张飞牛肉
龙须糖
叮叮糖
蒸蒸糕
一、夫妻肺片：上世纪30年代在成都少城附近郭朝华夫妻俩制售的凉拌肺片耙糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣,深受群众喜爱,人们为了区别于其他肺片,便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺片”。夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚或牛肉,并不用肺,注重选料,制作精细,调味考究。
二、棒棒鸡：棒棒鸡原于乐山汉阳坝,是用木棒将煮熟的鸡肉捶松后,加入调料。与其他拌菜的区别在于,不含姜、葱、蒜、酱油,调料入味,咀嚼省力。麻、辣、鲜、香、甜一应俱全,食之回味,久品不厌。
三、红油兔丁：将熟兔肉切成约厘米见方的小块兔丁,放入酱油、豆豉酱、辣椒油、白糖、花椒油、味精、葱白段后搅拌均匀,最后加入熟菜油、熟白芝麻和碎花生即可。具有制作简单,肉质细嫩,色泽红润,花仁稣香的特点。
四、双流兔头：又叫双流老妈兔头,从开店至今已有十年历史,双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点,深受蓉城及外地消费者的喜爱,适合大众消费。
五、粉蒸牛肉：将牛肉切成薄片,用油、酱油、豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉大米炒黄磨成粗粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花、香菜,鲜嫩醇香、麻辣适口。
六、肥肠粉：肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成,麻辣鲜爽,色红味美,粉条糯软,满日留香。
七、伤心凉粉：伤心凉粉“伤心”二字据说因为吃的人都会被辣得流下眼泪,伤心凉粉是成都龙泉骚区洛带古镇的特色小吃。其佐料色泽鲜亮,凉粉爽口滑嫩,小米椒让人“一把眼泪一把鼻”,“越吃越伤心”。
四川菜以口味麻辣、味道浓郁著称。团年宴中推荐的几道家常菜有：回锅肉，鱼香肉丝，口水鸡和麻婆豆腐。
回锅肉选用五花肉，煮熟切薄片，加入辣椒、豆瓣酱和豆芽、青椒一起翻炒即可。
鱼香肉丝用猪里脊肉切成丝，加入蔬菜和辣椒、豆瓣酱一起炒。
口水鸡则是将鸡肉煮熟，再加入辣椒、花椒、香菜和蒜泥、酱油调味。
麻婆豆腐用嫩豆腐配合香辣的肉末，再加上特制的豆瓣酱和花椒调和煮熟，口味极佳。以上四道菜清爽鲜香，简单易制，适合团年宴和家庭聚餐。
在四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧，1、腌腊拼盘。
2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。
5凉拌鸡块。
6烧白。
红烧白或咸烧白。
7粉蒸肉。
川味猪、牛或羊肉。
8豆瓣鱼。
9炸酥肉。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。
12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
13东坡肘子。
14老鸭汤。
15鸡瓜是必不可少的，寓意刨钱爪。
以下是一份四川月子餐30天的菜谱示例，供你参考：
-早餐：
-第1-7天：红糖醪糟蛋、生化汤、小馒头
-第8-14天：蔬菜瘦肉粥、豆沙包、鸡蛋羹
-第15-21天：牛奶燕麦粥、肉沫蒸蛋、玉米
-第22-30天：鸡丝青菜面、虾仁馄饨、水果
-加餐：
-上午：水果拼盘、坚果
-下午：红枣银耳汤、醪糟汤圆
-午餐：
-第1-7天：山药排骨、清炒时蔬、鲫鱼豆腐汤、糙米饭
-第8-14天：番茄牛腩、香菇炒青菜、猪肚鸡汤、米饭
-第15-21天：玉米胡萝卜炖排骨、炒豆芽、莲藕猪蹄汤、杂粮饭
-第22-30天：清蒸鲈鱼、菠菜、黄豆猪蹄汤、黑米饭
-上午：牛奶
-下午：酸奶
-晚餐：
-第1-7天：紫菜蛋花汤、彩椒鸡丁、麻油猪肝、红薯粥
-第8-14天：三鲜汤、茭白炒肉丝、炒猪肝、燕麦粥
-第15-21天：冬瓜丸子汤、清炒豆苗、红烧鸡翅、紫米粥
-第22-30天：萝卜炖羊肉、炒青菜、乌鸡汤、二米饭
需要注意的是，月子餐的食谱应根据产妇的身体状况、口味和饮食习惯进行合理调整。同时，保证食材的新鲜和营养均衡也是很重要的。
早餐：
红豆薏仁粥。青菜面条汤。黑芝麻香蕉大米粥。花生红枣小米粥。银耳莲子羹。
午餐：
黑木耳肉丝。清炒金针菇胡萝卜。丝瓜木耳鲫鱼汤。菠菜炒猪肝。白菜烩豆腐。青瓜炒鸡蛋。
晚餐：
丝瓜蛋花汤。麻油炒猪肝。海带排骨玉米汤。黑芝麻牛奶。红豆鲫鱼汤。黄豆猪蹄汤等。
做法：1、准备一个鸡腿，用剪刀把鸡骨剪掉，把鸡皮去掉，然后把鸡腿肉切成小丁放入碗中。
2、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均匀。
3、大葱选葱白部分，用刀切成宽一点的段，蒜和姜分别切成片备用，最后再切一些干辣椒段。
4、碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，3勺白醋，3勺白糖，最后加入1勺淀粉搅匀，做成宫保汁。
5、炸锅中倒油烧微热，放入花生米小火慢慢炸，花生出香味后就可以用滤网捞出来晾凉备用。
6、接着把油烧热，依次放入鸡丁，炸到鸡丁变色捞出来，不要炸久了口感会变老。
7、炒锅中倒油，放入花椒和辣椒段小火煸炒出香味，炒到辣椒变酥脆的时候，加入葱段和姜片炒出香味，放入调好的宫保料汁，炒到料汁变透明黏稠，然后加入鸡丁和花生米，翻炒均匀就可以出锅了。
答，四川宴席上，基本分凉菜，热菜，汤，凉菜有凉拌鸡肉或者心，凉拌三丝，脆皮玉米或者花生，卤猪头或者猪耳朵。。。。。。
热菜就是夹沙肉，白水大虾，爆炒麻辣螃蟹，家常猪腿，土豆烧甲鱼，一条豆瓣鱼，还有两个蔬菜。
汤有炖排骨汤，鸽子汤。。。。。。
这些都是根据价格决定有些什么菜的。
一般有几个凉菜，凉拌鸡块，凉拌牛肉，凉拌荞面，凉拌木耳，凉拌秋葵，几个热菜土豆甲鱼，白煮虾，油炸蟹，甜烧白，咸烧白，几样时令蔬菜，如清炒瓢儿白，糖醋莲白，还有汤，如肉圆子汤，鸽子汤，排骨汤，或鸡汤。宴席是根据主人的定位和要求来安排菜品的，价格越高，菜品就更多，更好。