汤汤水水,营养膳食:50道养生汤菜谱大全

《汤菜谱大全50道》是一部汇聚中华美食智慧的烹饪宝典,囊括了50道色香味俱佳的汤菜食谱,以其精湛的技艺和丰富的营养价值,成为饮食爱好者的必备指南。

色香味俱全,是汤菜之美不可或缺的要素。本书注重食材的色泽搭配,以绿叶蔬菜的翠色点缀汤面,红白相间的豆腐增添视觉美感。

巧妙摆盘,是汤菜美学的表现。本书提供多种摆盘技巧,如荷叶上的清汤、瓷碗中的浓汤,让汤菜不仅味道鲜美,也赏心悦目。

食材的雕刻,更能提升汤菜的艺术感。本书介绍了各种食材雕刻手法,让平凡的食材焕发生机,为汤菜增添盎然生趣。

汤菜的药膳价值,也不容忽视。本书收录了多种药膳汤菜,如人参枸杞汤、当归乌鸡汤等,既能满足味蕾,又能调理身体,达到食疗养生的效果。

汤菜的烹饪方式,也是本书的重点。从家常炖煮到清蒸慢熬,本书提供多种烹调方法,满足不同味蕾需求,同时保留食材的营养和原汁原味。

汤菜,不仅仅是一种食物,更承载着中华文化的博大精深。本书追溯汤菜的历史渊源,介绍了不同地域的汤菜特色,让读者在品味美食的同时,也了解中国饮食文化的精髓。

汤菜的寓意,也十分丰富。本书涵盖了寿宴上的滋补汤、婚宴上的合欢汤、年夜饭上的团圆汤等,汤菜成为中华民族喜庆祥和的重要象征。

《汤菜谱大全50道》是一部包罗万象的汤菜百科全书,从汤底精髓、色香味美、四季滋养到文化传承,全面阐述了汤菜的奥妙。本书不仅是一本烹饪指南,更是中華飲食文化的一份宝贵遗产,值得每一位美食爱好者珍藏和传承。

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10.徽菜食谱:冰糖炖桥尾健脾又开胃食物营养徽菜食谱:冰糖炖桥尾 健脾又开胃 【导读】冰糖炖桥尾原锅上桌,晶莹透亮,红白相间,清香四溢,开胃下饭。此为汤菜,桥尾为盐腌制品,其味甚咸,入菜不必再加盐,以冰糖提鲜,名为“冰糖炖桥尾”,实为咸鲜口味。 主料:咸肉500克、冬笋30克 调料:小葱10克,冰糖10克,姜10克,黄酒10克https://m.vodjk.com/mip/a/1331416.shtml
11.汤菜是什么菜云知道所谓汤菜,汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴 。 汤菜,一般而言,菜是多于汤的,或汤菜各半,多见于淮扬菜系(如,苏中一代地区办家宴的食谱大多以汤菜为主,炒菜为辅) 。如果汤汁大大的多于菜 , 则应属于汤了,而不属于菜 。 【汤菜是什么菜】注:汤与菜的数量,是指体积 , 而不是指重量 。汤菜的烹和调,就是汤菜http://www.yunnanlong.com/c/04032K21I2023.html
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16.汤菜营养成分表汤菜营养成分 主要营养元素 24.00卡路里(千卡) 热量 1.80克 蛋白质 0.50克 脂肪 3.40克 碳水化合物 主要营养成分含量 热量 24.00卡路里 蛋白质 1.80克 碳水化合物 3.40克 脂肪 0.50克 纤维素 0.80克 核黄素 0.68毫克 视黄醇当量 93.2微克 膳食纤维 0.8克 https://www.xiao688.com/nutrition/food-17242.html
17.家常食谱本书前言特色及评论文章节选 作者简介 暂缺《家常食谱》作者简介 图书目录 1 蔬菜类 2 豆制品类 3 猪肉类 4 牛羊肉类 5 家禽类 6 蛋类 7 鱼类 8 海味类 9 凉菜类 10 甜菜类 11 汤菜类 12 主食类 展开全部https://www.dushu.com/book/11086111/