50种地摊小吃，简单又美味的制作方法大全

地摊小吃：简单又美味的制作方法大全

1.煎饼果子

材料：面粉、豆沙、葱花、鸡蛋

步骤：1.将面粉加水搅拌均匀成糊状；2.锅中倒入适量油，将面糊倒入锅中铺开；3.待底部变金黄后，加入豆沙和葱花；4.打散一个鸡蛋后均匀撒在豆沙上；5.翻转煎至两面金黄即可。

2.麻辣香锅

材料：牛肉、羊肉、土豆丝、青椒丝、红椒丝

步骤：1.将牛肉和羊肉切成薄片，土豆丝、青椒丝、红椒丝备好；2.锅中加入适量油，放入牛肉和羊肉煸炒至变色；3.加入土豆丝、青椒丝、红椒丝继续翻炒；4.加入适量的辣椒粉和花椒粉调味；5.翻炒均匀后即可食用。

3.烧饼夹香肠

材料：面粉、盐、水、香肠

步骤：1.将面粉加盐和水揉成面团；2.面团饧10分钟后分割成小份，用手掌压扁并包裹香肠；3.平底锅中倒少许油，将包好的饼放在锅中两面煎至金黄即可。

4.羊杂汤

材料：羊心、羊脑、羊舌等

步骤：1.将羊心、羊脑等内脏洗净切片备用；2.

锅中加入适量水，放入羊内脏煮沸；3.捞出内脏，切成小块；4.将内脏放回锅中，加入适量的盐和调料煮开即可。

5.烤串

材料：牛肉、羊肉、鸡肉等

步骤：1.将肉切成小块备用；2.

将调料（例如孜然粉、辣椒粉）和油混合在一起做成腌制汁；3.

将肉块放入腌制汁中浸泡片刻；4.

将浸泡好的肉串穿在竹签上，放在烧烤架上烤至金黄色即可。

6.锅贴

材料：面粉、香菜、韭菜

步骤：1.将面粉加水揉成面团后擀平备用；2.

香菜和韭菜洗净切碎备用；3.

将擀平的面皮包裹住香菜和韭菜，并捏紧封口处；

4.平底锅中倒少许油，摆好包好的锅贴，煎至底部金黄即可。

7.炒年糕

材料：年糕、蔬菜（例如胡萝卜、豆芽）

步骤：1.将年糕切成小块备用；2.

锅中加入适量油，放入蔬菜和年糕一起翻炒；3.

加入适量的盐和调料继续翻炒至软化即可。

8.油条

步骤：1.将面粉和酵母混合后揉成面团；2.

将揉好的面团发酵至两倍大；3.

将发好的面团擀平后切成长条形；

4.锅中倒油，将切好的面条放入锅中油里稍微搓捏一下；

5.热油中放入搓捏好的面条，小心地迎风摊开；

6.翻转几次直到两边金黄色即可。

9.麻辣拌

材料：凉粉、黄豆芽

步骤：1.将凉粉切成小块备用；2.

将黄豆芽焯水煮熟后捞出备用；3.

将凉粉和黄豆芽放入碗中，加入适量的辣椒油和调料拌匀即可。

10.烧卖

材料：猪肉、虾仁、香菇

步骤：1.将猪肉、虾仁和香菇剁成泥；2.

在剁好的泥中加入适量的盐和调料拌匀；

3.取一张饺子皮，包裹住泥团并捏紧封口处；

4.锅中倒少许油，摆好包好的烧卖，蒸10分钟即可。

11.糖葫芦

材料：山楂果、荔枝果等

步骤：1.将山楂果或荔枝果串在竹签上备用；2.

锅中加入适量水和白糖，搅拌至溶解；

3.放入山楂果或荔枝果继续搅拌上色；

4.捞出晾干后即可食用。

12.炒饭

材料：米饭、蔬菜（例如胡萝卜、豌豆）

步骤：1.将米饭煮熟备用；2.

锅中加入适量油，放入蔬菜和米饭一起翻炒；

3.加入适量的盐和调料继续翻炒均匀即可。

13.豆浆油条

材料：黄豆、面粉

步骤：1.将黄豆浸泡过夜后捞出备用；2.

将泡好的黄豆放入榨汁机中榨成浓稠的黄豆浆；

3.锅中倒少许油，将面粉加水揉成面团；

4.揉好的面团擀平后切成长条形，放在锅里稍微搓捏一下；

6.

将摊开的油条切段备用。取一碗装满黄豆浓稠液体，

再在上方撒上几段刚做好的油条即可。

14.煎饺

材料：饺子、葱花

步骤：1.将饺子放入平底锅中，加水没过一半；

2.盖上锅盖，用中小火煮至水干；3.

倒入适量油，继续翻炒至底部金黄色；

4.撒上葱花和调料即可。

15.蛋糕

材料：面粉、牛奶、白糖

步骤：1.将面粉、牛奶和白糖混合后搅拌均匀；

2.

将搅拌好的面浆倒入模具中；3.

将模具放入预热好的烤箱中，以180度温度

下约20分钟即可。

16.爆米花

材料：玉米粒

步骤：1.

取一锅加盖，在里面放少许油（最好是玉米油），

再把玉米粒倒进去。2.

大火加盖开始爆开后转小火。

等到爆声停止时立刻关火。等待片刻即可食用。

17.鸡蛋灌饼

材料：面粉、鸡蛋

将面粉加水揉成面团；2.

将揉好的面团擀平后放入一个打散的鸡蛋；

3.将擀平的面皮包裹住鸡蛋，并捏紧封口处；

4.平底锅中倒少许油，摆好包好的灌饼，煎至两边金黄即可。