冷串串是四川和重庆汉族的传统小吃，素食/荤菜菜肴是用竹棍制成的，用特制的汤浸泡汤然后随身携带，因为它是一个冷盘，所以被称为冷串。冷串是特殊食品，受到年轻人的追捧，他们的创业成本低，利润可观，可以开放用于商业运营或移动，并且可以被男性，女性和儿童接受，近年来，它已经风靡全国，反响良好。
二、杂粮煎饼。
三、油炸烧烤。
油炸烧烤意味着用脆皮包裹食物，加水制成酥脆的糊状物，然后油炸的食物酥脆嫩。油炸不同于烧烤，油炸食品被食用油侵入，脆皮烤肉被高温油炸，这种烧烤是无烟的，油炸小吃的市场非常大，非常适合作为启动项目的开发。
四、烤面筋/烤串。
烤面筋/烤串，特色烧烤，颜色，香气，口感好，一经推出，一直受到广大食客的追捧。烤面筋/烤串近年来很受欢迎，年轻人特别喜欢它们，市场前景看好，同时，它也是低成本创业的好选择，经常看到排队购买的场景。
1、铁板豆腐。铁板豆腐是一个非常常见的小吃，铁板豆腐不仅好吃，而且价格便宜，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。
2、章鱼小丸子。章鱼小丸子的制作方式，是很吸引眼球的“艺术”，眼看着章鱼粉浆通过精美的锥形漏斗，漏到一个个小洞洞里，经烤制师傅频频的翻动，转眼间就变成乒乓球大小的圆球。
3、杂粮煎饼。杂粮煎饼又称玉女卷、煎饼果子、香妃卷，正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以多种配方佐料的多种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味。
4、烤面筋。烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲。
适合一个人摆摊的四季小吃适合一个人摆摊的四季小吃如下：
1、烤面筋
从烧烤中细分出来的街头小吃品类，烤面筋，是近来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋一走入市场便受到男女老幼的欢迎，操作简单，用人少，出品快，产品风味独特，适合大众口味。
2、油炸串串
油炸串串香是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可使炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。
3、臭豆腐
臭豆腐色泽焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是好。
4、铁板豆腐
街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名。很多人喜欢卤水豆腐的平淡，洁白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。
5、章鱼小丸子
章鱼小丸子在我国是非常有名望的，国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，章鱼小丸子都是现做现卖，口感独特，由多种可口的原料配成。
6、煎饼果子、鸡蛋灌饼
现在市面上，已经出现绿豆面、黄豆面、黑豆面等多种不同主料，搭配鸡蛋、油条或薄脆，再佐上面酱、葱末、腐乳、辣椒酱甚至火腿、香肠、豆腐丝、肉松等，口感咸香劲道，让人欲罢不能。如果我家楼下有这样一个神仙摊位的话，一定天天光顾没商量。
以上为适合一个人摆摊的四季小吃。
这个还是有挺多的，比如臭豆腐啦，还有烤面筋，一年四季都有很多女生会去吃的。
小吃种类有很多种，各种地方特色小吃，早点小吃，夜市烧烤小吃，卤菜烤鸭，麻辣串烤面筋等小吃，小吃种类多，而且都是比较好做的小吃生意，投入成本低，回报快，可以到专业的烹饪院校学习，针对小吃创业者有扶持。
适合一个人摆摊的小吃有：凉皮、铁板鱿鱼、烤猪蹄、萝卜牛杂、煎饼果子、臭豆腐。
臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，豆腐的成本本来就比较低，再经过油炸后，体积会比以前会大许多，在卖一份臭豆腐的利润自然也就大，并且其独特口味十分受人们喜爱。
菜肴特色
臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。
在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。
其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为妙。