南瓜籽是南瓜的种子，将它晒干以后，然后炒熟了就可以直接吃了。南瓜籽也是一种干果类的食物，和西瓜籽和葵瓜子是一样的，作用和功效也有很多，营养价值也是很丰富的。了解了南瓜籽的好处以后，在生活中进行调理的时候可以更加有针对性的选择。那么下面就给大家介绍一些南瓜籽的好处。
1怎样做葵籽南瓜饼
南瓜子生吃、熟吃都可以，近年营养专家指出，南瓜子是男人的最佳零食。南瓜子在干果店，中药店，瓜果种子店都可以买到，也可以在平时吃老南瓜时，把子留下，洗干净，晒干，以备食用。
南瓜子含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸、锌、铁等成分。经常吃南瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进患者排出结石。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。研究发现：每天吃上50克(大概一把)左右的南瓜子，生熟均可，可较有效地防治前列腺疾病。
这是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。并使前列腺炎，前列腺肥大等疾病的第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情。
营养学家还认为，南瓜子中所南瓜子还可用于治疗脾虚营养不良，消瘦乏力;脾虚水肿;产后缺乳;百日咳，咳嗽咽干;南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。经常吃南瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出。
2南瓜饼
南瓜，是一种较为常见的瓜果，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C等，具有抗癌、防治糖尿病等功效。在生活中，有很多朋友喜欢用南瓜做成饼来食用。由于南瓜饼外脆理、香甜适口、营养丰富，很多小朋友都比较喜欢吃南瓜饼。那么，南瓜饼的做法大全有哪些呢
南瓜饼的做法有很多，人们可以根据南瓜饼的做法大全来制作自己喜欢吃的南瓜饼品种。
油煎南瓜饼
【材料】：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。
【制作方法】：
1.南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。
2.将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子;包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。
椰香
【材料】：
主料：南瓜
辅料：元宵粉
调料：白糖、椰茸、食用油
【做法】：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用;
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。
3、装盘撒上椰茸即可
红豆南瓜饼
【主料】：南瓜红豆沙糯米粉豆苗糖
【制作步骤】：
1、红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别的吃，不浪费。成本还不高。
2、南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。
3、南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。
4、不底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。
5、小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。
6、豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。
南瓜饼的做法有很多，如油煎南瓜饼、椰香南瓜饼、红豆南瓜饼等。南瓜饼是一款老少咸宜、营养丰富的点心。人们适量地食用南瓜饼，有利于身体健康。喜欢吃南瓜饼的朋友可以根据以上介绍的南瓜饼的做法大全制作南瓜饼。
3冬季吃南瓜有什么好处
对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等小毛病可以说是家常便饭，去医院查往往又检查不出明确的疾病。
这时，不妨通过饮食调理来改善胃肠健康，比如吃点南瓜。黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目，还是养胃佳品;对女同胞来说还有排毒美容的功效，清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。食疗养生
冬季是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。需要注意的是，南瓜性温，多吃会助长湿热。因此，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不宜多吃。
4怎样种南瓜
南瓜里面含有多种的维生素，南瓜里的维生素C最为丰富，而且南瓜还含有对眼睛有很好保护作用的胡萝卜素，南瓜能够预防胃炎和癌症，并且对于我们的肝脏和皮肤都有益。
1.整地、施肥、铺膜：印度瓜产量高，肥水需求量大，应在沙壤土中种植为宜。前茬以豆、薯类、玉米为好，不宜选重茬瓜地种植。整地作畦，宽4米，长度视种植植株而定。播种前20天整地，种植行应稍高于茎蔓，匍匐行2至3厘米。这样做是为了中后期追肥浇水时，不浇瓜和茎蔓，以防烂瓜。
亩施优质农家肥4000至5000公斤，复合肥10至15公斤。施肥深夜15至20厘米，宜宽不宜深，宽度以点穴半径50厘米为宜。最好开沟施入以加大根系收面积，不宜穴施。
底肥施好后，铺地膜地膜宽50厘米，长视播种量而定。播种前7至10天铺膜，四周压严密封。
2.激素理：为了促进种子早发芽、生长壮和产量高，播种前要用ABT4号增产灵20ppm浸种4小时。浸后用清水淘洗净，放入容器同内催芽，温度20℃至25℃，上覆湿沙布。每天淘洗一次，待种子裂嘴后点播。
3.适时播种：北方在谷雨后、南方在清明进行播种，每穴1至2粒，点播。播时用木棍扎深2至3厘米的孔，株距米，亩种300至500株。播后将孔穴用细湿土封严。北方寒冷地区可搭拱棚，棚高30至40厘米，宽50至60厘米，以防霜害。霜期过后揭膜。播种后要经常检查，防止日灼烧苗。
4.管理：印度南瓜以主蔓结瓜为主，根瓜不留。在距根部2米以上，或在10至12对叶片处留瓜1至2个。如求单瓜个大，最好留1个。如求籽多，瓜多，可选留2至3个。当所留瓜坐稳后，其余瓜一律摘除。
留瓜后主蔓生长到10至12片叶时切头，蔓保留4米左右，瓜前多留叶片，以增加营养面积，侧蔓一律抹除。压蔓印度南瓜生长旺盛，曼长叶大，为防止风卷折秧、增加根系生长、促进瓜体增大，应随蔓的生长进行压蔓，埋土3至5厘米。在结瓜处可压成弓形，使瓜增重。
【授粉】：花期为了提高坐果率，应进行人工授粉。将初开的雄花摘下倒扣在雌花上，使其传粉。无用的雄花在末开前摘除，减少营养消耗。切勿同株授粉。
【喷施激素和追肥】：当幼瓜长至10公斤以上时，应及时追肥。每株追稀粪水2至3公斤、二铵100克，分3至5穴追施，施后灌水。也可能在瓜蔓两侧开沟施肥，促根、瓜、叶生长。在南瓜生长期可喷施1000ppm丰农1万倍的植宝素、多效好(每亩1包6克)等。
【防病】：印度南瓜生长期末发现任何虫害，病害花叶病、根腐病等。应喷等量式200倍波尔多液，或抗枯宁、克菌灵等，如发病严重时可采取灌根防治。
【垫瓜】：当印度南瓜生长到20至30公斤时，要用草绳或柳条编成圆圈垫瓜。每个瓜垫2至3个(石头也可)，使之离地面3至5厘米，以防烂瓜，并使瓜着色一致。
5.及时采收：当瓜体变为橘红色、瓜面呈现出棱条、用手指按不动时，视为成熟，应及时采收、加工或贮藏。
5南瓜苗处理技巧及食用方法
南瓜，可能是我国种植面积最为广大的农作物之一，大部分地
区都有出产，价廉物美而营养丰富，是非常平民化的一种食材，深
受大众喜爱，有关南瓜的食谱也非常多样化。可是，知道吗不仅
南瓜好吃，南瓜的藤蔓、叶茎也能入馔哦，南瓜的嫩藤和嫩叶是绝
佳的菜肴，风味独特，气味清香，是难得的纯天然绿色放心菜呢~
经过处理的南瓜藤，无论用来清炒、做汤，或用上汤浸熟，味
道、口感都非常棒，与其未经处理的粗拉拉的外形截然不同，不仅
味道清新宜人，且口感爽脆，有着独特清香和浓郁的菜味。
南瓜是比较容易种植的，只要不缺水，它就会长得很壮实，且
生长速度飞快。一般不用施用农药打虫，亦少用化肥，最多撒点生
石灰，所以南瓜苗堪称现今最安全的纯天然无公害蔬菜。
在南方一些地方，人们很喜欢并流行吃南瓜苗，尤其是广西，
南瓜苗更是很多家庭餐桌上的出现频率很高的佳肴，南宁人称南瓜
苗为“瓜苗”，连“南”字都省掉了，足见其广泛的认受性。在餐
厅点这道菜，可是很有些身价的呢，皆因南瓜藤的前期处理，略费
些功夫及需要些技巧。
食用南瓜苗，一般选择比较嫩的尖端部位的藤、茎、叶，还有
须和顶尖的小叶子也是可以吃的。南瓜苗不仅无滥用农药之虞，
可放心安心食用，其营养价值亦很丰富，并有较高的药用价值。
南瓜苗具有清热解毒、润肠通便的作用，富含叶绿素及多种人
体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，适用于糖尿病、动脉粥样硬化、
胃肠道的溃疡等。南瓜苗还是肠道的清道夫，对体内润肠通便清除
体内多余的自由基有非常好的作用。
南瓜苗和一般的蔬菜做法大同小异，特别之处和处理的难点在
于南瓜苗的事前打理。南瓜藤表面有一层细细的有点刺手的绒毛，给
人比较粗糙的感觉，须先将藤上老皮剥干净，叶茎要褪掉筋络的部分
才柔嫩可口。把撕好的柔弱无骨的茎叶均匀地掰成一般长短，再经水
搓洗，去除叶片上的绒毛，南瓜藤的品相就秀色可餐了。
不要被下面处理技巧的多张图片吓到，其实这就是个熟能生巧
的活，试个1、2次，就能剥的很轻松了。我看南宁的家庭主妇都被锻
炼成了剥瓜苗的行家里手，剥下的表皮从头到尾不带断的，不过我技
术没到家，剥皮经常是断的，不过这不影响烹饪，反正也是要折成
小段的嘛，呵呵~
*南瓜苗处理技巧：
1.一把南瓜苗有藤、茎、叶、须，一般选择比较嫩的尖端部位