九款特色面点小吃，做法精确简单易学，快来收藏美食美味频道

九款特色面点小吃，做法精确简单易学，快来收藏

九款特色面点小吃，做法精确，简单易学，喜欢面食的朋友可以收藏了。

麻辣棋子豆

1.准备1000克中筋面粉，加入2个鸡蛋，10克白糖，10克盐，6克泡打粉，2克小苏打，加入40克的油，搅拌均匀，加入360克温水，边加边搅拌，要想更好吃可以往里面加入适量的熟小茴香和熟黑芝麻，最好炒出来再捏碎，揉到面团中。揉一会儿盖上盖子松弛10分钟再揉一会儿。

2.面团揉光按扁，表面撒上面粉，擀成厚度约0.5厘米的大片，再改刀切成大小均匀的小方块。

3.想吃原味的朋友这一步就可以直接放入电饼铛里干烙，想吃麻辣口味的话，需要在油锅里炸制。油温150度，将切好的棋子豆放入锅中炸制，保持恒温炸至表皮色泽金黄，香脆适口，即可捞出，倒入拌菜盆中。

4.趁热加入花椒粉、辣椒粉翻拌均匀即可装盘，麻辣香脆，喜欢的朋友可以在家试试。

猫耳朵

1.先来和一块白面团：中筋面粉500克，加入5克盐，1克小苏打，3克泡打粉，30克大豆油，温水180克，白糖30克，分次拌入面粉中，边加边搅拌，再打入一个鸡蛋，搅至没有干粉，直接揉成光滑的面团。盖盖放一边待用。

2.再和一个红糖面团：红糖100克，加入180克开水将其化开，中筋面粉1斤，加入3克泡打粉，1克小苏打，5克盐倒入面粉当中，加入30克的油，放凉的红糖水分次倒入面粉中，打入一个鸡蛋，揉成光滑的面团。两块面团分别松弛30分钟。

3.两块面团分别擀成厚度约0.5厘米的面片，叠起来中间撒点水起到粘连作用，卷成紧实的长条，最好放入冰箱冷冻一个小时。

4.冷冻后的面团，顶刀切成面片，厚度约2毫米。

5.油温约160度，将切好的面片放入油锅炸制，恒温炸至浮起，颜色金黄，即可出锅，冷却之后香脆可口。