家庭早点小吃的做法大全

导语:相信很多的女生在刚结婚的时候都是不会做饭的,咋办呢,小编今天教你家庭早点小吃的做法大全吧。

煎饼果子

原料:油条两根,鸡蛋2个,面粉200克,玉米面100克。

辅料:小葱,甜面酱,食用油。

做法:

1、面粉与玉米面的比例按2:1调好。

2、平底锅刷油中小火,舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

3、鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。

4、放上生菜和油条,卷起来即成。

葱油饼

原料:面粉

辅料:小葱,大葱,盐

1.先将面用温水和好,面和的稍微软一点。

2.大葱切末,小葱切末备用。

3.将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。

4.和好的面饧二十分钟后,继续揉平。

5.将面擀成大薄片,撒上刚才晾凉的葱油抹匀。

6、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐。

7、将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀。

8、将面饼的右上角折下,右下角和右上角搭好。

9、将折好的面饼翻到中间,中下角折上来,中上角折下来,将折好的面饼翻到左边,左下角往上折,左下角往下折,按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲。

10、将面饼擀薄,电饼铛内刷油,热后放入面饼。

11、一面成型后翻面,另一面也成型后翻面,直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。

酱香饼

原料:面粉100克、开水40克、冷水30克

辅料:花椒粉、油、葱花、熟芝麻、酱料:郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水

1、将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团。

2、用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。

3、熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉。

4、醒面的时候熬制酱料。锅中放油,油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留油。

5、放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣,炒出红油。

6、放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱,炒出香味。

7、加入半碗水,小火煮至沸腾,放入白糖、芝麻粉、孜然粉,搅拌均匀。

8、保持小火煮,加入适量水淀粉勾芡。

9、用勺子舀起可缓缓流下即可,太稠了不容易刷到饼上。

10、醒好的面擀成一张大薄片。

11、上面撒一层花椒面,倒上适量的油。

12、然后拎起四个角到中心沾油。

13、面皮上都沾到油即可。

14、将薄面片横竖各切4刀,注意不要切断。

15、然后一层层叠起。

16、叠好后成一个小方块,四周捏死。

17、像包子一样捏成圆形,能擀的比较圆。也可以直接擀。

18、将饼擀薄,要比平底锅大一些。

19、平底锅中倒入油,要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯,饼比较大,可以形成自然的褶皱。

20、以小火慢慢烙至两面金黄,记得要盖盖子,否则会烙的干硬。

21、刷上酱料,撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸,注意用量。

THE END
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