心系武汉，加油湖北。今天番茄君和大家盘点湖北各地代表菜，有你中意的没？
中华料理源远流长，各地域差别甚大，湖北，一个充满美食的省份，古称“楚菜”，"荆菜"，现称“鄂菜”，“湖北菜”。为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。
下面跟着番茄君盘点下各地方的美食吧~
鄂A·武汉·鸭脖
鸭脖
武汉的鸭脖，这个就不需要介绍了吧，已经是风靡大江南北。武汉的周黑鸭，精武鸭脖子等等早就驰名中外啦~
鄂A·武汉·排骨莲藕汤
排骨莲藕汤
湖北省内湖多，藕多。当地人喜欢吃藕，排骨莲藕汤便是湖北武汉人最为家常一道汤
鄂A·武汉·武昌鱼
武昌鱼
毛主席曾有诗篇“才饮长沙水，又食武昌鱼”，让武昌鱼闻名国内。早在三国时期，武昌鱼鱼肉鲜美，深得当地人喜爱。逛武汉，吃武昌鱼必不可少哦~
鄂B·黄石·港饼
十堰港饼
湖北著名传统小吃，被国家评为“中华老字号”。正宗额黄石港饼由面粉、芝麻、桔饼、冰糖等上等原材料制作而成，手工技艺，口感营养都非常棒。酥脆爽口，回味悠长。
鄂C·十堰·武当山冻豆腐
武当山冻豆腐
据传闻，武当山冻豆腐为张三丰张道人所制。虽说各地都有冻豆腐，但是武当山冻豆腐采用武当山武当山当地的黄头、泉水加工而成。更主要的是，冷冻是在武当山山上冬天户外自然冷冻几个小时，非冰箱速冻。
武当山冻豆腐，洁白细嫩，吃起来口感有点像牛肉。使用武当山冻豆腐炖蹄膀，武当山冻豆腐煮鸡子或者武当山冻豆腐炒瘦肉，味道都十分醇厚，营养丰富，脆嫩又鲜香。
鄂D·荆州·荆州鱼糕
荆州鱼糕
荆州鱼糕是“中国国家地理标志产品”，在吃货眼里，这个荣誉足以说明一切。荆楚一带尤其喜爱食鱼。荆州鱼糕据说春秋时期就有了，历史悠长，一直为宫廷贡菜。
食材以荆州当地的淡水鱼，猪肉，山药等制作而成，食鱼不见鱼。在当地，荆州鱼糕为当地人的大事的头道菜。可见这道荆州鱼糕在当地人心中的地位。
鄂E·宜昌·凉虾
宜昌凉虾
先说明下宜昌凉虾可没有虾哦~，外形像虾，所以才名为宜昌凉虾。食材主要为糯米粉。
正宗的宜昌凉虾是采用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还加入了小部分大米粉，这样吃起来口感更爽口。
很多地方也可以做这个并没有使用一定量的石灰水，而宜昌的凉虾却口感更佳。为什么呢？因为要制成凉虾必须要使用一定量的石灰水，宜昌产特有的石灰岩，而使用这种石灰岩制成的米凉虾，感觉更佳，所以宜昌的凉虾是一绝。
鄂F·襄阳·牛杂面
襄阳牛杂面
襄阳特色牛肉面牛杂面，乃襄阳街头群众最为常见的一道小吃。襄阳特色牛杂面具有一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长等特点。
鄂G·鄂州·梁子湖螃蟹
梁子湖大闸蟹
梁子湖大闸蟹，原产地标志产品。远销海内外。梁子湖大闸蟹在湖北人心中，大概和长三角人民心中的“阳澄湖大闸蟹”一样吧~
鄂H·荆门·钟祥蟠龙菜
钟祥蟠龙菜
这是个很有意思的一道菜。当然，这道菜历史悠长，湖北十大名菜，其制作技艺入选“湖北省非物质文化遗产”。
采用上等的猪肉，鸡肉，鱼肉等等。当年得名于嘉靖登基之时，其给予这道菜大力赞赏而闻名遐迩。正宗蟠龙菜制作技艺高超，摆盘讲究。
鄂J·黄冈·肉糕
麻城肉糕
鄂K·孝感·汉川荷月酥
汉川荷月
很有古韵味道的名字，有几百年历史，刚出炉的香糯可口。
鄂L·咸宁·贺胜土鸡汤
贺胜土鸡汤
贺胜鸡汤，在鸡汤界可是十分出名的哦~，原材当然使用当地散养鸡。
鄂M·仙桃·沔阳三蒸
沔阳三蒸
沔阳人民喜吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为“中国蒸菜之乡”。而沔阳三蒸就是其中的代表。三蒸，是指家畜，水产，蔬菜三蒸。荤素搭配，营养均衡。
鄂N·潜江·油焖大虾
潜江油焖大虾
潜江油焖大虾，估计不需要多言了。这几年恐怕是和武汉鸭脖，热干面其名的，最为其他地方所熟知的菜了。
潜江小龙虾，已经成为最出色最有名的产地之一。潜江的油焖做法，风靡全国~。当然，潜江小龙虾不仅仅是油焖的做法。
来潜江不吃小龙虾，就等于没去过潜江。
鄂P·神农架·神农架林区坨坨肉
神农架林区坨坨肉
神农架林区，地广人少，因而当地散养的猪肉口感十分出色。烤肉很简单，烤熟撒点盐或者其他辅料即可。
鄂Q·恩施·土家酱香饼
土家酱香饼
土家酱香饼，早些年间风靡全国，各大高校，路边摊位都有的卖，不知道为何这几年倒是见得不多了。
土家酱香饼，口感酥脆，酱香可口。番茄君当年上大学的时候就经常在学校食堂买几块吃，带到宿舍方便，而且又便宜又当饱，可谓性价比最高的食材之一了~。
后记
好了，介绍完湖北各地的名吃，当然这仅仅是一小部分，还有很多番茄君没说的。譬如非常出名的武汉热干面，炒白果，黄陂油面，三鲜豆皮，欢喜坨等等。
亲们，看完这些，有没有饿了呢？
等这次湖北疫情结束，我们一定要好好逛下湖北，吃下湖北地道美食哦~，保证你大饱口福！