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2022.06.10甘肃
说起湖南，大家的第一印象是什么呢？是神秘的湘西的古老传说？还是绝美的张家界风景？又或是鱼米之乡的美称？
除了富饶的物产，秀美得天独厚的风景，湘菜也有着不少的支持者，湘菜辣得鲜明，美味的有特色，除了香辣可口的菜系，也有清淡适宜的美味，美景配好菜，实在是人生一大乐事。
去湖南旅游必点的8道湘菜，点这些绝对让老板对你刮目相看，以为你是本地会吃的老行家。
第一道菜：剁椒鱼头
提起湖南菜，那必不可少的就是剁椒鱼头了，湖南的剁椒鱼头鲜辣美味，色香味俱全，不仅是舌尖上的享受，也是视觉上的盛宴。
这道剁椒鱼头辣的过瘾，爽的人大汗淋漓，爱吃辣的朋友们绝对不能错过！
鲜红的剁椒铺在鲜嫩的鱼头上，剁椒的酸辣扑面而来，在这一重刺激下，柔嫩的鱼肉滑入口腔，不仅缓解了那一丝辣味，又带来了另外一种不同的感受，一点儿腥味也没有，非常爽口！
第二道菜：潇湘猪手
潇湘猪手也是湖南一道非常有特色的湘菜。色泽红润肥厚，油亮的红棕色宣告着它的美味，霸道的香气扑面而来。
猪手胶原蛋白丰富，口感也十分软韧劲道，在经过一番烹饪后，肉质软烂，皮厚而Q弹，肥而不腻，瘦而不柴。
笔者还记得自己吃这道猪手时，那种满足感，咬下去一口满满都是肉，至今都让人难以忘怀。
第三道菜：锅贴鱼
锅贴鱼这也是一道湖南名菜，锅贴鱼片色泽金黄，光看着就让人口水直流，更不用提尝上一口，外酥里嫩，香辣可口。
这一锅子锅贴鱼片，咸香麻辣尽在不言之中，美味的程度，让我到如今还难以忘怀。
第四道菜：湘西酸肉
湘西酸肉是湖南地方民族特色菜，不仅有着独特的风味，夏天的时候来上一盘，开胃下饭，也不会觉得腻味。
成菜后的湘西酸肉，肥而不腻，有着特殊的微酸气味，酸辣爽口，也有一番风味，非常值得一试。
第五道菜：麻辣子鸡
麻辣子鸡有着非常悠久的历史，在清朝年间就在湘西地段流传。经过多年的改良，如今已经成为了一道非常有代表性的湘菜。
第六道菜：浏阳蒸菜
浏阳蒸菜是一道湖南传统名吃，清淡宜人，易消化，很适合老人与小孩，饭桌上点上这么一道，可以说是照顾了全家人的口味。
浏阳蒸菜不仅含油脂少，而且热量低，多吃一点也不会有什么负担，清淡而不寡淡，吃完了桌面上的大餐之后，来上几筷子这样的蒸菜。不仅醇香味美，更是清爽解腻。
第七道菜：辣椒擂皮蛋
辣椒擂皮蛋是一道特色湖南家常菜。虽然看起来其貌不扬，笔者第一次吃的时候还觉得难以下嘴，但是吃过一次后真是欲罢不能。
不仅是拌饭神器，更是夹馒头的绝佳搭配，虎皮辣椒有一股特殊的焦香，辣而不烈，流心的皮蛋更好吃，能让这道菜更上一层楼。
皮蛋的蛋白Q弹，蛋心香浓，蒜香味十足，非常下饭。
第八道菜：湘式农家小炒肉
还有不得不说的湘式农家小炒肉，比起其他的大菜。它多了几分家庭的烟火气，是一道非常具有特色的家常菜。
农家小炒肉，鲜香麻辣，咸香可口。煸炒过的猪肉，表皮微微金黄，肉的焦香扑面而来，加上辣椒的激发，更显得美味可口。炒制中还可以放一些豆豉，会让味道层次更加丰富。