无论是以前还是现在，即便是生活条件一天比一天好，
农村的本质其实并没有发生多大改变。
就拿生活习俗来说，农村人关于红白喜事、节日习俗等等宴席配备都格外看重。
尤其是对于村宴来说，更是各个家族村落非常重视的事情。而对于一些出名的“菜肴菜单”来说，很多人应该听过“农家十大碗”这套美食菜谱吧。
下面这些都是农村酒席最有名“10大碗”待客名菜，好吃过瘾，你吃过几道
第一碗：年年丰顺，事事节节高——竹笋焖肉
竹子中空笔直，如君子一般心中能载事物。而竹笋又是素食中的鲜味代表。
简单的竹笋搭配上层次分明的五花肉，先用凉水焯水断生，然后热油快炒，加水焖熟，勾芡出锅。
简单朴素，荤素有致，肥而不腻，口口皆美。
第二碗：金色年华，富足有余——香酥炸肉
肉向来是村宴的主菜，尤其是对于老一辈的人来说，如果隔三差五的能吃上一顿肉，那就是生活富足的表现。
而这款香酥炸肉不仅有金黄的外观，而且有香嫩的肉里，咬上一口，酥脆咸香，虽然不至于满嘴流油，但也称得上富足有余。
毕竟农村人图的是安稳，并不是大富大贵，朴素之情，流露于美食之间。
第三碗：金鸡啼鸣，平淡（蛋）知足——金鸡抱蛋
现在只有在农村还能听到鸡鸣，也只有在农村才能感受到一份平淡得知足味。
而这道金鸡抱蛋就是以鸡胸肉和鸡蛋炒制而成。
这两款食材都是农村非常普遍的肉食美味，清素淡雅，可蒸可炒，操作流程行云流水，无需太复杂的东西，就能诞生让人垂涎的味道。
第四碗：和和美美，幸福美满——和美豆腐。
农村人的生活不会那么的喧嚣，大多都是在平淡之中体现出幸福之感。
就拿这道和美豆腐来说，单看名字，就知道它是地道的农家菜。
以红辣椒和红萝卜点缀上色，以莴笋丁和葱花上绿，爆以热油炒熟豆腐，添加辅料，爆炒出锅，花红柳绿般的菜色，真乃真正的农家之味。
第五碗：喜气洋洋，丰年吉兆——扣羊肉
以前但凡在农村，基本都会养一些鸡，鸭，鹅，羊，猪。
虽然现在很少有人养殖，但是对于村宴吃羊肉，那可是非常有讲究的事情。
因为羊的价值普遍较高，寓意美好，而且这道菜也最看做菜师傅的水准，别看它只是一道凉菜，也就是高汤煮熟羊肉，而后切片即可。
但想要把羊肉做得味而不膻，鲜味十足，软烂适中，绝不是一件容易的事情。
第六碗：金中镶玉，富不忘本——鸡蛋包肉
农村的慢生活并不是不思进取，而是一种生活的智慧。
现在人们的思绪过于混乱，对物质生活的追求已成为大多数人的全部。
能做到富不忘本，知足常乐的人已经少之又少。
就如这道鸡蛋包肉，鸡蛋朴素的外观，能包裹住肉的肥美，富不外露，富而知足，真乃人生真谛也。
第七碗：鱼跃龙门，事业有成——鲤鱼跃龙门
无论是农村还是城市，人都想有一份自己的事业。
但即便完成不了自己的梦想，能踏实的工作，无疑也是生活富足的表现。
平淡才是生活的本真，想要鱼跃龙门，自然需要有奋进的勇气，毕竟逆水行舟，不进则退。
而这道鲤鱼跃龙门正是长辈对于晚辈的一种期盼，也是晚辈对于自己的鼓励。
此鱼以野生鱼种处理油炸，外表金黄，外脆里嫩，辅以蔬菜勾芡汁浇淋着色，鲜香味美，一犹未尽。
第八碗：忆苦思甜，铭记初心——白糖蒸肉
吃过苦的人才明白甜的真正味道，能铭记初心，才是最难能可贵的。
这道白糖蒸肉，让人想到生活的富足和甜蜜，但也能让人回味起那些苦难的日子。
这道美食把五花肉切片，和白糖一同腌制摆碗，上锅蒸煮之后，以特色中药汁浇淋勾芡。
甜中带苦，苦中带肉香，清新解腻，回味无穷。
第九碗：千丝万缕，生活本真——千丝豆羹
人与人之间的关系总是千丝万缕，无论多么平淡的人生，几十年的生活不可能天天都一样。
能在平凡的生活之中找到属于自己的快乐，赋予它新的意义，就是生活的本真。
就像一块最平常的豆腐，能用刀切出千根丝，这就是精练生活的磨砺，简单的一碗豆腐羹，足以看出一个人的努力。
第十碗：空心纳物，承载将来——清炒空心菜
人之所以感受不到快乐，或者找不到幸福，大多是因为心中装了东西，无法容纳其他的人或事物。
想要有更好的未来，首先要让心腾出空间，不然如何承载呢？
就像这道清素淡雅地清炒空心菜，食材简单，炒制方便，空心质感，留有余念。