馒头作为我国传统的面食，深受大众喜爱。而燕麦作为一种营养价值极高的食材，与馒头的结合更是美味与健康的完美结合。今天，就为大家带来一款奶香燕麦馒头的制作方法，让你在家轻松制作出美味可口的燕麦馒头。
将中筋面粉、燕麦、酵母、糖、盐等材料准备好，放入一个大碗中。
将温水倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，使酵母充分溶解。
将溶解后的酵母水慢慢倒入装有面粉的碗中，一边倒一边用筷子搅拌，使面粉充分吸收水分。然后用手揉成光滑的面团。
在面团发酵的同时将牛奶加热至温热。待面团发酵好后，将牛奶慢慢加入面团中，继续揉至面团光滑。
将揉好的面团分割成若干等份每份约50克，揉成小圆球。
二次发酵完成后开大火蒸制15-20分钟。蒸制进展中，不要打开锅盖，以免作用馒头口感。
蒸制完成后，关火，等待5分钟后再打开锅盖取出馒头。
1.燕麦馒头为什么需要发酵？
发酵是制作馒头的关键步骤，它可使面团产生二氧化碳气体，使馒头蓬松暄软。同时发酵进展中产生的酸味还可以增加馒头的风味。
2.发酵温度对燕麦馒头的影响？
发酵温度对燕麦馒头的影响较大。温度过低发酵速度慢，面团不易充分发酵；温度过高，发酵速度过快面团容易过度发酵，引发馒头口感变差。保持适宜的发酵温度非常关键。
3.燕麦馒头为什么加牛奶？
加牛奶可使燕麦馒头更加松软，增加奶香味。同时牛奶中的营养成分也能为馒头提供丰富的营养。
4.怎样去判断燕麦馒头是不是蒸熟？
观察燕麦馒头的表面，假若表面光滑、无水分，且用手轻轻按一下，能迅速回弹说明燕麦馒头已经蒸熟。
奶香燕麦馒头制作过程看似复杂，但只要掌握好每个步骤的要点，就能轻松制作出美味可口的燕麦馒头。这道馒头不仅口感细腻而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快来尝试一下吧！
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