开通VIP，畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2017.06.16
不能吃糯米的人
1、湿热痰火偏盛之人。
凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
2、病后消化力弱者。
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
3、糖尿病人。
因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
4、胃肠道病患者。
糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和儿童。
糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糯米不能和什么一起吃
1、糯米不能和鸡肉同食
糯米和鸡肉一起吃会引起身体不适,会出现胃胀,消化不良等症状。鸡肉包括很多,比如鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿等都算。
2、糯米不能和苹果同食
糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合,产生不易消化的物质,易导致恶心、呕吐、腹疼。虽然苹果美味,但是吃了糯米之后不可马上吃苹果的哦。
3、糯米不能和酒同食
糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。醉酒的感觉还是蛮难受的,而且糯米+酒还难醒,为了不影响工作、生活,千万不要去尝试糯米和酒同时食用。
3、糯米中含有很多的物质在消化之后会产生糖。长期糖尿病患者建议尽量少吃糯米。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
4、糯米煮过之后比较的粘稠。因此胃肠道不适的病患者尽量少吃糯米。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
5、年纪比较大的老人和年级比较小的儿童尽量少吃糯米。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
综上所述，肠胃比较虚弱状况下的人还有正在发育中的孩子以及抵抗能力没有年轻时高的老人最好不要多吃糯米以及使用糯米制作而成的食品。除此之外，没有肠胃虚弱毛病的正常人一次性不节制的吃糯米可能会损伤我们的胃黏膜，导致胃部的不适。
糯食食之可口、而不易消化。有以下几种情况不能食用：一、肠胃不好、不易消化的人群。二、老人小孩、身体较弱者、尽量少吃。三、在吃糯食时应该在下午前食用、晚上及睡前禁食。因为晚上食用后、人的活动减少而不宜消化、糯食进入肠胃后由于不消化会引起腹胃胀痛、或胃结食而长期疼痛。四、肠胃不好的人群禁食糯食制品、而且用粳米做的饵块、饵丝最好也不要食用。因为这类食品也属于不易消化之物。五、喜欢吃糯食的朋友要尽量克制自己的食欲、在吃糯食时、一次不能吃得太多太饱。否则会造成肠胃的不易消化。六、在肚子吃饱后、有时看到糯食制品、由于眼馋想吃。人们常说、肚饱眼不饱、饱了还想吃、在这种情况下最好不要吃。为了自己的身体健康、为了家人的幸福、亲爱的朋友们还是尽量的少食糯食及不易消化的食物。
糯米的营养价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
孕妇能吃糯米吗
其实孕妈妈是能吃的。糯米很适合孕妇食用，它对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症都有缓解治疗的作用。但是小编提醒，因为糯米不易消化，如果孕期自己感觉胃胀最好要不吃或者少吃。
如何吃糯米易消化
糯米其实是一种相当容易消化的食品，一种养胃的食品。那为什么糯米还会给人难以消化的印象呢
这可能与糯米的吃法有关。新鲜的热糯米饭或糯米粥极其容易消化，胃不好的人，吃热糯米食品是相当舒服的，并不感觉难消化，比吃玉米粥、小米粥之类还好。
但是，如果糯米放冷了，黏度会上升，人们很难把它嚼烂，胃的蠕动也难以将它碾碎。在小肠中，由于黏度作用，可能会减少消化酶与糯米团的接触，减慢其在消化道前移的速度，因而给人以滞胀的感觉。中医也有糯米“性黏滞”的说法。
如果糯米加上猪油，比如汤圆、肉粽，也会比较难消化。这是因为脂肪在起作用：油脂的包裹使糯米在胃肠里很难和消化液充分混合。加了油的糯米食品再放冷吃，自然就更难消化了。
难消化也是因人而异的。胃肠功能较好的人，消化液分泌量大，酶活性高，胃肠蠕动能力强，即便有点难度，仍然能够正常消化。所以，不少人吃凉粽子也没什么不舒服。但那些消化能力差的人，感觉就大不相同了，可能会发生胃胀，甚至食而不化。
糯米食用宜忌
*尤其适合脾胃虚寒、面色萎黄或苍白者食用，老人、儿童、病人等胃肠消化功能弱者不宜食用。
*糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
*因其口感香糯黏滑，常常被做成年糕、汤圆、棕子等风味小吃，亦可酿酒。
*身体过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人对糯米年糕限量食用。
*糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬。影响口感，更不易消化。
妈咪们对“孕妇能吃糯米吗”的看法
1、听老人说，孕期吃多了糯米会减少母乳，生了孩子后想用母乳喂宝宝的尽量要少吃。
2.没事的，我怀孕那会儿没有任何忌口，只要能吃的东西就往肚子里装，只要自己没觉得不舒服就可以了。
3、可以吃，但是要少吃。容易消化不良。它的米质呈蜡白色不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小，煮熟后黏性大，口感滑腻，较难消化吸收。是大米中黏性最强的。
糯米好吃，但是孕妇不宜多吃，尤其是肠胃消化功能比较弱的妈咪，应该慎吃。
糯米，应该是南方人的普遍称呼，在北方，人们把糯米叫做江米，多用于包粽子等。糯米据说不好消化，孕妇是否能吃呢？既然是不好消化的食物，那么就应该少吃，尤其是胃部消化功能较弱的妈咪更应该少吃。当然，如果自己身体健康喜欢吃糯米，又没有消化问题的妈咪，是可以适量吃一些的，因为吃糯米是对身体有很多好处的。
哪些人不能吃糯米
湿热痰火偏盛之人：凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
病后消化力弱者：糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
糖尿病人：因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
胃肠道病患者：糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
糯米鸡肉同煮可导致胃肠不适。糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。
糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。下述人群在食用糯米食物时，需要多加注意，最好少吃或者不吃糯米食物。当然，即使你的身体很健康，可以自由食用糯米食物，但也一定要注意量的把握。适量食用糯米食物，才能不影响肠胃健康。
1.血糖反应高
相信很多人都知道糯米不容易消化，相较于我们经常食用的粳米而言，糯米更难以被胃酸所消化，因此在平时生活中应该尽量少吃。尤其是一些加油制成的糯米饭以及糯米制品，在食用后更容易导致人体出现有消化不良的情况。因此专家提醒，在吃糯米饭的时候最好是选择一些刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品，这种更容易消化。
然而这种糯米饭虽然有利于消化，但却很容易导致血糖出现有升高等情况，因此患有高血糖以及糖尿病的患者在平时生活中应该尽量避免食用。
2.消化不良
一些本身就存在有消化功能不良的患者在平时生活中更应该避免过量食用糯米制品，止痒只会导致肠胃功能更加紊乱。但是糯米本身具有一定的健脾养胃作用，因此患有胃肠道疾病的患者在平时生活中可以适当吃点糯米，以此来增强肠胃功效。比如像糯米饭、糯米粥等，这类比较适合消化能力较差的患者食用，不仅不会影响肠胃健康，甚至还能起到一定的养胃作用。
还有就是元宵以及汤圆等糯米制品，消化功能比较差的人群在食用的时候一定要注意，煮的时候不宜有硬心最好能多煮一会儿，软一点再吃。
吃各种糯米食品的时候必须要选择正确的方法，千万不要放入太多的食用油，以免导致更加难以消化。尤其是加了大量饱和脂肪的糯米食品更加难以消化，因此在食用的时候必须要注意控制，以免过量从而严重影响到肠胃健康以及消化功能。而消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕等食物的时候，必须要。
一旦糯米食品变冷之后不仅会变得异常难嚼，同时更加不容易消化。不管是热食还是其他的食用方式，在吃的时候还应该注意尽量细嚼慢咽，这样更有利于消化。
但是，由于糯米比较黏，难以消化。老人、小孩、病人以及脾胃虚弱的人群要慎用，如果想解馋的话可以少量食用。
具体哪些人不适合呢？
1.湿热痰火旺盛的人，比如当你发烧、咳嗽、痰比较黄、腹胀时建议不要食用，否则容易加重病情。
2.对于大病初愈的人消化能力比较弱，糯米比较难消化，尽量不要食用以糯米为主料的食物，将糯米发糕，元肖，八宝饭等等。
你好：糯米粘性比较高不容易消化。糯米含糖量高，吃多了容易引起糖尿病，另外脂肪含量也比较高，所以肥胖人不要吃。
指导意见：
如何挑选糯米？
糯米饭的做法
糯米有暖胃养胃及补益中气的效用，所以在寒冷的冬天就特别受欢迎。花生、腊肠、腊肉、虾米是配糯米饭最常见的材料。为了方便省事，很多家庭都喜欢用电饭煲来煮糯米饭。做法是先把生糯米用热水浸泡3小时，隔去水分，放入电饭煲，待饭差不多熟的时候，把其他原料（事先已经切粒）铺在饭面，直到煮熟。吃的时候，再将原料拌均匀。
其实，在糯米饭的种种做法中，生炒糯米饭才是最好吃的，但难度也最高。其做法大致如下：先把锅用中火烧热，倒油，放入糯米，略炒。然后加少许上汤，略炒，加盖。约三分钟后，揭盖，加油，略炒，又加少许上汤，又略炒，再加盖。重复上述步骤，至糯米软熟，然后加腊肉粒、腊肠粒、花生、芋头粒、冬菇粒等，炒匀。
糯米的营养与功效
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
糯米的禁忌人群
1.湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
2.病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
3.糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
4.胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
5.老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糯米的吃法
1.排骨焖饭
材料：排骨500g，大米200g，糯米50g，盐、酱油、牛肉酱、老抽、白糖、料酒、姜、大蒜适量。
做法：首先将蒜子切片、姜切片、排骨砍成块。锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。锅中倒入油，下入姜片、蒜片煸香，接着倒入排骨，翻炒至微黄时，加入一勺白糖，淋入适量酱油、料酒、老抽，翻炒上色，加半勺盐，一勺牛肉酱，倒入适量清水，煮五分钟后，倒入电饭煲中。随后加入洗净的大米、糯米拌匀，倒入少量清水，按下煮饭模式，静待出锅即可。
2.荷香糯米鸡
材料：糯米100g，鸡腿1个，橄榄油、盐、蚝油、料酒适量，荷叶1张，玉米40g，红萝卜1根。
做法：准备好原材料，鸡腿去骨后切成小丁；糯米泡水半个小时；红萝卜切成小丁；鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下；泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀；荷叶用淡盐水泡上十分钟，再冲洗干净；混合腌好的鸡肉丁和其他原料；将混合好的糯米等放入荷叶中；用荷叶包裹好；放入电饭煲中，加入适量的水；按下煮饭功能键，直至煮好。
3.八宝粥
材料：黑豆10g，糯米20g，花生仁20g，荸荠、玉米、红豆、豌豆、板栗适量。
做法：将黑豆、豌豆、红豆晚上提前泡上过夜。花生仁也提前泡发。板栗去外衣后，切成小粒。荸荠销去外衣后切碎粒。玉米洗净用到把玉米粒削下来备用。糯米洗净备用。将糯米、黑豆、红豆、花生仁、板栗、玉米、荸荠和豌豆放入锅中加入水后，电压力煲按煮粥键，保温键跳起后即可打开。打开锅，加入冰糖，搅拌融化后食用。
4.糯香玉米排骨
材料：排骨500g，糯米150g，盐、老抽、料酒、香葱、生姜适量。
做法：糯米洗净，用清水泡30分钟。排骨飞水，飞水时加姜片。洗净排骨，沥干水，加盐、老抽、料酒腌制20分钟。将腌好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀。加适量玉米粒。放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸20分钟。出锅后撒少许葱花即可。